豆腐，不管男女老幼，都不可能拒绝它的引诱。它可以炸、可以卤、可以煮、可以炒，可以制成豆腐乳、臭豆腐，并可制成干燥的豆腐皮；此外，除了咸它还可以甜。像棉絮一样软，入口即化，再淋上姜糖的豆腐花是我的最爱。书法家乐安的太太秋霞自制的豆腐花，粉嫩雪白、软滑爽口，一匙入口，在口舌间打滚，忽然不经意滑进喉咙里的感觉真让人回味无穷。
从来不知道豆腐花可以配饭吃，最近看尤今一篇文章，说他们的童年时代，捉襟见肘，家里缺菜少肉，母亲就会多买几碗豆腐花，不加糖，晚上将豆花连同猪油和热腾腾的白米饭搅在一起，撒上几滴酱青、数点葱花，滋味简直是“惊心动魄”的好。这么深具诱惑力的描写，看了真想马上效法。
豆腐的发源地，在中国安徽寿县，它源于汉淮南王刘安。刘安爱道学，为求长生不老，广招术士炼丹，术士以山泉清冽之水磨豆汁，以豆汁培育丹苗，丹炼不成，豆汁与盐卤却化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西，有胆大农夫取而食之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”，而刘安也成了豆腐的鼻祖。中国有很多节日，但你知否还有豆腐节？2006年，豆腐节在淮南举办了第十三届。
两千多年来，随着中国人漂洋过海，豆腐也走遍了世界。唐代，大和尚鉴真东渡日本，带去了豆腐的制作方法，今天，日本人把制作豆腐的方法发扬光大，我们在巴刹或超市都可以买到粉嫩而口味各异的日本豆腐，也许以后，人们只知道日本豆腐而不知道有中国豆腐。
豆腐随着我们的老祖宗来到印尼，随着时日，深入民间，与豆饼同列为印尼的民族食品，西爪哇有一个小城市双木丹，更是以他的豆腐而闻名。双木丹(Sumedang)距万隆二十八公里，从高速公路出来，沿路就看到豆腐、豆腐、豆腐，贩卖豆腐的小摊，架着油锅，在道路边现炸现卖。炸豆腐的香味，随风而飘，受不了诱惑的人，就停步而买。
除了Sumedang 环近，通向井里汶，牙律，Indramayu 和Subang的道路两旁，都有人在卖豆腐，牌上写着“Tahu Sumedang”双木丹俨然是豆腐之城，那么，谁是双木丹豆腐的鼻祖呢？
大约1900年，来自福建安溪的王启禄来到“双木丹”安家落户，开杂货店维生。远离故乡，王大娘特别怀念家乡的食物，尤其豆腐；爱妻心切的王启禄，就去买石磨，黄豆，把黄豆磨成汁，做出了粉嫩、雪白的豆腐。因老婆爱吃，王启禄就常做，并分给邻居，邻居吃了好吃，一传十十传百，都来向他买，王启禄就此卖起了中国豆腐。豆腐没有防腐剂，不耐藏，他就把豆腐切成四四方方的小块，放进油锅里炸，这一刀一切一炸，从此开启了双木丹的新纪元，豆腐也就标志了双木丹。王启禄（Ong Kino）, 就是双木丹豆腐的鼻祖。卖豆腐的那一年，约为1917年。
去到双木丹，无人不知Tahu Bun Keng。随便问一个路人，都会指点你往哪走。
自Tahu Bun Keng出师的工人，都在家里制作豆腐卖。目前约有一两百家豆腐制作坊。离开双木丹的工人，也把制作豆腐的方法带到各地去，并取名双木丹豆腐。
Bun Keng （文庆），王启禄的独生子。年老时，王启禄叶落归根回唐山去，生意交给王文庆。1928年的某一天，双木丹镇长阿特玛查王子坐着马车走过王文庆店前，王文庆正在炸豆腐，闻到那诱人的香味，王子特别走下马车问炸什么？王文庆答说，他炸的是豆腐，是源自中国的一种食物。王子尝了一口，那外脆内酥的滋味让他赞不绝口，“这豆腐真好吃。你继续做，坚持下去，一定会很有销路的。”
从此，王文庆的豆腐远近闻名。王文庆的儿子王友金子承父业，他今 69岁，目前已交棒给第四代，王友金的第四个儿子王志强在管理。
王友金说，他制作的豆腐用本地黄豆，井水，从祖父创业伊始至今不改，沿用旧方法，保持着一贯的水准。全盛时期，一天可以卖一万块豆腐。现在他有四个店面，招呼着各方的顾客，游客一买就会买算千块，当作礼品送人。
王启禄开始做豆腐时一定没想到，源于他的豆腐，现在竟然闻名全国。他的儿子王文庆，更把它发扬光大，王文庆的子孙，以他的名字和带着眼睛的肖像为商标，沿用至今。双面的招牌，一面向北一面向南，静静地望着北面的海和南边的山，也在默默地眷顾着他的后人。
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