不一样的龙井茶 -恩友友

发布时间: 2008-1-27 22:14    作者: 恩友友    来源: 随笔南洋网    查看数: 155
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  “刘远,去帮妈妈买包龙井茶!”妈妈的声音从厨房传进正懒洋洋躺在卧室床上看书的我的耳朵里。也许你会感到奇怪,为什么正在做饭的妈妈回去让我买茶叶,而不是酱油或味精的。

  其实,在我很小的时候,每天下午喝龙井茶已成了我家的一种习俗,而这种习俗是我的外公带起的。我的外公拥有着十几套茶具,光是摆放他的茶具就占了家里的三个柜子。虽然外公疼爱我,可是他从来不让我靠近那三个柜子,那些差距就是像他的宝贝一样。其中就属那套紫砂茶具最受外公的宠爱了,紫砂杯只要一斟茶就会出现“裂痕”。平时外公都舍不得把那套被我视为破烂不值钱的茶壶拿出来用,除非有客人或是佳节。那时的我总是好奇地问外公为什么那套紫砂茶具那么珍贵?外公却总是笑而不答,说我长大了就会慢慢的知道了。渐渐的,我终于明白杯子上的“裂痕”并不是所谓的裂痕,是因为杯子上有一层瓷铀而一斟茶就会出现细纹好像被开水烫裂一般。这也是紫砂的特别之处,并且那套紫砂茶具价钱也不菲!

  从小,在外公的熏陶下,我也学会了喝茶,而我最喜欢的就是龙井。龙井清香甘甜,瓶盖轻轻一旋开,茶香便争先恐后地飘出挑逗我的味觉和嗅觉。龙井茶产于杭州,而杭州四大名泉也包括了龙井。龙井茶叶远近驰名因它外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿郁均匀。我小时候最享受的时候就是拿着个茶杯,一边抿茶一边摇头摆脑地跟着外公念唐诗。外公有时也一边和我品茶一边跟我讲些历史故事,我也似懂非懂地睁大眼睛听。

  当然,沏茶可是一门不可缺少,很讲究的学问。如果喜爱喝茶,却不会正确地沏茶,那可谓没有喝到真正的茶。首先,茶壶茶杯需要用开水净一下。然后,第一遍沏的茶不是来喝的而是要闻香,闻香杯是比较高的杯。而且不是把茶直接倒到茶杯,而是要先倒在另为一个壶里,并要用过滤网以免茶叶掉到壶里。第二次泡的,才是可以喝的,沏茶的步骤一步也不能少,不然沏出来的茶就是苦涩的。而外公就可以不厌其烦地每天一遍一遍地重复同样的步骤泡茶给我喝。

  可是,现在因为学业,我和外公却是分隔两地。来新加坡的这几年,我不能喝到外公沏的茶,但我也经常喝茶,因为喝茶不但对身体有益,还可以提神。虽然,现在的人都喜欢喝咖啡提神,但我还是宁愿选择茶。

  一边走一边回忆临走前外公对我说的一番话,茶叶色香味俱全,人做事也是一样的,要全方面都考虑到,这样才能事半功倍。做事也要有耐心,就像泡茶一样,要有耐心,才可以泡出清香的茶,绝对不可以得过且过,不然泡出来的茶就是苦涩的。到了超市,架子上摆满了琳琅满目的商品,看得我头昏眼花,不经常去超市的我费了九牛二虎之力终于找到了龙井茶。可是,我也马上遇到了一个问题,架子上有两种龙井,我该买哪种呢?架子上的两种不同品牌的龙井价钱相差很大,这让我深感奇怪。我虽然喜欢喝龙井茶,可我却从未留意过龙井还分了不同种类。我不管三七二十一,干脆两种都买下来。

  抱着两袋龙井,我兴冲冲地跑回了家。为了区分两袋龙井,于是我沏了两种龙井个一杯。之后才发现,价钱贵的龙井,茶一入喉,那甘醇清香的茶味便渐次地在味蕾飘荡,舒展和回旋。可廉价的龙井虽色泽透绿,尝起来甜但却涩。

  虽然没有考究的茶具,没有外公泡的茶清香甘甜,但却让我更加确定了自己的目标了,只有坚持不懈,方能成功。
 
  不一样的龙井茶,一样的人生道理。


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