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莫名
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发表于 2019-4-23 03:57  资料 主页 个人空间 短消息 
随笔 之 杂七乱八的怀旧

好怀念那个小学年代学校食堂的卤面,好像是一碗两毛钱。香滑的卤汁和佐料(好像是卤肉、卤蛋、五香)衬托出了一撮熟面的不平凡,那碗卤面在休息排队时格外令人觉得迫不及待。

早上班的校车到校时还很早,足够吃一盘印度人米暹。坐在流动摊位的椅子上,看那印度人的铝制葫芦型汤锅勺出热腾腾的汤汁烫过米粉,配上豆卜、用一根白线剖开两半的鸡蛋,一盘米暹就呈现在眼前,好多年以后的今天才知道原来这就叫做“令人食指大动的食物”。当然,吃完米暹后可以要求那印度摊主免费的一、两勺滚烫、香甜但不是加糖的汤汁(很多年以后,有一位马来同事告诉我汤头加了椰浆)。


无论是流动小贩或后来的小贩中心,当年炒黑的菜头粿,绝对是周末、学校假期不可或缺的早餐;当然当年华人卖的椰浆饭也是色香味一流的早餐。


鸡饭的饭,各家有各家的秘方沁出各自特色的饭香(例如有人加了蒜煮饭);烧烤的叉烧和各家秘方的叉烧汁都是当年普遍上吃得到的午餐或晚餐。


虾面,小学食堂卖一两毛钱。天福宫附近的咖啡店里卖的虾面还保留当年的原汁原味,大约十年前,一碗虾面已经售卖四块还是四块半了,但说实话,午餐或晚餐时间还是顾客似云来,毕竟这原汁原味标志着韩剧《大长今》里所说的:煮食要有诚意,除了诚意,还是诚意,因此,吃完了不会觉得花冤枉钱,只是虾面毕竟不是笔者的最爱,所以个人觉得非常贵)。


这个年代,只能怀想当年的味道,好比江水东流一去不回头。







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