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发表于 2018-6-28 23:48  资料 个人空间 短消息 
翔安人语 0633 新人掌灶

    翔安人语0633  新人掌灶      



           许多年前,在新加坡街边当流动,非法摊贩的多是穷苦人家。后来他们纷纷搬进了小贩中心,如今有不少已是‘乐龄’人士,他们一般面对年少有为的子女不肯,不屑继承他们的事业的困境。



    当然也有例外,个人就见识过有好几个小贩摊位是由新人掌灶,他们个个年轻有为,受过高深教育。有些人钦佩他们魄力和牺牲,有些人感叹那是人力资源的严重浪费!



    他们的烹饪功力如何,我不是美食家,不敢妄加议论,但在他们接手之后,食物售价调升的幅度,我确确实实能感受到!      28.6.2018





[ 本帖最后由 友赏来了 于 2018-6-28 23:51 编辑 ]




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苏杭
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发表于 2018-6-29 11:31  资料 个人空间 短消息 
新人掌灶是好事,他们一般能给予传统的食物,增添新意,创造新的商机。

我以前常吃的一摊肉骨茶,经过第二代人的〝改头换面〞,现在已是一家喻户晓的品牌,还获得与「面包物语」的合作,推广至海外市场。

最近在宏茂桥一个小贩中心,有一摊专卖「啰惹」的摊位,引人注目,摊位的设计新颖美观,「啰惹」的选择不一而足,有传统的,也有较健康的「水果啰惹」。

我点了一盒传统的「啰惹」,我说〝盒〞,因为「啰惹」是置放在一个设计精美的纸盒子里,视觉好,「啰惹」也可口。

听说是一对年轻夫妻的「创意」,在义顺一间邻里的咖啡店,打响名堂,现在已扩展至宏茂桥等处。
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发表于 2018-6-29 23:22  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 苏杭 于 2018-6-29 11:31 发表
新人掌灶是好事,他们一般能给予传统的食物,增添新意,创造新的商机。

我以前常吃的一摊肉骨茶,经过第二代人的〝改头换面〞,现在已是一家喻户晓的品牌,还获得与「面包物语」的合作,推广至海外市场。 ...





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苏杭
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发表于 2018-7-2 21:53  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 友赏来了 于 2018-6-29 23:22 发表



我点的是传统「啰惹」,$3一盘〔盒〕,价格可以接受。

下图摘自互联网,视觉与味觉都不错。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2018-7-2 22:05 编辑 ]


图片附件: rojak.jpg (2018-7-2 21:53, 130.16 K)

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友赏来了
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发表于 2018-7-7 00:19  资料 个人空间 短消息 
花样和包装能锦上添花,但真功夫是无法靠包装的。




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