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苏杭
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发表于 2018-1-17 11:19  资料 个人空间 短消息 
「十号胡同」

不是中国的一个胡同〔中国北方特有称呼,指狭窄的街道〕的名称,也和所谓的胡同风马牛不相及。

它是一个食阁的名称,位於吉隆坡的「乐天广场」。

「乐天广场」英文叫「LOT 10」,取名该和这10字有关吧?

为隆重其事,「十号胡同」开幕时还请了美食家蔡澜为特别嘉宾呢,但他题字的「十号胡同」,写得真的不怎样。

蔡澜在记者会上宣称,马来西亚的美食比新加坡好,引起了不少的争论。

结果,「十号胡同」成了这场论争的受益者,一夜之间,家喻户晓。

我和太太常去吉隆坡,也慕名前往拜访,亲身品尝「十号胡同」标榜的一些马来西亚美食。

「乐天广场」的大租户是伊势丹(ISETAN)。坐扶梯到底层,走出伊势丹,迎面就是「十号胡同」。

食阁装潢美,共有二十几个摊位,宣称全是马来西亚美食一时之选。

我们曾光顾一摊自称巴生著名的老字号肉骨茶。

我和太太平时就喜欢吃肉骨茶,既然遇上了,哪有放过之理?

我们各叫了一碗排骨加一碗油饭。

只有四支小排骨,没有其他的佐料(例如油条或菜尾之类),也不提供中国茶,有点单调。

排骨酥软,汤汁浓稠,有一股药材味,这是彼岸肉骨茶的特色。

由於份量小,只得半饱。

我们又去光顾一摊据说享誉吉隆坡的薄饼。

这薄饼以小称著,只有我们平时吃的薄饼一半大一点,有点类似越南的薄饼。

皮薄,裹着绿色的生菜和棕色的虾酱,清楚可见。

在摊位助手的快刀下,切成了好几个小块,每块的薄饼皮,完好无损。

挟一块入口,生菜鲜,沙葛脆,汤汁甜,唔,好吃。

但食阁最著名的一道美食,应该是 茨厂街(唐人街)「金莲记」的炒福建面吧。

其实,我们早已闻其名,不过,每次经过茨厂街,都与之失之交臂。

这次,无论如何,不能错过。

我与太太各叫了一盘炒福建面。

隔着玻璃,我们可以看到厨师,使劲地用力炒面,一时炭火(用炭生火是其特色)旺盛,油烟迷漫。

等到两盘面端到我们面前,感觉面在盘里还在冒烟呢。

面又黑〔加黑酱的缘故〕又黏稠,别有一番滋味,不过,稍微偏咸、偏油了点。

食阁里有一摊香港点心,可以向它买一壶普洱茶,边吃面边品茶,两者是最佳拍档。

当然还有其他的美食,我们无法一一品尝,但各人的口味不同,有些看上去,品相不怎样,也就不勉强自己了。

后来又去了几次「十里胡同」,有不少摊位换了人,也有不少摊位改卖其他东西,渐渐地,它对我们而言,已没开始那种吸引力了。

附图:「金莲记」的炒福建面〔盘子上可见蔡澜题字的「十里胡同」〕〔图片摘自互联网〕

[ 本帖最后由 苏杭 于 2018-1-17 11:21 编辑 ]


图片附件: black noodles.jpg (2018-1-17 11:21, 44.14 K)

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水滴
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。。。。。


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发表于 2018-1-17 14:10  资料 个人空间 短消息 
回复 #1 苏杭 的帖子



QUOTE:
原帖由 苏杭 于 17-1-2018 11:19 发表
.....
「乐天广场」英文叫「LOT 10」,取名该和这10字有关吧?

乐=LOT
天=TEN=10
纯属个人推测。




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苏杭
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发表于 2018-1-17 14:22  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 水滴 于 2018-1-17 14:10 发表

乐=LOT
天=TEN=10
纯属个人推测。

有道理。
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友赏来了
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发表于 2018-1-17 17:40  资料 个人空间 短消息 
一道道的美味佳肴,娓娓道来,谢谢分享。




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苏杭
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发表于 2018-1-17 19:43  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 友赏来了 于 2018-1-17 17:40 发表
一道道的美味佳肴,娓娓道来,谢谢分享。   

谢谢。

读者喜欢我介绍的美食,我也很高兴与大家分享。
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