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Eri
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发表于 2014-7-30 16:25  资料 个人空间 短消息 
美味猪肚汤

人心不足蛇吞象,  什么不足肚吞鸡 ?白胡椒猪肚汤,愣是把童子鸡塞进猪肚里煲,煲出来的汤,哎呀那个好喝!肚脆嫩鸡香嫩,咋就能这么好吃呢?
附件:

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[ 本帖最后由 Eri 于 2014-8-1 13:38 编辑 ]
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苏杭
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发表于 2014-7-31 10:43  资料 个人空间 短消息 
猪肚汤,我所爱,热热、辣辣的,口口暖心窝!

〝把童子鸡塞进猪肚里煲,哎呀那个好喝!〞
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民素
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发表于 2014-7-31 14:26  资料 个人空间 短消息 
Eri独创的吧?

如此形式,头一遭见识,是Eri独创的吧?是不是烹煮时间需要加长?有无密窍?
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古长龙
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发表于 2014-7-31 22:11  资料 个人空间 短消息 
猪肚洗干净 装进小红豆 煮汤, 也好喝。。。。。
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Eri
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发表于 2014-8-1 13:44  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 苏杭 于 2014-7-31 10:43 发表
猪肚汤,我所爱,热热、辣辣的,口口暖心窝!

〝把童子鸡塞进猪肚里煲,哎呀那个好喝!〞

谢谢!

这个牌子的调料包里白胡椒的份量不是很多,所以煲出来的汤微辣,但奇香,很赞。

我不是这个牌子的托儿啊!第一次买,觉得很赞。
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Eri
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发表于 2014-8-1 13:54  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 民素 于 2014-7-31 14:26 发表
如此形式,头一遭见识,是Eri独创的吧?是不是烹煮时间需要加长?有无密窍?

谢谢!

平时我都是用童子鸡搭配笋干和火腿清蒸,而猪肚则是煲白胡椒猪肚汤。

那天突发奇想,想看看把童子鸡塞进猪肚里煲会是啥样?也尝试一下第一次买的这种调料包,结果不同凡响。

这么做还有一个可取之处是,鸡和肚都非常入味,肚脆嫩,鸡香嫩,肚、鸡的质感都刚刚好。收入冰箱,随吃随切些做冷盘,热天里吃着很是清爽可口。
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Eri
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发表于 2014-8-1 13:58  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 古长龙 于 2014-7-31 22:11 发表
猪肚洗干净 装进小红豆 煮汤, 也好喝。。。。。

古小伙伴的建议颇具建设性。

这样煲出的汤具健脾祛湿功效 。猪肚里也可再装进些白扁豆,合胃化湿。
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Eri
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发表于 2014-8-1 14:01  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 民素 于 2014-7-31 14:26 发表
是不是烹煮时间需要加长?有无密窍?

因为是用童子鸡,水滚后小火煲了50分钟。
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民素
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发表于 2014-8-1 18:24  资料 个人空间 短消息 
独衷情

我来让这道佳肴取个别致的名号,叫做“独衷情”?以谐音配 - 肚中禽。如何?
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Eri
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发表于 2014-8-1 21:32  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 民素 于 2014-8-1 18:24 发表
我来让这道佳肴取个别致的名号,叫做“独衷情”?以谐音配 - 肚中禽。如何?

谢谢!

肚—独  中—衷  禽—情  肚中禽=独衷情

妙!您太有才了!

我和家人还真是独衷情这道佳肴,希望大家在尝试后也能对这道佳肴情有独钟。

您问我有无密巧,我不敢邀功,应该是这个调料包非常给力。除了主角白胡椒,还有玉竹、川芎、当归、北黄芪、大茴香等,很香,没有药味。我就是在满室的芳馥香气中完成了呕心之作--猪肚汤。
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古长龙
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发表于 2014-8-1 21:35  资料 个人空间 短消息 
对对对,应该向古长龙同学学习,一顿饭买2元钱长豆炒炒吃到饱,最好。

转楼主意见,食品安全意识大家都是有的,健康饮食也是大家所追求的。你一个大老爷们的,就不必整天像个毒舌妇似的碎碎念了,拜托了。

[ 本帖最后由 九重葛 于 2014-8-2 09:03 编辑 ]
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Eri
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发表于 2014-8-2 08:51  资料 个人空间 短消息 
你还是省省吧!吃你的长豆去!祝你比老乌龟还长寿!

我在新加坡煲罗宋汤,只因你觉得我买的澳洲特级牛肉鲜红的色泽和你从小在乡下吃的不一样,你就说我的牛肉有问题;我煲冬瓜火腿排骨汤你又胡说八道,接下来没完没了地信口胡诌,逮我的贴就进来祸害。

请尊重别人的辛勤劳作和饮食的自由!你爹你娘没教你,可这是一个有教养的人应起码具备的。

以后请不要跟我的贴,讨厌又晦气!

[ 本帖最后由 Eri 于 2014-8-4 17:32 编辑 ]
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发表于 2014-8-2 09:30  资料 个人空间 短消息 
看起来这只猪肚鸡应该十分诱人的,但我觉得它的含油量相当高,不宜多吃,如果在推荐美食当儿能够考虑到健康为前提,那将无懈可击了。
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Eri
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发表于 2014-8-2 09:56  资料 个人空间 短消息 
回复 #13 VIP

不过是分享个做饭心得,还被要求做到什么劳什子“无懈可击”,你算老几?我该你的?!  

为什么有人吃饱撑的总惦着攻击别人呢?

既然用的是童子鸡,也就是小公鸡,脂肪含量不高你懂的;而新加坡的猪肚你也不是没买过,上边附带的板油大半已去除,买回来收拾时也会再除除脂肪的。汤煲好后喝之前也会把上面的浮油撇除的。

所以,你“觉得它的含油量相当高”只是你觉得,但你不是标准,即使你自诩VIP。

且,我们全家并没把它一次喝完,肚、鸡也是做冷盘分餐而食的,餐桌上还有其他美味佳肴,必须的,所以你就不必为我们会“多吃”而咸吃萝卜淡操心了。

顺便报告一声,我们全家都没有三高问题,BMI维持在健康水平。

当然,健康不是理所当然的。要继续多做运动,健康饮食。

其实解释这么多纯属多余,我们喜欢这么吃,我们乐意。

[ 本帖最后由 Eri 于 2014-8-4 17:35 编辑 ]
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发表于 2014-8-2 10:13  资料 个人空间 短消息 
回复 #14 Eri 的帖子

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[ 本帖最后由 九重葛 于 2014-8-2 11:03 编辑 ]
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发表于 2014-8-2 10:38  资料 个人空间 短消息 
回复 #15 VIP 的帖子

我发了那么多健康美食贴你都视而不见;百年不遇煲一次猪肚汤,你腾地一下就冒出来了,煞有介事地扯一大堆废话使劲装,还真是突兀啊!

[ 本帖最后由 Eri 于 2014-8-3 16:27 编辑 ]
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回复 #16 Eri 的帖子

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[ 本帖最后由 九重葛 于 2014-8-2 11:02 编辑 ]
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发表于 2014-8-2 11:00  资料 个人空间 短消息 
抱歉,因我在美食坐标的发帖都出现在个人空间,跟贴也一样。本人有洁癖,有权利要求删除个别不知所云的跟贴。

不想再做无谓纠缠,恕不奉陪。走了,玩微信去。
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Eri
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发表于 2014-8-2 11:24  资料 个人空间 短消息 
请求管理员锁帖。谢谢。
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苏杭
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发表于 2014-8-3 10:51  资料 个人空间 短消息 
回复 #14 Eri 的帖子

我好美食,经常喜欢〝偶而宠宠自己〞。

那天去Polyclinic作体检,BMI 属最健康水平范围。

与Eri 共勉。
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