一早浏览新闻时看到,美国罗格斯大学的科研人员发现,如果在泡茶时加上柑橘类水果的果皮,饮用者患上皮肤鳞状细胞皮肤癌的机会将减少约70%左右。柠檬中所含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。需要注意的是,一定要用热茶。冷冻后的茶防皮肤癌的功效不如热茶。
说到橘子皮,打小每当我们吃完橘子,我妈就让我们用洗净的橘子皮泡水喝,止咳化痰;我妈在做红烧肉时还不忘在煮五花肉的汤汁里加几片鲜橘子皮,出锅的红烧肉滋味特好。
这阵子爱上了牛油果柠檬鲜榨汁,家里的柠檬皮也多了起来。新鲜光滑的柠檬皮丢弃实在可惜,我会选取成色最好的洗净后,配以红茶冲泡着喝。
一日更是来了兴致,先是在烹煮小排的调料中加进了几片鲜柠檬皮,最后又在调配糖醋排骨的酱汁中加了切碎的柠檬皮丁。上桌的糖醋排骨酥软不油腻,酸甜适中,能咀嚼出柠檬皮独特的香气,好吃得紧,以至于我按快门的速度愣是没赶上吃货们大快朵颐的速度!
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本帖最后由 Eri 于 2013-10-8 19:56 编辑 ]