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苏杭
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发表于 2013-7-22 21:30  资料 个人空间 短消息 
台湾美食好介绍之三 - 微热山丘的凤梨酥

儿子的一个病人到台北旅游,回来后拿了一盒微热山丘的凤梨酥送给他,他吃后大呼过癮,这次,他和我们一起到台湾作八日自由行,无论如何,一定要去见识一下它在台北的店。

颱风过后的台北,天气非常炎热,我们从下塌的旅店外,乘搭客运公车,在台北介夀国中站下车,直行不远,在一交通灯路口,走到对面的马路,再行几步,就看到一幢单层的排屋,我们还在张望,一个眼尖女的女招待跑出屋外,招呼我们进来。

走进屋就看到一面墙上写有微热山丘的招牌,入门,里面装璜美观,女招待员笑容可掬地领我们坐在围绕着一张长型的桌子右边最前面的三张椅子,并给我们每人一杯茶及一块包装精美的凤梨酥,我们的对面已坐了三个日本女游客,相信也是慕名而来的,坐在较远的还有三个身穿袈裟的和尚,他〔她〕们和我们一样,面前都有一杯茶和一块凤梨酥。三个和尚吃完后并没有买,但无妨,女招待还是一脸笑容送他们出去,并感谢他们的光临。

凤梨酥是台湾著名的土产,但大多数凤梨酥的馅,真正凤梨的含量不多;微热山丘的凤梨酥,号称采用百分百凤梨制造,饼皮则是采用新西兰牛油、日本进口面粉,以及红壳新鲜鸡蛋做成的,不加香料或任何人工添加物,完全没有防腐剂,保存期因此比一般糕饼短得多。

上回儿子的病人送他的一盒凤梨酥,他与他的同事一下子全吃光了,所以,我和太太这次是第一次吃到微热山丘的凤梨酥,一口咬下去,呈金黄色的饼皮酥脆,凤梨扎实,甜中带酸,反倒不腻,让人有想再吃一个的强烈欲望,当然,吃时不要忘记,佐以一杯好茶。太太送一些给她三个姐姐品尝,不得了,吃后都来电说,沒吃过这么好吃的凤梨酥!

以下是儿子拍的几张照片:第一张是微热山丘给於我们免费品尝的凤梨酥与茶;第二张是已吃去大半露出饼皮里面诱人的凤梨馅;第三张是入门前墙上的店招牌;第四张是內部装璜的一个角落。


微热山丘在台北的店址:

台北市民生东路五段36巷4弄3号

[ 本帖最后由 苏杭 于 2013-7-22 21:45 编辑 ]


图片附件: 234a.jpg (2013-7-22 21:30, 76.67 K)



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Eri
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发表于 2013-7-26 09:12  资料 个人空间 短消息 
没吃到啊!肠子都悔青了!
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苏杭
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发表于 2013-7-27 20:29  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 Eri 于 2013-7-26 09:12 发表
没吃到啊!肠子都悔青了!

路过错过,可以理解你的心情。

不过据我儿子说,莱佛士旅店有一间微热山丘的分店,有空或许可以去看看。
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苏杭
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发表于 2015-7-12 17:11  资料 个人空间 短消息 
以下內容摘自陈文茜著《树,不在了》中的一篇文章「表参道上遇见凤梨酥」的一些段落,敘述〝微热山丘〞创立的故事,以及老板许铭仁如何以三个决策定天下的传奇:

2008年,金融海啸冲击全球每一个角落每一个产业,人人都有叹息、抱怨时代的权利。原本是上柜电子公司的许〔铭仁〕老板,回到彰化八卦山老家,看到弟弟和堂弟两个人生迷茫的后辈想创业卖铜锣烧,他决定支持,但不用一般的格局及方法。

引导许铭仁走入凤梨酥的念头,不是看到全台已风行的陆客凤梨酥伴手礼,而是老家三合院旁的菠萝田。他从小在田里奔跑长大,看着田埂有的荒芜,有的种了菠萝却卖不出去。〝回馈故里〞的念头升起,他想着每天为官者说的〝照顾农民〞,这里是他的故乡,何不从此做起。

于是,许铭仁和附近的农夫们约定好〝契作〞,无论市场价格如何波动,以保证价格收购土菠萝。曾经在国际电子市场打过仗的许铭仁,用几个格局创造了今日的〝微热山丘〞传奇:

第一,切割线必须完美。切割机器从日本进口,哪怕机器成本是台产的十倍;

第二,奉茶送凤梨酥。老家三合院正是八卦山自行车道,他搭了一个最简单的遮阳伞,以最古老的人情礼俗,免费奉茶再送一块凤梨酥招待〝路过的客人〞,他说〝结好缘分就会带来好生意〞。许铭仁没有选择流行的网络营销、廉价杀价的贩卖模式。

第三,不在台湾和自己人抢市场。〝微热山丘〞创立两年后已于新加坡最高档的来福士酒店(Raffles Hotel)开分店,接着是在上海的〝外滩源〞,去年12月又在东京表参道开幕〔第四间〝微热山丘〞海外分店已进驻香港中环〕。

许老板的三个决策,一是追求完美;二是所谓的创意营销,以结缘开始;三是罕见的国际格局。三个决策定天下。
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Eri
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发表于 2015-7-14 16:15  资料 个人空间 短消息 
回复 #4 苏杭 的帖子

谢谢苏杭老师的分享。

我在台北天母SOGO附近逛时问过一路人,她说如果买得多,可以向店家预定并由店家送至游客下榻的酒店。可是我们买了一大堆桑葚果粒酱、蜜黑豆等食品,行李已经超重了,就带着遗憾做罢了。
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榕树下
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发表于 2015-7-14 19:00  资料 文集 短消息 
凤梨酥原是我的最爱,自从揭发有人采用地沟油来制作,已经多年不知其味了。
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苏杭
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发表于 2015-7-14 20:59  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 Eri 于 2015-7-14 16:15 发表
谢谢苏杭老师的分享。

我在台北天母SOGO附近逛时问过一路人,她说如果买得多,可以向店家预定并由店家送至游客下榻的酒店。可是我们买了一大堆桑葚果粒酱、蜜黑豆等食品,行李已经超重了,就带着遗憾做罢了。

很喜欢陈文茜的这篇「表参道上遇见凤梨酥」,便摘录其中的一些段落与各位分享。

台湾好吃的东西实在太多了,不要紧,下次还有机会,如果等不及,到来福士酒店〝微热山丘〞新加坡分店买可也〔只是一粒S$2.50,我稍嫌贵些〕。
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苏杭
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发表于 2015-7-14 21:20  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 榕树下 于 2015-7-14 19:00 发表
凤梨酥原是我的最爱,自从揭发有人采用地沟油来制作,已经多年不知其味了。

〝微热山丘〞的凤梨酥应该可以放心吃,因为它们是限量制作的,而且有效期限仅2周。

〝微热山丘〞的凤梨酥只在其台中和台北的店以及四间海外分店出售。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2015-7-15 11:02 编辑 ]
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