随笔南洋网



 
标题: 包子的制作过程
村夫
超白金会员
Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6
一介村夫


UID 312
精华 136
积分 28403
帖子 12915
威望 15339 点
阅读权限 50
注册 2006-11-16
来自 郑州
状态 离线
发表于 2007-7-8 15:47  资料 个人空间 短消息  QQ


QUOTE:
原帖由 平安 于 2007-7-8 14:45 发表
俗话说:打到的媳妇,揉到的面。

.                                       




啥都丢啦,除了人。

顶部
秋千
注册会员
Rank: 2Rank: 2


UID 1517
精华 0
积分 215
帖子 102
威望 112 点
阅读权限 5
注册 2007-5-21
状态 离线
发表于 2007-7-8 17:18  资料 文集 短消息 
[quote]原帖由 平安 于 2007-7-8 14:45 发表

俗话说:打到的媳妇,揉到的面。

啥意思?
顶部
平安
高级会员
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4



UID 1325
精华 5
积分 4911
帖子 2177
威望 2444 点
阅读权限 20
注册 2007-4-29
状态 离线
发表于 2007-7-9 09:29  资料 文集 短消息 
回复 #42 秋千 的帖子

我的意思是, 做面食, 一定要把面揉得透透滴.
顶部
青核桃
注册会员
Rank: 2Rank: 2


UID 1683
精华 1
积分 274
帖子 125
威望 148 点
阅读权限 5
注册 2007-6-12
状态 离线
发表于 2007-7-9 10:18  资料 文集 短消息 


QUOTE:
原帖由 平安 于 2007-7-8 14:45 发表
试着回答:
1.   我是用屉布子,浸人冷水中,拿出来后,不能绞太干,放在蒸屉上,然后再放包子。
2.   在揉面是,务必要揉的均匀。俗话说:打到的媳妇,揉到的面。(要使劲多揉几次)

是不是说当面发好后,做包子之前还要使劲多揉几次?问题的症结好像在这里,那是什么道理呢?




核桃花开得隐约而理智,不经意之间已是青果满枝。

顶部
平安
高级会员
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4



UID 1325
精华 5
积分 4911
帖子 2177
威望 2444 点
阅读权限 20
注册 2007-4-29
状态 离线
发表于 2007-7-9 10:28  资料 文集 短消息 


QUOTE:
原帖由 青核桃 于 2007-7-9 10:18 发表


是不是说当面发好后,做包子之前还要使劲多揉几次?问题的症结好像在这里,那是什么道理呢?

是为了让面粉和酵母充分混合均匀.
顶部
野狼嚎
该用户已被删除









发表于 2007-7-9 12:09 
回复 #37 平安 的帖子

你比较喜欢:自食其果和自作自受.
顶部
平安
高级会员
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4



UID 1325
精华 5
积分 4911
帖子 2177
威望 2444 点
阅读权限 20
注册 2007-4-29
状态 离线
发表于 2007-7-9 12:10  资料 文集 短消息 
回复 #46 野狼嚎 的帖子

降级包, 一边玩去.
顶部
野狼嚎
该用户已被删除









发表于 2007-7-9 12:14 
回复 #47 平安 的帖子

呵呵,这就开始牛啦?
顶部
amber
新手上路
Rank: 1



UID 1958
精华 0
积分 86
帖子 42
威望 43 点
阅读权限 3
注册 2007-7-9
状态 离线
发表于 2007-7-9 16:35  资料 短消息 
恍然大悟!谢谢平安! 我摸索了十年也没蒸出像样的包子来。
顶部
平安
高级会员
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4



UID 1325
精华 5
积分 4911
帖子 2177
威望 2444 点
阅读权限 20
注册 2007-4-29
状态 离线
发表于 2007-7-9 16:49  资料 文集 短消息 
回复 #49 amber 的帖子

谢谢你的谢谢! 我这包子蒸得不易呀.
顶部
平安
高级会员
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4



UID 1325
精华 5
积分 4911
帖子 2177
威望 2444 点
阅读权限 20
注册 2007-4-29
状态 离线
发表于 2007-7-9 16:50  资料 文集 短消息 
回复 #41 村夫 的帖子

不请你吃包子了.   
顶部
村夫
超白金会员
Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6
一介村夫


UID 312
精华 136
积分 28403
帖子 12915
威望 15339 点
阅读权限 50
注册 2006-11-16
来自 郑州
状态 离线
发表于 2007-7-9 20:06  资料 个人空间 短消息  QQ


QUOTE:
原帖由 平安 于 2007-7-9 16:50 发表
不请你吃包子了.   

.                                     .




啥都丢啦,除了人。

顶部
amber
新手上路
Rank: 1



UID 1958
精华 0
积分 86
帖子 42
威望 43 点
阅读权限 3
注册 2007-7-9
状态 离线
发表于 2007-7-10 09:37  资料 短消息 
蒸包子的窍门俺学会了。   

请问平安,你会做醸皮子吗?
顶部
平安
高级会员
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4



UID 1325
精华 5
积分 4911
帖子 2177
威望 2444 点
阅读权限 20
注册 2007-4-29
状态 离线
发表于 2007-7-10 09:50  资料 文集 短消息 
回复 #53 amber 的帖子

真对不起. 不会做醸皮子.
顶部
野狼嚎
该用户已被删除









发表于 2007-7-10 12:05 
回复 #53 amber 的帖子

谁知道她是真会还是假会,我知道雪梅会,
因为我吃过,
但是从来没有吃过平安的包子,
也许只是口头功夫.
顶部
平安
高级会员
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4



UID 1325
精华 5
积分 4911
帖子 2177
威望 2444 点
阅读权限 20
注册 2007-4-29
状态 离线
发表于 2007-7-10 12:25  资料 文集 短消息 
回复 #55 野狼嚎 的帖子



QUOTE:
原帖由 野狼嚎 于 2007-7-9 12:39 发表

你的意思就是:斩草除根,
对吗?
好主意,正和我意.

还没了断呢?      
顶部
野狼嚎
该用户已被删除









发表于 2007-7-10 12:32 
回复 #56 平安 的帖子

呵呵,很佩服你的超凡记忆力,
可以随时翻出我的帖子还给我.
顶部
平安
高级会员
Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4



UID 1325
精华 5
积分 4911
帖子 2177
威望 2444 点
阅读权限 20
注册 2007-4-29
状态 离线
发表于 2007-7-10 13:31  资料 文集 短消息 
回复 #57 野狼嚎 的帖子

谢谢! 这就叫 "以己之矛, 攻己之盾".

[ 本帖最后由 平安 于 2007-7-10 14:01 编辑 ]
顶部
野狼嚎
该用户已被删除









发表于 2007-7-10 18:08 
回复 #58 平安 的帖子

以后想要对付你,我还要好好的研究孙子兵法啊.
顶部
amber
新手上路
Rank: 1



UID 1958
精华 0
积分 86
帖子 42
威望 43 点
阅读权限 3
注册 2007-7-9
状态 离线
发表于 2007-7-10 20:17  资料 短消息 


QUOTE:
原帖由 野狼嚎 于 2007-7-10 12:05 发表
谁知道她是真会还是假会,我知道雪梅会,
因为我吃过,
但是从来没有吃过平安的包子,
也许只是口头功夫.

哦?  这回我更加坚信:平安会做包子,你会吃包子!
顶部
 




当前时区 GMT+8, 现在时间是 2020-8-14 16:48

    本论坛支付平台由支付宝提供
携手打造安全诚信的交易社区 Powered by Discuz! 5.0.0  © 2001-2006 Comsenz Inc.
Processed in 0.050381 second(s), 7 queries , Gzip enabled

清除 Cookies - 联系我们 - 随笔南洋网 - Archiver