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Eri
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发表于 2012-1-6 17:23  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 goh538 于 2012-1-6 09:45 发表
我想这豆浆羊肉汤不是传统的煮法,是新潮創新的制作,只要能以简单的素材,煮出美味佳肴那就是高明的厨师。说是美食家那倒是担当不起,只是口腹之欲而已。

说得是!

既然换不了活法,就换个吃法呗。

真的觉得您对美食很有研究。还望能多与俺们分享美食心得。
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Eri
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发表于 2012-1-6 17:38  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 秋天的菠菜 于 2012-1-6 09:58 发表
这个帖子让俺发现:牛人一个比一个馋,馋人一个比一个牛!

崇尚素食的时代,啥也牛不过爽口的菠菜。

印象中秋天的菠菜是要经过霜打的,还会爽口么?
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Eri
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发表于 2012-1-6 17:50  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 pluto 于 2012-1-6 13:59 发表
冬至那天,北方人吃饺子,南方人吃汤圆。后来才听说四川人要喝羊肉汤~

我也是后来才听说。

在新加坡过冬至,俺家是又吃汤圆又吃饺子,很kiasu, 吼?

饺子就包羊肉青萝卜馅的;汤圆的汤水用香兰叶和台湾冬瓜糖(裕华国货有卖)煮成,挺好的滋味, 还清火。

[ 本帖最后由 Eri 于 2012-1-6 20:31 编辑 ]


图片附件: [羊腿肉] Photo1844 - Copy.jpg (2012-1-6 17:50, 54.94 K)



图片附件: [羊肉青萝卜馅饺子] Photo1931.jpg (2012-1-6 17:50, 76.22 K)



图片附件: [冬至的汤圆] Photo3667 - Copy.jpg (2012-1-6 17:50, 54.15 K)



图片附件: [羊肉青萝卜馅饺子] Photo1946.jpg (2012-1-6 18:29, 66.59 K)

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Eri
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原帖由 goh538 于 2012-1-6 15:22 发表

秋天的蔬菜冬天长不出来,酸溜溜滴。

话不在多在于精!
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华英
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发表于 2012-1-7 23:17  资料 主页 个人空间 短消息 
回复 #83 Eri 的帖子

都流口水啦。。
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村夫
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一介村夫


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发表于 2012-1-8 11:56  资料 个人空间 短消息  QQ
回复 #76 Eri 的帖子

东山羊,大约九十年代初俺品尝过。

那次去海南玩,被人误导为“火山羊”,说是散养在死火山口附近的。
羊是黑色的小山羊,乳羊。就在厨房后面杀,放血(血凝固后食用),刮毛留皮,剁成小块入火锅。
有点残忍,但真是人间美味。
东山羊讲究鲜美,红焖未必是最好的吃法,还是火锅好。




啥都丢啦,除了人。

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Eri
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发表于 2012-1-8 22:25  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 村夫 于 2012-1-8 11:56 发表

东山羊讲究鲜美,红焖未必是最好的吃法,还是火锅好。

对对对, 还是火锅好, 酱料中最好有韭菜花酱.
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