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懒女 于 2011-9-25 21:38 发表
真能干，馅怎么调的？赶明儿咱也试试。
谢谢!
我家调馅也没什么特别的, 只是无论是包饺子/蒸包子/烙馅饼/包云吞, 调馅时都会放些高汤(鸡汤或排骨汤), 灶边有就放新鲜的, 没有就解冻冰箱冰格里的干贝鸡汤.
韭菜温辛, 西葫芦偏寒, 这两样蔬菜搭配起来就好比榴莲配山竹, 合理!
且, 西葫芦的清香多少压得住韭菜的"冲", 吃起来格外爽口.
我通常是把西葫芦擦成丝, 再稍剁几刀就行了. 用蔬菜粉碎器反倒不好, 切得太碎. 西葫芦水分大, 和肉馅混合前应先撒少许盐, 攥出水分.
西葫芦可在职总平价、冷藏公司、家乐福寻到，职总平价卖得最便宜。
西葫芦的营养价值：
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
功效：
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
保健功效：
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
相关人群：
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃。
食疗作用：
1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
2、可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
