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Eri
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发表于 2011-8-2 11:51  资料 个人空间 短消息 
帝王鱼

拜日在NTUC第一次看到帝王鱼(king fish).

乍看有点像鲥鱼,看价格签上写的是“king fish", 卖鱼的安迪告我说是帝王鱼。

名字起得牛啊!名由何来?谁懂?


图片附件: Photo1490.jpg (2011-8-2 11:51, 132.72 K)

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Eri
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发表于 2011-8-2 11:54  资料 个人空间 短消息 
帝王鱼价格一点都不帝王,这条鱼6元出头。

卖鱼安迪说她是第一天做工,所以鱼鳞刮到这样,理解理解。


图片附件: Photo1454.jpg (2011-8-2 11:54, 107.03 K)

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Eri
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发表于 2011-8-2 12:07  资料 个人空间 短消息 
怎么个烹煮法呢?摸了摸鱼身,感觉鱼皮厚且弹性好得很,心想,干脆就来个松仁糖醋鱼吧,把鱼皮有滋有味地统统吃进肚,胶原蛋白啊!

先把鱼粘粉油煎了再浇上酸酸甜甜的汁,撒把松仁,鱼皮QQ, 鱼肉香嫩,Yummy! Yummy!


图片附件: Photo1460.jpg (2011-8-2 12:07, 105.84 K)

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焚琴煮鹤
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发表于 2011-8-2 12:34  资料 个人空间 短消息 
不错啊,很诱人。

我比较常吃金目鲁和三文鱼。




点一下,看看我的部落格

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夕野氏
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发表于 2011-8-2 12:43  资料 个人空间 短消息 
回复 #3 Eri 的帖子

垂涎六尺(比三尺多一倍,哈哈)
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Eri
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发表于 2011-8-2 14:15  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 焚琴煮鹤 于 2011-8-2 12:34 发表
不错啊,很诱人。

我比较常吃金目鲁和三文鱼。

谢谢!

你说的金目鲈就是Sea Bass 吧?你通常怎样烧呢?还有三文鱼,跟你学学师。
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Eri
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发表于 2011-8-2 14:18  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 夕野氏 于 2011-8-2 12:43 发表
垂涎六尺(比三尺多一倍,哈哈)

夕老师整天逍遥天下游,啥没吃过啊?

能让您垂涎2乘3尺是俺的荣幸啊!
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Eri
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发表于 2011-8-2 14:20  资料 个人空间 短消息 
想请教楼上二位高人,怎样把帖子自动倒入个人空间啊? 谢谢?
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夕野氏
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发表于 2011-8-2 14:27  资料 个人空间 短消息 
回复 #8 Eri 的帖子

上方标题的蓝条最右端,应该能看到一个“加入个人空间”的选项,点击一下,有窗口弹出,填齐资料发表就行
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夕野氏
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发表于 2011-8-2 14:29  资料 个人空间 短消息 
回复 #7 Eri 的帖子

你太谦了,家常菜往往胜过酒店味和餐馆味
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Eri
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发表于 2011-8-2 14:40  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 夕野氏 于 2011-8-2 14:29 发表
你太谦了,家常菜往往胜过酒店味和餐馆味

真的?谢谢!

那天我和4楼交换8卦情报时,还卤了一锅老北京的“小肠陈”呢,要不也挂出来晒晒?


图片附件: Photo1515.jpg (2011-8-2 14:40, 135 K)

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Eri
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发表于 2011-8-2 14:45  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 夕野氏 于 2011-8-2 14:27 发表
上方标题的蓝条最右端,应该能看到一个“加入个人空间”的选项,点击一下,有窗口弹出,填齐资料发表就行

操作完毕!

Many many thanks.
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夕野氏
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发表于 2011-8-2 14:47  资料 个人空间 短消息 
回复 #11 Eri 的帖子

你想馋死俺不成?要不把做法在美食版上公开。
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Eri
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发表于 2011-8-2 14:51  资料 个人空间 短消息 
我这还是用个免费的破手机拍的呢。

我家小瓜霸着个好相机,让她给拍个照可牛了。

美食版的版主都不搭理俺的,切!
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焚琴煮鹤
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发表于 2011-8-2 15:35  资料 个人空间 短消息 
很棒啊,昨天我做的卤花生。
三文鱼通常是洒川椒粉和盐,不粘锅煎。
金目鲁两面煎过之后炖宽粉条,或者煮汤,上次我做东炎汤也很不错。
以前人家说千滚豆腐万滚鱼,其实鱼最多二三十分钟,太久没鲜味了,这是我的心得。
东炎汤是超市里买的整袋香料,有新鲜的香茅,酸柑,超天椒,南姜,咖喱叶等。




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水滴
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。。。。。


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发表于 2011-8-2 17:12  资料 个人空间 短消息 
回复 #5 夕野氏 的帖子



QUOTE:
原帖由 夕野氏 于 2-8-2011 12:43 发表
垂涎六尺(比三尺多一倍,哈哈)

你比较高。




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桃子
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发表于 2011-8-2 21:20  资料 个人空间 短消息 
秀色可餐。
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Eri
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发表于 2011-8-3 09:00  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 焚琴煮鹤 于 2011-8-2 15:35 发表
很棒啊,昨天我做的卤花生。
三文鱼通常是洒川椒粉和盐,不粘锅煎。
金目鲁两面煎过之后炖宽粉条,或者煮汤,上次我做东炎汤也很不错。
以前人家说千滚豆腐万滚鱼,其实鱼最多二三十分钟,太久没鲜味了,这是 ...

谢谢! 你家的做法我都想尝试尝试.那个东炎汤的香料NTUC有卖的吗?

记得我妈说过,急滚豆腐慢滚鱼。

三文鱼通常我是用不粘锅煎过后,涂抹些日本烤肉酱就ok了。

金目鲈我喜欢潮式清蒸,有时觉得味寡,就抹些许味噌。
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Eri
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发表于 2011-8-3 09:03  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 水滴 于 2011-8-2 17:12 发表
你比较高。

哈,高就多流三尺,且流且砸不到脚面?

今日一滴哈喇子,

明年尚未到脚面。
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Eri
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原帖由 桃子 于 2011-8-2 21:20 发表
秀色可餐。

谢谢桃子!望多切磋,相互学习!
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