帝王鱼 - 清水茶馆 - 随笔南洋网新加坡华文论坛

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Eri

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发表于 2011-8-2 11:51 资料个人空间短消息

帝王鱼

拜日在NTUC第一次看到帝王鱼（king fish).

乍看有点像鲥鱼，看价格签上写的是“king fish", 卖鱼的安迪告我说是帝王鱼。

名字起得牛啊！名由何来？谁懂？

图片附件: Photo1490.jpg (2011-8-2 11:51, 132.72 K)

Eri

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发表于 2011-8-2 11:54 资料个人空间短消息

帝王鱼价格一点都不帝王，这条鱼6元出头。

卖鱼安迪说她是第一天做工，所以鱼鳞刮到这样，理解理解。

图片附件: Photo1454.jpg (2011-8-2 11:54, 107.03 K)

Eri

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发表于 2011-8-2 12:07 资料个人空间短消息

怎么个烹煮法呢？摸了摸鱼身，感觉鱼皮厚且弹性好得很，心想，干脆就来个松仁糖醋鱼吧，把鱼皮有滋有味地统统吃进肚，胶原蛋白啊！

先把鱼粘粉油煎了再浇上酸酸甜甜的汁，撒把松仁，鱼皮QQ, 鱼肉香嫩，Yummy! Yummy!

图片附件: Photo1460.jpg (2011-8-2 12:07, 105.84 K)

焚琴煮鹤

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发表于 2011-8-2 12:34 资料个人空间短消息

不错啊，很诱人。

我比较常吃金目鲁和三文鱼。

点一下，看看我的部落格

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夕野氏

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发表于 2011-8-2 12:43 资料个人空间短消息

回复 #3 Eri 的帖子

垂涎六尺（比三尺多一倍，哈哈）

Eri

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发表于 2011-8-2 14:15 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由 焚琴煮鹤 于 2011-8-2 12:34 发表
不错啊，很诱人。

我比较常吃金目鲁和三文鱼。

谢谢!

你说的金目鲈就是Sea Bass 吧？你通常怎样烧呢？还有三文鱼，跟你学学师。

Eri

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发表于 2011-8-2 14:18 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由 夕野氏 于 2011-8-2 12:43 发表
垂涎六尺（比三尺多一倍，哈哈）

夕老师整天逍遥天下游，啥没吃过啊？

能让您垂涎2乘3尺是俺的荣幸啊！

Eri

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发表于 2011-8-2 14:20 资料个人空间短消息

想请教楼上二位高人，怎样把帖子自动倒入个人空间啊? 谢谢?

夕野氏

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发表于 2011-8-2 14:27 资料个人空间短消息

回复 #8 Eri 的帖子

上方标题的蓝条最右端，应该能看到一个“加入个人空间”的选项，点击一下，有窗口弹出，填齐资料发表就行

夕野氏

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#10

发表于 2011-8-2 14:29 资料个人空间短消息

回复 #7 Eri 的帖子

你太谦了，家常菜往往胜过酒店味和餐馆味

Eri

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#11

发表于 2011-8-2 14:40 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由 夕野氏 于 2011-8-2 14:29 发表
你太谦了，家常菜往往胜过酒店味和餐馆味

真的？谢谢！

那天我和4楼交换8卦情报时，还卤了一锅老北京的“小肠陈”呢，要不也挂出来晒晒？

图片附件: Photo1515.jpg (2011-8-2 14:40, 135 K)

Eri

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#12

发表于 2011-8-2 14:45 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由 夕野氏 于 2011-8-2 14:27 发表
上方标题的蓝条最右端，应该能看到一个“加入个人空间”的选项，点击一下，有窗口弹出，填齐资料发表就行

操作完毕！

Many many thanks.

夕野氏

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#13

发表于 2011-8-2 14:47 资料个人空间短消息

回复 #11 Eri 的帖子

你想馋死俺不成？要不把做法在美食版上公开。

Eri

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#14

发表于 2011-8-2 14:51 资料个人空间短消息

我这还是用个免费的破手机拍的呢。

我家小瓜霸着个好相机，让她给拍个照可牛了。

美食版的版主都不搭理俺的，切！

焚琴煮鹤

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#15

发表于 2011-8-2 15:35 资料个人空间短消息

很棒啊，昨天我做的卤花生。
三文鱼通常是洒川椒粉和盐，不粘锅煎。
金目鲁两面煎过之后炖宽粉条，或者煮汤，上次我做东炎汤也很不错。
以前人家说千滚豆腐万滚鱼，其实鱼最多二三十分钟，太久没鲜味了，这是我的心得。
东炎汤是超市里买的整袋香料，有新鲜的香茅，酸柑，超天椒，南姜，咖喱叶等。

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水滴

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。。。。。

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#16

发表于 2011-8-2 17:12 资料个人空间短消息

回复 #5 夕野氏的帖子

QUOTE:

原帖由 夕野氏 于 2-8-2011 12:43 发表
垂涎六尺（比三尺多一倍，哈哈）

你比较高。

http://www.sgwritings.com/50659

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桃子

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#17

发表于 2011-8-2 21:20 资料个人空间短消息

秀色可餐。

Eri

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#18

发表于 2011-8-3 09:00 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由 焚琴煮鹤 于 2011-8-2 15:35 发表
很棒啊，昨天我做的卤花生。
三文鱼通常是洒川椒粉和盐，不粘锅煎。
金目鲁两面煎过之后炖宽粉条，或者煮汤，上次我做东炎汤也很不错。
以前人家说千滚豆腐万滚鱼，其实鱼最多二三十分钟，太久没鲜味了，这是 ...

谢谢!

你家的做法我都想尝试尝试.那个东炎汤的香料NTUC有卖的吗？

记得我妈说过，急滚豆腐慢滚鱼。

三文鱼通常我是用不粘锅煎过后，涂抹些日本烤肉酱就ok了。

金目鲈我喜欢潮式清蒸，有时觉得味寡，就抹些许味噌。

Eri

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#19

发表于 2011-8-3 09:03 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由水滴于 2011-8-2 17:12 发表
你比较高。

哈，高就多流三尺，且流且砸不到脚面？

今日一滴哈喇子，

明年尚未到脚面。

Eri

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#20

发表于 2011-8-3 09:04 资料个人空间短消息

QUOTE:

原帖由桃子于 2011-8-2 21:20 发表
秀色可餐。

谢谢桃子！望多切磋，相互学习！