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苏杭
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发表于 2016-12-1 10:49  资料 个人空间 短消息 
「珍露」情结(FB版)

喜欢吃「珍露」(CHENDOL),完全是一种怀旧的情结。

念中学时,常和同学一放学,就匆忙赶搭绿色巴士,到竹脚的丽士戏院,看一点三十分的电影。

看完电影,总会到戏院旁的一条小巷吃印度「罗惹」,而不可免的,一定会走到靠近马路的那一档卖「珍露」的摊位,叫一杯每杯一毛钱的「珍露」。

摊主中年人,中等身裁,穿着整洁,不像小贩,倒像个「财副」。

他用的是大口玻璃杯子,所以里面的「珍露」一目了然。

如果没记错的话,最底层是棕色的椰糖,椰糖上面是红豆,红豆上面是绿色的粉条(用班兰叶与绿豆粉制成的),粉条上面是乳白色的椰汁,椰汁上面是刨冰,单看这些五彩缤纷的颜色,就够吊足你的胃口。

用长的铁匙,大力地往杯子里面搅,让刨冰融化,就可以大口大口地喝。

想吃红豆和粉条,就用铁匙往杯底层搅上来,口一吸,刨冰、椰汁、椰糖、红豆、粉条全吸入口中。

一时,口中香香甜甜地,冰冰冷冷地,在大热天里,这一口口的香、甜、冰,哗,享受!

或许是这一种「珍露」的情结,每次到槟城游玩时,总会刻意去光顾一个在槟城路景贵街的「珍露」路边档(招牌的中文名叫「潮州煎蕊」)。

这一档「珍露」是很出名的,常可见一大群游客把这一条狭窄的街,挤得水泄不通,就为了吃它的一碗「珍露」。

它的粉条入口即化,大红豆软硬适中,椰糖甜而不腻,削冰冰冰凉凉地,吃起来口感极佳,很想再来一碗。

此外,每次到马六甲,我们也一定不会错过鸡场街的「珍露」。

鸡场街卖「珍露」的店很多,大家都称自己的最地道。

马六甲以出产黑椰糖称著,黑椰糖又浓又香又甜,这让马六甲的「珍露」,先天上已占了优势。

在所有卖「珍露」的店之中,我和太太偏好店号八十八那家的「珍露」。

这家的「珍露」有多种选择,有榴莲的,也有芒果的topping,不一而足,但,我们还是喜欢原汁原味的「珍露」,也就是只加粉条和红豆,刨冰上淋黑椰糖的那一种。

不过,话说回来,让我最怀念的,还是记忆中,丽士戏院旁小巷的那一档「珍露」。

附图1:本地的「珍露」

附图2:槟城的「珍露」

附图3:马六甲的「珍露」

注:「CHENDOL」的中文译名有「晶露」、「煎蕊」、「煎律」、「珍多冰」等,「珍露」是我给它的译名。

(改写於30.11.2016并发表於我的FB)


图片附件: chendol1.jpg (2016-12-1 10:49, 100.42 K)



图片附件: chendol2.jpg (2016-12-1 10:49, 168.52 K)



图片附件: chendol3.jpg (2016-12-1 10:49, 151.3 K)

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苏杭
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发表于 2016-12-7 11:22  资料 个人空间 短消息 
Plaza Singapura 楼上食阁的Chendol口碑也很不错。

说个笑话:太太的二姐有一天到Plaza Singapura的食阁吃午餐,吃完午餐,顺便叫了一杯Chendol宠宠自己。

这一杯Chendol可是不小的一杯啊。她一口一口地吃着,感觉越来越冷,加上食阁的冷气,冷得她一直发抖。

她就是这样一边吃一边抖着,把一整杯的Chendol吃完的。

她过后告诉我们这件事,我们都笑她"返老还童"!
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发表于 2016-12-9 10:36  资料 个人空间 短消息 
这是一篇旧作新写。「旧雨」们呢?向你们问好!
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发表于 2016-12-11 22:39  资料 个人空间 短消息 
您说:“喜欢吃「珍露」(CHENDOL),完全是一种怀旧的情结。

念中学时,常和同学一放学,就匆忙赶搭绿色巴士,到竹脚的丽士戏院,看一点三十分的电影。

看完电影,总会到戏院旁的一条小巷吃印度「罗惹」,而不可免的,一定会走到靠近马路的那一档卖「珍露」的摊位,叫一杯每杯一毛钱的「珍露」。”

读了您的这篇文章,感触很多:

http://www.sgwritings.com/2550/viewspace_53662.html




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QUOTE:
原帖由 来了友赏 于 2016-12-11 22:39 发表
... 读了您的这篇文章,感触很多 ...

每个人的经历不同,重要的是,现在的生活是否比以前更好。谢谢分享。
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