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苏杭
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发表于 2013-6-15 19:27  资料 个人空间 短消息 
怀念美食014 - 介绍泰国美食

以前常去曼谷,几乎每年都会去至少一次,近一些年来就比较少去,这一次去曼谷己是三年之后的事了。

首先是泰国换了新政府,师哥阿比昔下台,换了个美女英叻上台执政。

机场依旧华美堂皇,我们的飞机抵达机场时是当地时间早上十点,这是刻意安排早到的,因为这天是星期天,我们要赶去翟谷翟周未市场。

三年没见,翟谷翟依然故我,没有什么变化,人潮还是一样拥挤。由於炎阳高照,奇热难挡,只走几个分区,已足够让我们汗流浃背,频呼受不了。

看到了三年前让我们〝惊艳〞的那挡椰子冰淇淋,便迫不及待地每人各叫了一粒来吃,顺便拿了一杯免费的椰子水。

哗!那冰淇淋入口冰冷清甜,椰香味浓,椰子肉薄,酥软爽口,配上一口口的清凉椰子水,真是大热天的甘露。

如果我说我们是冲着它而来翟谷翟的,你一定以为我讲得有点夸张,但实际情况正是如此,不信下回你亲自到访一试,包你对它赞不绝口。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2022-6-25 22:19 编辑 ]


图片附件: [翟谷翟的椰子冰淇淋摊] IMG_5284a.jpg (2013-6-15 19:35, 63.21 K)

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苏杭
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发表于 2013-6-15 19:42  资料 个人空间 短消息 
这次来曼谷有一个特别的目的,就是要去太太在网上找到的一家华人经营的菜馆 - 光海鲜。我们等不及,第一天就来光顾。

据介绍,只需在地铁会馆站〔HUAI KHWANG〕二号出口向左转,步行五分钟可到,谁知,走了十分钟还不见其踪影,本想放弃〔曼谷三十八度的天气真吃不消〕,眼前突然一亮,那不正是我们要找的菜館吗?〔我看,那介绍人说的五分钟,应该是他用跑的吧?〕

幸运我们早点到,等我们点的菜上桌时,已经座无虚席了。听说较晚一点,不仅楼上楼下爆滿,连外面的空地也挤满食客。

特别要提我们点的其中几道菜。

第一道是加厘螃蟹,由於份量不多,我们六人都觉得意犹未尽。以泰式加厘加蛋炒螃蟹,别有一番风味,和我们这里的辣椒螃蟹,伯仲之间。它的加厘酱汁配饭吃可真开胃,盘里还剩下一些酱汁,女招待员手快,想要收回,我们的反应不约而同:慢着!

第二道是烧烤大虾,虾烤得稍微有点焦,却恰到好处,特别是虾的头部,一口咬下去,虾膏在舌蕾上呈现出一种有点苦、焦、香和不知名的杂味,真销魂!

重头戏是一道叫柠檬鲈魚的,魚肉特别鲜美,大家吃了都赞不绝口。太太是吃魚高手,整个魚头给她清理得只剩一堆魚骨,我们都笑她前世是猫。汤是用柠檬、大蒜、香茅,混合鱼汁清蒸出来的,带点酸,有点泰式东央味,但不太辣,也不太呛,我们一口魚肉一口汤,真享受!

最后讲一道〝清淡〞一点的菜,叫做炒含羞草,很特别的名字是不是?我也不知道是什么菜,是一种野菜吧,有点像空心菜,以泰式酸辣酱炒之,挺入味的,让我想起在台北阳明山农场餐馆吃野菜一样,特爽的!

饱食一顿之后,带着一脸满足,我们慢慢散步走回地铁站。回到酒店,冲个凉,躺在床上看电视,当眼皮渐渐下垂,关上灯,好好睡一觉,准备明天再作冲刺。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2022-6-25 22:20 编辑 ]


图片附件: 4 delights.jpg (2022-6-25 22:20, 237.27 K)

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苏杭
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发表于 2013-6-19 10:21  资料 个人空间 短消息 
在外旅游上菜馆,要避免吃得不愉快,或许可注意以下几点:

对要点的菜要先胸有成竹,参考网上别人的经验,列下必点之菜单。就说这间光海鲜,菜谱多达百种,不是每样都有图看,如果事前没做好功课,到时一定手忙脚乱,很可能因此点了又贵又不合口味的菜,大呼被骗了。

点菜时最好找个会讲一点华语的招待员,这样点菜就能达到事半功倍之效。

最好提早一点去,傍晚五、六点最理想,这时菜馆刚开始,招待会好些,菜也会做得好些。

注意菜单上的价钱,讲明要大、中或小,否则每样都来大的,不但吃不完可惜,而且还得破财呢。一个小贴士:宁愿菜式多叫一点,份量少一点,这样便可以多尝一点菜式,并给自己一个意犹未尽〔以后还想回来吃〕的感觉。
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邀明月
版主
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发表于 2013-6-19 16:13  资料 个人空间 短消息 
谢谢苏杭老师的好介绍,有机会到曼谷去一定要试试,我相信您太太的眼光,那柠檬鲈鱼肯定合我口味。
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无奈
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发表于 2013-6-21 07:57  资料 短消息 
久待曼谷第二天

未见佳肴慰心田
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苏杭
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发表于 2013-6-21 10:30  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 邀明月 于 2013-6-19 16:13 发表
谢谢苏杭老师的好介绍,有机会到曼谷去一定要试试,我相信您太太的眼光,那柠檬鲈鱼肯定合我口味。

版主独具慧眼,是的,我们吃得爽,这道柠檬鲈鱼是关健。
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苏杭
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发表于 2013-6-21 10:38  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 无奈 于 2013-6-21 07:57 发表
久待曼谷第二天

未见佳肴慰心田

没想写第二天、第三天。。。怕写成〝流水账〞!

谢谢无奈网友,不好意思,让你失望了。
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Eri
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发表于 2013-7-4 17:53  资料 个人空间 短消息 
写得生动、风趣、俏皮,对吃货们的味蕾极具挑逗性。

大声吆喝一声,一起去曼谷光海鲜饱口福的有吗?团体报名现在开始!
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苏杭
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发表于 2013-7-5 09:29  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 Eri 于 2013-7-4 17:53 发表
写得生动、风趣、俏皮,对吃货们的味蕾极具挑逗性。

大声吆喝一声,一起去曼谷光海鲜饱口福的有吗?团体报名现在开始!

Eri 的点评总是那么窝心,谢谢。
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苏杭
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重新编辑,重新提上。
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