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标题: 晚餐色拉---三文鱼秋葵山药色拉
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Eri
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发表于 2012-10-9 22:37  资料 个人空间 短消息 
晚餐色拉---三文鱼秋葵山药色拉

为了不给肠胃和血管添负担,俺晚餐向来吃得清淡,且只吃7分饱,并推己及家人。

今天晚餐弄了个三文鱼秋葵山药色拉搭配清粥。秋葵(羊角豆)和山药刀切后入开水锅焯一下、捞起,过一遍清水后淋Woh Hup 牌凤梨酸甜酱适量、拌匀,搭配切片的三文鱼。上桌开吃前在三文鱼身上挤些柠檬汁入味就行了。

就这么简单,就这么开胃,搭配还算合理,营养也挺全乎。

喜欢吃酸辣口味,可将酸甜酱换成搭配海南鸡饭那种酸柑姜茸辣椒酱,也美味得很。再挤点芥末酱?随便!俺的口味俺做主。

三文鱼和山药的营养价值恕不赘述,单说说秋葵吧。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵还富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌机能;加之含有丰富的维生素C和可溶性纤维,故对皮肤不仅具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

码字的当儿,腾出左手摸摸脸:倍儿滑溜!矮油!咋还立竿见影了呢?

[ 本帖最后由 Eri 于 2012-10-11 09:46 编辑 ]


图片附件: [三文鱼山药秋葵色拉] IMG_0722.JPG (2012-10-9 22:37, 90.88 K)



图片附件: [凤梨酸甜酱+柠檬是色拉的调料] IMG_0729 - Copy.JPG (2012-10-9 22:37, 86.76 K)

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浮尘
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发表于 2012-10-10 13:53  资料 个人空间 短消息 
回复 #1 Eri 的帖子

这组合蛮特别的,我还没试过三文鱼与秋葵山药搭配呢,请问三文鱼是生的吗,很新鲜的样子。
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Eri
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发表于 2012-10-11 08:32  资料 个人空间 短消息 
这样的配搭似乎有点离经叛道,但选对了适合自己口味的色拉酱调拌,蛮好。

虽然没古长龙童鞋生猛,我家的三文鱼基本上是生吃的,当然三文鱼一定要足够新鲜。

最讨好的一种做法就是杂拌三文鱼,即把三文鱼和金针菇、海蜇丝、里脊丝、萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝、粉丝等等丝们配酱料拌在一起吃。(如图)


图片附件: [杂拌三文鱼] 20080213_66e74f3b62bba0dde9fdFfBIcbSvEfUe[1].jpg (2012-10-11 08:32, 80.91 K)

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