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标题: 家常肉末小烧饼
漠北孤鹰
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发表于 2007-2-8 14:43  资料 个人空间 短消息  QQ
家常肉末小烧饼

材料: 普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的)、葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量。

第一:先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了.(这个比喻比较清楚吧,哈哈)
第二:把醒好的面团揉几下,然后用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均匀抹一曾植物油
第三:把肉沫稍微过一下热锅,放一点点油就不会沾锅了!
第四:把肉沫均匀撒在面皮上,并撒上盐和胡椒粉。
第五:均匀撒上葱花和洋葱沫,怎么看着像个PIZZA了,呵呵~~~~~~
第六:然后呢~~~~~把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。
第七:用刀切成3个指头宽的段
最后:平底锅放一点油,如果是不沾锅更好,油就可以少放些...把小饼饼排进去,煎好起锅。
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麦子 (麦子)
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麦园主人


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发表于 2007-2-8 22:31  资料 个人空间 短消息  QQ
香……
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漠北孤鹰
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发表于 2007-2-8 22:35  资料 个人空间 短消息  QQ
回#2麦子

不香的话,我也不介绍给大家啊,呵呵,一起分享嘛。
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方汀
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发表于 2007-2-9 02:20  资料 主页 个人空间 短消息  QQ
回复 #3 fygmbgy 的帖子

没有香味是引不出麦粒儿的,证明你的肉末烧饼不错。只是切成3个指头宽的段,下面少说一道工序:两头捏住,压为圆饼。




芳苑绿汀 春日迟迟
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