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史立道
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发表于 2010-7-12 17:05  资料 个人空间 短消息 
蛋黄和蛋白

  读小学约八到九岁时,听老师说蛋白比蛋黄滋补,这是当时最权威的品价吧!
过了二三十年后,说法颠倒过来:蛋黄含卵磷脂,补脑,蛋白只是蛋白质而已。
又再过二三十年,我们的社会富裕了,许多家庭雇请了女佣,主人吃鸡蛋只吃蛋
白,蛋黄都留给女佣吃。

      真是风水轮流转呀,人们对蛋黄和蛋白的品价竟是这么“颠来倒去”!


                         

[ 本帖最后由 史立道 于 2010-7-12 17:21 编辑 ]
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超风
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发表于 2010-7-13 19:37  资料 个人空间 短消息 
哈哈,怕胆固醇高的吃蛋白,需要补脑的就是蛋黄!

阿拉通吃 :lol




凡世的喧嚣和明亮,世俗的快乐和幸福,如同清亮的溪涧,在风里,在我眼前,汨汨而过,温暖如同,泉水一样涌出来,我没有奢望,我只要你快乐,不要哀伤。

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史立道
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发表于 2010-7-13 20:25  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 超风 于 2010-7-13 19:37 发表
哈哈,怕胆固醇高的吃蛋白,需要补脑的就是蛋黄!

阿拉通吃 :lol

侬还年轻,多吃无妨。

                      

       阿拉在侬这么年轻时,每天早餐都吃两粒鸡蛋。


                      
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水滴
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。。。。。


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发表于 2010-7-13 21:20  资料 个人空间 短消息 
回复 #1 史立道 的帖子

蛋黄和蛋白 vs 天然牛油和人造牛油


早些时候也有人说吃天然牛油对身体不好,会增高体内的胆固醇,人们转而吃人造牛油。

过些时候,又有人说人造牛油含有反式脂肪酸(Trans Fat),会造成低密度脂肪蛋白(LDL - Low-density lipoprotein(坏的胆固醇))过多。

所以,吃人造牛油或天然牛油,同样会增高体内的胆固醇,较聪明的办法是少吃或索性不吃。




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史立道
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发表于 2010-7-15 11:12  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 水滴 于 2010-7-13 21:20 发表
蛋黄和蛋白 vs 天然牛油和人造牛油

早些时候也有人说吃天然牛油对身体不好,会增高体内的胆固醇,人们转而吃人造牛油。

过些时候,又有人说人造牛油含有反式脂肪酸(Trans Fat),会造成低密度脂肪蛋白( ...

  是的,约略知道这么一回事,只是我的生活圈子吃牛油的人不多,所以印象不深刻。

      人造牛油也有人叫菜油,或依照音译英文名叫玛之林。当时报章上倒是常常出现一些
凑热闹的报导,就像您说的那样。因为自己少吃甚至不吃,因此印象不深刻。
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史立道
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发表于 2010-7-15 17:38  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 超风 于 2010-7-13 19:37 发表
哈哈,怕胆固醇高的吃蛋白,需要补脑的就是蛋黄!

阿拉通吃 :lol

我住广惠肇留医院时,每天早餐都有鸡蛋,我问领班的菲律宾护士,
我是否可以每天吃鸡蛋?她说可以。于是我每天吃鸡蛋。

      后来我请教医生,“我可以每天吃鸡蛋吗?”他回答:"可以。但是只限
蛋白。如果是蛋黄每星期只可以吃3粒!“
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发表于 2010-7-15 20:01  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 史立道 于 2010-7-15 17:38 发表

    我住广惠肇留医院时,每天早餐都有鸡蛋,我问领班的菲律宾护士,
我是否可以每天吃鸡蛋?她说可以。于是我每天吃鸡蛋。

    后来我请教医生,“我可以每天吃鸡蛋吗?”他回答:"可以。但是 ...

大叔保重,凡事最好是适可而止。




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超风
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发表于 2010-7-16 13:15  资料 个人空间 短消息 
回复 #6 史立道 的帖子

哦~~~那就聽醫生的話。。

阿拉在等您的大作~~~

保重哦,大叔




凡世的喧嚣和明亮,世俗的快乐和幸福,如同清亮的溪涧,在风里,在我眼前,汨汨而过,温暖如同,泉水一样涌出来,我没有奢望,我只要你快乐,不要哀伤。

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史立道
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发表于 2010-7-25 08:57  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 Limyewsung 于 2010-7-15 20:01 发表


大叔保重,凡事最好是适可而止。   

  适可而止!     适可而止!  
  
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史立道
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发表于 2010-7-25 09:04  资料 个人空间 短消息 


QUOTE:
原帖由 超风 于 2010-7-16 13:15 发表
哦~~~那就聽醫生的話。。

阿拉在等您的大作~~~

保重哦,大叔

  诊疗所的医务人员对鸡蛋很敏感,从上世纪下半叶开始,她们对
乐龄病人就不断地强调和提醒:每星期不要吃超过3粒鸡蛋。

        
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火雷红
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发表于 2010-7-25 11:51  资料 主页 个人空间 短消息 
要吃水煮蛋,不要吃炸弹(蛋)。

听说水煮熟的鸡蛋,胆固醇相对于煎炒的蛋来得低,不知有没有科学根据。




路遥始知天地宽,夜吟应觉月光寒。
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超风
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发表于 2010-7-25 21:32  资料 个人空间 短消息 
应该水煮营养价值高!




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发表于 2010-7-25 21:45  资料 主页 个人空间 短消息 
是这样啊!谢谢超风。




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发表于 2010-7-26 16:00  资料 个人空间 短消息 


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原帖由 火雷红 于 2010-7-25 11:51 发表
要吃水煮蛋,不要吃炸弹(蛋)。

听说水煮熟的鸡蛋,胆固醇相对于煎炒的蛋来得低,不知有没有科学根据。

  水煮蛋不加油脂,胆固醇比较低,有说服力!

       
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史立道
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原帖由 超风 于 2010-7-25 21:32 发表
应该水煮营养价值高!

  姑妄听之,有待考证!

              
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