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标题: 芝麻荞麦香饼
妥了
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发表于 2010-11-29 09:03  资料 个人空间 短消息 
芝麻荞麦香饼

前段时间做荞麦面条杯具了,这次转而做荞麦饼,一举成功。

这次用的荞麦面粉和面包面粉的比例是2:1,很健康不说,做出的芝麻荞麦饼带有荞麦本身的坚果甜味,配上芝麻香和咸味,很好吃。

用料:

2/3 荞麦面粉(buckwheat flour), 1/3 面包面粉(bread flour)

1/3+1/4杯水,1/4小勺盐,2小勺无味油

做法:

取一容器,混合均匀荞麦面粉,面包面粉,盐,油

水烧开淋入面粉中,边淋边用筷子搅拌,直到所有面粉成分散的小团

让淋了开水的面团冷却一会儿后揉成团,在容器上蒙上保鲜膜,静置至少半小时

把面团分成三份擀成圆饼,撒生芝麻在圆饼两面,用手压压,让芝麻固定

在厚底平锅里中小火烤熟两面即可

注:刚放饼在平底锅里烤时用手轻压饼,这样饼的表面烤好后有比较好看的焦色
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桃子
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发表于 2010-11-29 19:15  资料 个人空间 短消息 
好健康的美食哦。加上照片就更好了。

谢谢分享。
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心雨
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发表于 2011-2-18 11:21  资料 个人空间 短消息  QQ
回复 #1 妥了 的帖子

什么时候有空我也来做做看
谢谢分享
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