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标题: 金山岭P3 The Pizza Pasta Place,美味可口的意大利餐让你垂诞欲滴
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马龙云
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发表于 2008-5-22 22:38  资料 主页 个人空间 短消息 
金山岭P3 The Pizza Pasta Place,美味可口的意大利餐让你垂诞欲滴

文/马龙云

   刚刚在5月9日开张营业的P3 The Pizza Pasta Place,把美味神奇的意大利面带到了位于义顺11道的金山岭咖啡厅,让食客们大饱口福。老板之一的Alwin Chan也是这里的头手,看上去是一个非常精干的年轻人,没想到这里的很多美味都是出自于他之手。曾经在Bugis和Robertson Walk的Sketches有过7年做意大利餐经验的他,在另外一位朋友的盛邀之下决定出来创一番事业,于是选择了从自己熟悉的意大利餐作为创业的起点。
   
   老板Alwin介绍说,来这里进食的顾客可有三种不同口味的意大利面供他们选择,分别是清炒型的、加奶油酱和加番茄酱的。他向我们介绍的第一道著名意大利面是又香又好吃的Carbonara,先将橄榄油加热,加大蒜,待油八分熟时加火腿肉翻炒,等火腿肉略熟后,依次加奶油酱,盐,黑胡椒粉搅拌,然后再加入Fettuccine(宽扁面)继续搅拌至汤汁变粘稠,最后加鸡蛋快炒,就成了这盘充满异国风情的美味佳肴。做这道面最困难的地方,就是蛋黄起司的熟度与份量,多了腻口,少了滋味不妙,而蛋黄又不能加热过度变成蛋花汤,只能够刚刚好变稠。
   
    另外的一道招牌面是Seafood Marinara(海鲜意大利面)是以虾、干贝、乌贼等海鲜,用橄榄油爆香,加入番茄酱调味,最后配上长条滑溜的spaghetti(细而长的面条)。让你在享受香香甜甜的味道的同时,还可以一次品尝到不同的海鲜,非常过瘾。
   
    而Wild Mushroom(野菇意大利面)则是用橄榄油炒香大蒜后,加入野菇、拌炒约3分钟,再加入Penne(通心粉)翻炒。这样做出来的通心粉口感滑爽,入口不腻。
   
    来金山岭的P3 The Pizza Pasta Place,不仅可以让你尝到美味神奇的意大利面条,还可以享受到让人倾心的Hawaiian(夏威夷风味比萨),这种口味的皮萨是将黄梨、芝士、火腿肉和西红柿酱混在一起铺在用手工制作出来的面饼上,经过烘焙,混合着诱人的香味,吃起来更是轻薄脆软,令人回味无穷。
   
    老板Alwin最后也向我们介绍了其中的一道招牌汤,美其名曰“Soup of the Day“。这道汤的最大特点是采用新鲜的蘑菇,而非采用蘑菇罐头。这道浓稠味香的蘑菇汤,也可蘸上配送的蒜茸面包,然后一口汤一口面包吃,那股醇香的味道前所未有,加上蒜茸面包的营养价值,这个汤是在不赖。
   
     除了上面特别介绍的其中几个招牌外,还有被喜欢吃意大利餐的食客们称为Appetizer(前菜)的Bruschetta(意式脆面包片)、Prawny、Cajun Chicken等30多种不同口味,品种丰富的意大利餐供大家选择。在我们的印象当中,原本只有在酒店或是餐馆才可以享受到的意大利美味佳肴,如今在食阁就可以垂手可得,而且价格非常合理公道。如此多美味可口的意大利餐,你还在等什么?

地点:Kim San Leng Coffeeshop(金山岭咖啡厅)
      Blk 417  YiShun Ave 11
      #01-351
营业时间:星期二到星期天 中午12点--下午4点
                         下午5点--晚上10点
          星期一休息

本文刊登于2008年5月22日的《联合晚报》食在四方栏目
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有好的介绍,可以推荐到:63192469《食在四方》栏目组




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吃了,谢谢介绍。新一代林益明
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马龙云
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好吃吗?




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