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2020-7-18   我爱冰淇淋〔照片集〕

网友友赏在《旅游专栏》「人在旅途#09」贴了一张他在日本京都路经一个卖冰淇淋摊位的照片,引起我的注意,因为我平时就很喜欢吃冰淇淋,所以每次去日本游玩,遇到有卖冰淇淋的商店或摊位,总不会错过。

给我印象深刻的有以下三种冰淇淋:

1.抹茶冰淇淋

到处都有的卖,好的抹茶冰淇淋,特别浓郁,带点苦,茶味却特别香。

2020-7-18 09:34 - 苏杭 - 2100 查看 - 11 评论

2020-6-15   阿南盐焗鸡

附图左边是一盘鸡肉,不要被它的看相误导〔不好意思拍得不好也有关系〕,它可是阿南盐焗鸡呢。

自从翟佳盐焗鸡宣布退出市场后,阿南盐焗鸡成为我们的首选。

谈到阿南盐焗鸡,不得不提阿南鲍鱼面。

阿南鲍鱼面,顾名思议,以售卖鲍鱼面称著,但也兼卖盐焗鸡,包括整只的盐焗鸡和盐焗鸡腿饭。阿南盐焗鸡和盐焗鸡腿饭后来居上,受欢迎的程度不逊於阿南鲍鱼面。

除了在跑马埔路〔Race Course Road〕〔马里士他与实龙岗路交界处〕的老店之外,也在一些Shopping Malls 的食阁设摊。

盐焗鸡腿饭每盘$6.80,盐焗鸡一只$23.80。

打开包装纸,整只盐焗鸡呈金黄色,一股药材香扑鼻,太太不需太大工夫就用手扯成一大盘的鸡肉〔反正立刻就要吃了,不必费时用刀切得美美的,是吧〕。

阿南盐焗鸡内质滑嫩多汁,配合酥软的鸡皮一起原汁原味吃,特别爽。当然,如果你的味口比较重,可沾点它的泰式辣椒酱,包你满意。

2020-6-15 13:37 - 苏杭 - 3601 查看 - 3 评论

2020-5-25   吴宝春招牌面包 - 酒酿桂圆面包

这是我们最喜欢的吴宝春招牌面包 - 酒酿桂圆面包。

两大粒的酒酿桂圆面包,切成许多小片后用保鲜纸包好,存在冰箱中,可耐上两星期。

每次每人两小片,解冰后最好洒一点白米酒於面包上,让面包更加松软,然后才放在烤面包机上烘烤。

刚烘烤过的面包趁热吃最好,不必加任何佐料,就这样一口一口慢慢咀嚼,面包里面的龙眼干甜,果核脆,加上微微的红酒滋味,齿间满满的是原汁原味的面包香。

两片酒酿桂圆面包,配上一杯咖啡或「立顿」〔Lipton〕茶,就是我们最好的一顿早餐了。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2022-7-17 15:08 编辑 ]

2020-5-25 20:26 - 苏杭 - 2945 查看 - 19 评论

2020-5-3   海鲜乌冬面

太太的海鲜乌冬面,越来越有水准了!

〔好话不妨多说,三餐有着落!

2020-5-3 23:18 - 苏杭 - 1198 查看 - 4 评论

2020-5-1   新加坡最好吃的肉骨茶

新加坡响当当的肉骨茶档不只一档,屈指算来有黄亚细,松发,发起人,亚华,老街等,很多都已发展成连锁店,有的甚至到海外发展。

如果你问我哪一档的肉骨茶最好吃?我的答案可能让你大掉眼镜。不是以上任何一档,而是曾经在惹兰勿刹一带的一间咖啡店内经营的一个肉骨茶档,由一对中年夫妻经营。

丈夫司厨,负责煮肉骨与其他佐料例如菜尾和豆皮等。妻子管招俫生意,由於她口齿伶俐,她的许多顾客包括我们都成为她的好朋友。所以说他们两人是最佳拍档也不为过。

先说说它的历史。它可是大有来头的。它的档名叫新民路肉骨茶,后来加一个老字,说明它是老字号,以别於附近突然出现的另一间同名的店。

新民路有一档肉骨茶远近驰名,档名叫榕城肉骨茶,这档档主的妻子和新民路肉骨茶档主的妻子是姐妹关系。两档的档主也是师徒关系。

好了,不吊你们的味口,这档肉骨茶到底好在哪里?

我们一家三口都是这档肉骨茶的忠诚顾客,打从这档肉骨茶在这 ...

2020-5-1 12:47 - 苏杭 - 2150 查看 - 14 评论

2020-4-29   金瓜饭

色、香、味俱全的金瓜饭。

可当午餐或晚餐。

2020-4-29 19:42 - 苏杭 - 1400 查看 - 4 评论

2020-4-21   简单家常菜 - 杂卤

可用现成的瓶装卤汁。

基本上,自己喜欢什么材料,就用卤汁来卤什么材料就行了。

太太今晚煮的杂卤,材料包括鸡腿肉、鸡爪、鸡蛋和豆干。

你看,这一碗杂卤,是否让你垂涎三尺?

2020-4-21 20:09 - 苏杭 - 3320 查看 - 4 评论

2020-4-19   香港「大家乐」快餐店

香港有一家港式连锁快餐店叫「大家乐」。

无论你在购物中心,或在繁忙街道,或在你下榻的旅馆附近,总会与它不期而遇。

每到早、午、晚餐时间,人潮拥挤,生意兴隆。即使是下午茶时间,顾客也不少。

顾客群除了上班族之外,更多的是家庭主妇,以及上了年纪的乐龄人。

他们或单独一人,或两人一起,或三五成群,或默默地阅读报纸,或一边话家常,一边尝美食,日子似乎过得悠哉闲哉。喜欢这样的气氛。

每次来香港,总会上「大家乐」,一顿晚餐就这样解决了,有时在下午走累了,便进去喝杯奶茶,歇歇脚、吹吹冷气。

喜欢这里的一道早餐 - 一盘炒米粉,一块菜头粿,一碗皮蛋粥,加上一杯普洱茶,配合恰到好处,百吃不厌。

特别要提北角的那间「大家乐」,稍加留意可以发现,有些店员和顾客是用福建话交谈的。

原来北角是福建人聚居较多的地方。逛这里的店,有时还可以听到邓丽君唱的「烧肉粽」呢。

港式连锁快餐店,除了「大家乐」 ...

2020-4-19 16:14 - 苏杭 - 1838 查看 - 4 评论

2020-4-11   鼎泰丰的猪排蛋炒饭

晚餐:鼎泰丰的猪排蛋炒饭,由Grabfood送上门。

这么简单的蛋炒饭,这么多人叫好,真不简单。

据知,从4月7日至5月4日,每逢星期三,买两盒猪排蛋炒饭,第二盒半价,但只限Takeaway。

2020-4-11 19:15 - 苏杭 - 2386 查看 - 6 评论

2020-4-10   罐头红烧排骨炒新竹米粉

顾名思议,主要食材:新竹米粉和罐头红烧排骨〔水仙牌〕。

用罐头里的排骨汁来炒新竹米粉,两者可谓〝相得益彰〞,〝恰到好处〞,不必另加其他调味品了,只需稍加控制排骨汁,不太油腻即可。

其他配料:西刀鱼饼、香肠、红萝卜丝〔可添加其他配料例如青葱、菠菜等〕。

新竹米粉很细、很Q ,很软,炒出来的米粉不糊、不干涩,由於排骨汁全被米粉吸收,每口米粉都含排骨汁香,好吃极了。

附图:太太炒的罐头排骨炒新竹米粉

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-4-10 20:34 编辑 ]

2020-4-10 10:34 - 苏杭 - 2331 查看 - 5 评论

2020-4-2   简单的晚餐 - 炒年糕

除了年糕,其他的材料有:猪柳〔pork fillet〕、虾、鱼饼、小白菜〔其他菜例如芥蓝苗也可〕,切成细片或细条。调味包括花雕酒、魚露等,自行斟酌。

附图:太太炒的一盘香喷喷的年糕晚餐

2020-4-2 12:42 - 苏杭 - 4966 查看 - 5 评论

2020-3-31   简单的午餐 - 蛋煎豆腐

一盘黑酱油蛋煎豆腐,我和太太每人各两片全麦面包,就解决了一餐午餐。

不可或缺的是,一杯中国茶,有助清油解腻。

2020-3-31 11:22 - 苏杭 - 1586 查看 - 2 评论

2020-3-22   简简单单的三色蛋

哪三种蛋?鸡蛋、咸蛋和皮蛋是也。可加点黑胡椒提味。

三种蛋参和起来,清蒸即成。

白色、橙色、黑色相间,好看又好吃。

附图:太太拿手的三色蛋,色、香、味俱佳

2020-3-22 19:31 - 苏杭 - 1818 查看 - 8 评论

2020-1-7   家常菜饭

太太拿手的菜饭,

有香肠、虾米、蒜和许多芥兰菜,

特別是添了黄豆酱,令珍珠米饭更香、更提味,

Yummy!

2020-1-7 16:19 - 苏杭 - 6170 查看 - 7 评论

2020-1-2   又黑又丑的香蕉

我在家对面的职总超市买这串香蕉时,一个满脸疑惑的顾客,一直往我这里看。

他一定很不解,为什么这么多串美美的香蕉,我却偏偏选这串又黑又丑的?

他不知道这串又黑又丑的香蕉是我特意选的,因为经验告诉我,这样的香蕉特别甜。

拍这张照片时,我已经吃去了四条,条条又甜又好吃!

这是一串〝Ang Ba Jiao〞〔红肉香蕉〕。

2020-1-2 11:47 - 苏杭 - 2016 查看 - 11 评论

2019-12-31   我的生日蛋糕 - 新泡泡〔Sinpopo〕猫山王榴槤蛋糕

儿子送的。

网上有人这样形容新泡泡猫山王榴槤蛋糕:

纯正的猫山王榴槤果肉,打成绵密细腻的榴槤泥,奶油般质地。

浓烈的榴槤奶香扑鼻,苦味似有若无,迅速被醇厚的甜味淹没,是会上瘾的〝榴槤〞忘返。

夸一夸黑糯米磨成粉烘烤的戚风〔Chiffon〕,不含麸质,横截面黑白分明,入口却轻盈的像和榴槤泥融为一体,太销魂了!

不知是蛋糕甜,还是心里甜?

或许,都有。

2019-12-31 12:01 - 苏杭 - 1209 查看 - 4 评论

2019-11-30   噢,潮式猪脚冻!

我太太是潮州人,或许〝爱屋及乌〞吧,我对潮州人的传统小吃情有独钟。

所以,那天去黄埔熟食中心寻美食,发现有一个摊位有卖潮式猪脚冻,哪有放过之理?

这摊位主要是卖海鲜汤和鱼汤的,兼卖潮式猪脚冻。

女摊主说,有买到猪脚才会做猪腳冻,完全是家庭式的做法。

猪腳冻晶莹惕透,看相极尽诱惑之能事,蘸些辣椒白醋,送入口中,Q弹爽滑,微微辣,冰冰的,酸酸的,加上芫荽的香,啊,怎一个爽字可以形容?

附图:潮式猪脚冻@黄埔熟食中心「幸福潮州小厨」

[ 本帖最后由 苏杭 于 2019-11-30 18:44 编辑 ]

2019-11-30 10:30 - 苏杭 - 1912 查看 - 6 评论

2019-11-27   胜博殿日式猪排套餐

每次来台湾都不会错过到胜博殿吃一餐它的日式猪排套餐。

这次来台北当然也不例外。

我们选腰内肉,因为这部分的猪肉特别软,由於炸得恰到好处,外脆内酥。

除了猪排,它的佐料:黑豆、白罗卜和牛膀也很爽口,如果吃不夠,前两者可要求添加。

味噌汤很道地,白米饭香不在话下。

最后提供一小杯的白醋酒,香醇好喝,据说有消除饭后肚脹的作用。

但最满意的是,员工的服务态度佳,添茶殷勤,笑容可掬,让我们宾至如归,10%的服务费,给得心甘情愿。

2019-11-27 20:17 - 苏杭 - 1644 查看 - 3 评论

2019-11-15   培根蛋炒饭

一盘简简单单的培根蛋炒饭,就把我们的味蕾征服。

不要小看这小档子,顾客络绎不绝地都冲着它的炒饭与炒面而来。大多数是来打包的,像我们这样在现场吃的比较少。

小档子由一对老夫妻经营,掌镬的是妻子,她的手从没停下,因为顾客真的太多。

这小档子就在我们入住的台北雀客旅馆附近不远处的松江夜市场。

上次来台北住在同一间旅馆时也曾来光顾。

我和太太两次都各叫一盘培根蛋炒饭,加上一盘空心菜,共计新台币180元,折合新加坡币仅约8元,又便宜又好吃。

2019-11-15 13:41 - 苏杭 - 1304 查看 - 4 评论

2019-11-9   嘟嘟糕@明地迷亚巴刹与小贩中心

生意好得很,至少得等半个钟头。但人们还是愿意等。

据知摊主卖嘟嘟糕已有五十年的历史。

喜欢他的椰丝嘟嘟糕,椰丝渗了椰糖,更香甜,更具古早味。

现做现卖,每个只售五毛钱。

为什么附图只有五个嘟嘟糕?一个被我迫不及待,吃进肚子了。

2019-11-9 11:12 - 苏杭 - 2067 查看 - 4 评论


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