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2020-4-2   简单的晚餐 - 炒年糕

除了年糕,其他的材料有:猪柳〔pork fillet〕、虾、鱼饼、小白菜〔其他菜例如芥蓝苗也可〕,切成细片或细条。调味包括花雕酒、魚露等,自行斟酌。

附图:太太炒的一盘香喷喷的年糕晚餐

2020-4-2 12:42 - 苏杭 - 1274 查看 - 2 评论

2020-3-31   简单的午餐 - 蛋煎豆腐

一盘黑酱油蛋煎豆腐,我和太太每人各两片全麦面包,就解决了一餐午餐。

不可或缺的是,一杯中国茶,有助清油解腻。

2020-3-31 11:22 - 苏杭 - 597 查看 - 2 评论

2020-3-22   简简单单的三色蛋

哪三种蛋?鸡蛋、咸蛋和皮蛋是也。可加点黑胡椒提味。

三种蛋参和起来,清蒸即成。

白色、橙色、黑色相间,好看又好吃。

附图:太太拿手的三色蛋,色、香、味俱佳

2020-3-22 19:31 - 苏杭 - 836 查看 - 8 评论

2020-1-7   家常菜饭

太太拿手的菜饭,

有香肠、虾米、蒜和许多芥兰菜,

特別是添了黄豆酱,令珍珠米饭更香、更提味,

Yummy!

2020-1-7 16:19 - 苏杭 - 4790 查看 - 4 评论

2020-1-2   又黑又丑的香蕉

我在家对面的职总超市买这串香蕉时,一个满脸疑惑的顾客,一直往我这里看。

他一定很不解,为什么这么多串美美的香蕉,我却偏偏选这串又黑又丑的?

他不知道这串又黑又丑的香蕉是我特意选的,因为经验告诉我,这样的香蕉特别甜。

拍这张照片时,我已经吃去了四条,条条又甜又好吃!

这是一串〝Ang Ba Jiao〞〔红肉香蕉〕。

2020-1-2 11:47 - 苏杭 - 948 查看 - 11 评论

2019-12-31   我的生日蛋糕 - 新泡泡〔Sinpopo〕猫山王榴槤蛋糕

儿子送的。

网上有人这样形容新泡泡猫山王榴槤蛋糕:

纯正的猫山王榴槤果肉,打成绵密细腻的榴槤泥,奶油般质地。

浓烈的榴槤奶香扑鼻,苦味似有若无,迅速被醇厚的甜味淹没,是会上瘾的〝榴槤〞忘返。

夸一夸黑糯米磨成粉烘烤的戚风〔Chiffon〕,不含麸质,横截面黑白分明,入口却轻盈的像和榴槤泥融为一体,太销魂了!

不知是蛋糕甜,还是心里甜?

或许,都有。

2019-12-31 12:01 - 苏杭 - 207 查看 - 4 评论

2019-11-30   噢,潮式猪脚冻!

我太太是潮州人,或许〝爱屋及乌〞吧,我对潮州人的传统小吃情有独钟。

所以,那天去黄埔熟食中心寻美食,发现有一个摊位有卖潮式猪脚冻,哪有放过之理?

这摊位主要是卖海鲜汤和鱼汤的,兼卖潮式猪脚冻。

女摊主说,有买到猪脚才会做猪腳冻,完全是家庭式的做法。

猪腳冻晶莹惕透,看相极尽诱惑之能事,蘸些辣椒白醋,送入口中,Q弹爽滑,微微辣,冰冰的,酸酸的,加上芫荽的香,啊,怎一个爽字可以形容?

附图:潮式猪脚冻@黄埔熟食中心「幸福潮州小厨」

[ 本帖最后由 苏杭 于 2019-11-30 18:44 编辑 ]

2019-11-30 10:30 - 苏杭 - 736 查看 - 6 评论

2019-11-27   胜博殿日式猪排套餐

每次来台湾都不会错过到胜博殿吃一餐它的日式猪排套餐。

这次来台北当然也不例外。

我们选腰内肉,因为这部分的猪肉特别软,由於炸得恰到好处,外脆内酥。

除了猪排,它的佐料:黑豆、白罗卜和牛膀也很爽口,如果吃不夠,前两者可要求添加。

味噌汤很道地,白米饭香不在话下。

最后提供一小杯的白醋酒,香醇好喝,据说有消除饭后肚脹的作用。

但最满意的是,员工的服务态度佳,添茶殷勤,笑容可掬,让我们宾至如归,10%的服务费,给得心甘情愿。

2019-11-27 20:17 - 苏杭 - 583 查看 - 3 评论

2019-11-15   培根蛋炒饭

一盘简简单单的培根蛋炒饭,就把我们的味蕾征服。

不要小看这小档子,顾客络绎不绝地都冲着它的炒饭与炒面而来。大多数是来打包的,像我们这样在现场吃的比较少。

小档子由一对老夫妻经营,掌镬的是妻子,她的手从没停下,因为顾客真的太多。

这小档子就在我们入住的台北雀客旅馆附近不远处的松江夜市场。

上次来台北住在同一间旅馆时也曾来光顾。

我和太太两次都各叫一盘培根蛋炒饭,加上一盘空心菜,共计新台币180元,折合新加坡币仅约8元,又便宜又好吃。

2019-11-15 13:41 - 苏杭 - 415 查看 - 4 评论

2019-11-9   嘟嘟糕@明地迷亚巴刹与小贩中心

生意好得很,至少得等半个钟头。但人们还是愿意等。

据知摊主卖嘟嘟糕已有五十年的历史。

喜欢他的椰丝嘟嘟糕,椰丝渗了椰糖,更香甜,更具古早味。

现做现卖,每个只售五毛钱。

为什么附图只有五个嘟嘟糕?一个被我迫不及待,吃进肚子了。

2019-11-9 11:12 - 苏杭 - 616 查看 - 4 评论

2019-11-2   简单的晚餐

这是我们最近常用的晚餐,一盘泰式的酸甜炸魚和一盘炒芥蓝,加上两碗白饭,两人$12一餐,很便宜是吧。

这是我们的〝Lost & Found〞〔一个〝失而复得〞寻找美食的电视节目〕。

这个泰国餐摊档以前在梧槽路彩虹组屋楼下的一间〝Kopitiam〞咖啡店内,后来彩虹组屋被拆后,它失去了踪影,所以那天在碧山发现它的踪影,好像见到失散多年的朋友,兴奋极了。

摊档是由一对中年泰国夫妻经营的,摊名叫〝Thai Tasty〞,就在碧山的S-11 Food Court内。

2019-11-2 14:08 - 苏杭 - 1770 查看 - 13 评论

2019-10-31   介绍广岛好吃的小甜点 - 柠檬芝士挞〔Lemon Cheese Tart〕

在广岛三天,我们每天都会去一间叫KB BAKE的糕点店排队。

排队干嘛?买它的柠檬芝士挞。

这间糕点店专卖芝士挞,一种原味芝士挞,另一种柠檬芝士挞。

柠檬芝士挞每个270日元,约新币三块半,不算便宜,但来买的顾客很多,很多是一包一包买,每包三个或六个芝士挞。也有散买一个或两个的。

我们每次买两个柠檬芝士挞,回到旅店,泡杯茶,当作宵夜。

芝士挞的外皮脆,芝士香浓,由於带柠檬酸味,口感更佳。

这间芝士挞专卖店在广岛车站ASSE百货市场内。

其实它也是一家连锁店,在日本全国各地都有分店。

不好意思,只有这张照片,只有一个柠檬芝士挞,因为其他的都吃进肚子里了,才想到要拍照。

看了这个柠檬芝士挞,你们是不是也心动了,很想咬它一口?

2019-10-31 10:07 - 苏杭 - 962 查看 - 2 评论

2019-10-19   介绍几道日本当地名物

日文名物是专长的意思,所谓当地名物可引申为地方特色美食。这里介绍几道日本当地名物。

1。冈山的黑酱虾仁炒饭

不要被它的外表吓跑,这黑黑的一盘炒饭可是冈山名物。相信你知道吉隆坡有一道著名的黑酱炒福建面,吃过的人都赞好。所以如果你放弃尝试它,你可能走宝了。这道冈山名物,在黑黑的米饭里,加上三几只虾仁和一些蛋丝,有点像鼎泰丰的虾仁蛋炒饭,简简单单却又不简单,吃起来有一股让人难以抗拒的香,好像加了什么香料,有人说是咖厘香,或许是吧。我们在冈山四天共吃了两回。店名叫「Lunch & Beer SUN」,在JR冈山站内。

2。宫岛参道商店街牡蛎屋的牡蛎饭

宫岛以盛产牡蛎称著,参道商店街上有多家牡蛎食店,我们根据网上的介绍,到一家叫牡蛎屋的食店吃牡蛎饭。我们除了每位叫了一碗牡蛎饭之外,还各多添了一个烤牡蛎。说来你们可能不相信,这是我们第一次吃牡蛎,每碗饭里有五个牡蛎,加上一个烤的共六个,也就是我一口气连吃六个牡 ...

2019-10-19 10:25 - 苏杭 - 1124 查看 - 10 评论

2019-10-17   介绍DOUTOR的金瓜挞

在日本小仓逛,走得有点累了,想喝杯下午茶。

无意间,走进一间叫「DOUTOR」的咖啡屋〔这名字好怪,乍看一下还以为是「DOCTOR」呢〕。

我和太太叫了一杯红茶和一块金瓜挞〔PUMPKIN TART〕,两人分享〔刚吃完午餐不久,不想吃太饱〕。

除了红茶好喝之外,特别要提的是金瓜挞,用奶酪、鸡蛋和小麦制作,当然少不了金瓜。

金瓜挞酥酥软软的,吃起来有点奶油冻的味道,又不太甜,真的太可口了。

后来回到冈山,又去另一间「DOUTOR」吃了一回金花挞。

上网查了一下,原来「DOUTOR」咖啡屋是日本一家著名的连锁店,全国各地都有分店。

发现新加坡也有一间「DOUTOR」,在Marina Bay Financial Centre Tower 3,有机会去品尝一下它的金瓜挞,包你满意。

这里每块金瓜挞新币6元,在日本398日元〔约新币5元〕。

对了,新加坡的「DOUTOR」店,有一个中文名字叫「罗多伦珈琲」。

2019-10-17 08:47 - 苏杭 - 300 查看 - 4 评论

2019-9-17   我们一口气吃了16个鸡屁股

只要来过台北深坑老街,一定忘不了这里的一个人气很旺的小档口,它只卖一样东西 - 烤鸡屁股,没错,就是鸡屁股!想不到是吧?而且是一串串卖的,每串四个鸡屁股,好像沙爹串一样。每串新台币40元〔约S$2〕。

烤鸡屁股串的是一个年轻的小伙子,双手利落,他一面烤鸡屁股串,一面收钱、找钱,没一刻闲下来。排队的人很多,我排了好长一段时间才轮到我,付了钱,拿了两串烤鸡屁股,我和太太一人一串,就地大快朵颐。

咬一口,感觉这一部分的鸡肉特别嫩、特别软,里面还有一小团的油脂,却不油腻,反倒增加鸡肉的嫩滑,而由於刚烤过,皮脆脆的,加上特制的胡菽粉,更加美味可口,我们一口又一口地吃,很快地,一串烤鸡屁股就吃完了。

意犹未尽,在我们游罢老街准备离开之前,又去排一次队,这次换了另一个年轻女孩在烤鸡屁股串。同样的,我们又把各自的一串烤鸡屁股吃个精光。

记得过世的二嫂最喜欢吃鸡屁股,现在知道她真懂得享受美食。这是我们这 ...

2019-9-17 13:15 - 苏杭 - 467 查看 - 8 评论

2019-9-6   328如切路的虾面

这是门牌328如切路的经典虾面。

每碗$5.00,好大的一碗,稍算一下,共有六片虾〔每片半只小虾〕和一些薄薄的猪肉切片,还有一小撮空心菜和少许豆芽,参杂於熟面之间,汤头浓郁,略咸,适合口味稍重的食客。

店名「东宝」〔与日本著名的「东宝剧场」无关〕,全店只卖虾面,除了经典虾面之外,还推出槟城虾面,及其他特制虾面,价钱从每碗$5.00至$12.50不等。

2019-9-6 12:38 - 苏杭 - 651 查看 - 2 评论

2019-7-26   鸡公榄

据网上资料,鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃,实际上就是广东特产白榄,是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的。

有甜的,有咸的,还有辣的。甜的是和顺榄,咸的是甘草榄,辣的是辣椒榄。

鸡公榄入口清甜爽脆,回味无穷,为广州人普遍喜爱的传统糖果,是目前多数广州本土老人小时候的回忆。

这是有一年,我们在广州上下九步行街,看到的一个卖榄人,为了吸引顾客注意,把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上,吹着唢呐叫卖,穿街过巷卖橄榄。

2019-7-26 20:30 - 苏杭 - 474 查看 - 5 评论

2019-7-23   大路虾面

以前常在星期天到中国广场,因为那里每个星期天都有举办跳蚤市场,我们是去寻宝,寻找我们心仪的银行扑满。

我们每次去中国广场,在逛跳蚤市场之前都会在那里的一间叫大路虾面的食店吃一碗它的招牌干虾面。

大陆的虾面到底有什么特别的地方?首先是它的辣椒,有一种特别的香味,还有它的那一碗汤,完全是用虾壳与大骨熬出来的,特别甜美。

后来中国广场进行装修,不再举办跳蚤市场,大陆虾面也搬到别处营业,没想到一年多之后,又在这里和它相逢。

这张照片是在我吃了一两口面之后才想到要拍的,所以有点零乱,大家就将就点吧,哈哈。

2019-7-23 12:25 - 苏杭 - 970 查看 - 36 评论

2019-5-29   怀念香港杏花楼的镇江排骨饭

我与太太以前每次到香港,总不会错过去光顾一家叫杏花楼的食店,吃它的镇江排骨饭。

它是一家连锁食店,鼎盛时期,在旺角、尖沙咀、中环。。。,甚至机场,都有它的分店。

忘不了第一次吃它的镇江排骨饭,那是在旺角的世纪广场。

我们本抱着试试看的心态,谁知吃后却让我们有惊艳的感觉,以后就欲罢不能了。

它的排骨是用镇江醋熬制出来的,吃起来,排骨酥酥软软的、酱汁酸酸甜甜的,配以十八谷饭,恰到好处,很适合我们的口味。

可惜,它现在已不复存在,据知租金居高不下是罪魁禍首。

附图1:杏花楼在中环的店面

附图2:镇江排骨饭+十八谷饭

2019-5-29 19:15 - 苏杭 - 500 查看 - 4 评论

2019-5-9   「维得著名炸鸡翅膀饭」

这是我与太太常吃的炸鸡翅饭,也常打包给儿子吃,我们已吃了十多年了。

以前每盘只卖两块半,一直到最近才起价每盘三块,所以我常说,它是新加坡最便宜、吃得饱,又最好吃的炸鸡翅膀饭。

不要小看这一盘炸鸡翅膀饭,它可是大有来头的。

你们或许有听说过「Corona Fried Chicken」吧,80年曾经极负盛名,在新加坡许多食阁都有它的摊位,可惜后来不知何故,收盘不做了。

据知「Corona Fried Chicken」是维得和他的姐姐创立的,当时在小坡「书城」对面咖啡店的一个摊位营业,很受附近一带上班族的青睐,生意好的不得了。他们后来以特许经营的方式,将生意出让给一个友人。

所以,「维得著名炸鸡翅膀饭」,与「Corona Fried Chicken」,是一脉相传的。

对了,这摊「维得著名炸鸡翅膀饭」,现在在惹兰勿刹一带,Veerasamy Road的「亿和咖啡店」里经营,每天营业时间从早上11点半到晚上8点。

你们是不是也心动了?

附图:「维得著名炸鸡 ...

2019-5-9 13:37 - 苏杭 - 646 查看 - 4 评论


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