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2020-6-15   阿南盐焗鸡

附图左边是一盘鸡肉,不要被它的看相误导〔不好意思拍得不好也有关系〕,它可是阿南盐焗鸡呢。

自从翟佳盐焗鸡宣布退出市场后,阿南盐焗鸡成为我们的首选。

谈到阿南盐焗鸡,不得不提阿南鲍鱼面。

阿南鲍鱼面,顾名思议,以售卖鲍鱼面称著,但也兼卖盐焗鸡,包括整只的盐焗鸡和盐焗鸡腿饭。阿南盐焗鸡和盐焗鸡腿饭后来居上,受欢迎的程度不逊於阿南鲍鱼面。

除了在跑马埔路〔Race Course Road〕〔马里士他与实龙岗路交界处〕的老店之外,也在一些Shopping Malls 的食阁设摊。

盐焗鸡腿饭每盘$6.80,盐焗鸡一只$23.80。

打开包装纸,整只盐焗鸡呈金黄色,一股药材香扑鼻,太太不需太大工夫就用手扯成一大盘的鸡肉〔反正立刻就要吃了,不必费时用刀切得美美的,是吧〕。

阿南盐焗鸡内质滑嫩多汁,配合酥软的鸡皮一起原汁原味吃,特别爽。当然,如果你的味口比较重,可沾点它的泰式辣椒酱,包你满意。

2020-6-15 13:37 - 苏杭 - 1727 查看 - 3 评论

2020-6-12   说文解字〝Yaya〞

网友的一篇短文〝Mr. Yaya〞引起我的注意,因为我对〝Yaya〞这词感兴趣。

它应该是一句Singlish〔新加坡式英文〕吧,上网一查,果然没错。

以下乃摘自《A Dictionary of Singlish》:

Yaya:show off,behave in a self-important manner,arrogant,boastful,proud,stuck-up〔Yaya:炫耀,举止自大,傲慢,自夸,骄傲,目中无人〕。

1978 Leong Choon Cheong《Youth in the Army 》:Yaya means showing off, to act as though one is very important。〝Don’t yaya around〞,〝Don’t talk yaya〞,〝Got nothing want to yaya〞 are common sentences with the slang〝yaya〞incorporated。〔Yaya:炫耀的意思,表现得好像自己很重要。例句:〝不要到处Yaya〔炫耀〕〞、〝不要讲大话〔Talk Yaya〕、〝一无所有还想Yaya〔炫耀〕〞〕。

1985 Michael Chiang 《Army Daze》:Yaya - Nonchalant;Also one who acts tough e.g. 〝Who ga ...

2020-6-12 11:58 - 苏杭 - 589 查看 - 2 评论

2020-6-11   语录

在网上看到这个语录制图,觉得很有意思,便将它的英文语录翻译成中文。

至於中文语录如何出现在制图中,那就得感谢电脑软件【Paint】的帮忙了。

知识让你知道该怎么讲,智慧让你知道该不该讲。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-6-11 10:55 编辑 ]

2020-6-11 09:06 - 苏杭 - 855 查看 - 9 评论

2020-5-27   戴口罩的意义

这是纽约州长科莫在视频上对市民说的一段话,觉得有意思,将它翻译成中文如下:

当你戴着口罩时,你说,我尊重你。这就是口罩对你走过的每个人说的话。我尊重你的健康,尊重你的隐私,尊重你的空间,我尊重你。我可以做任何我想做的事。这是美国。但是我尊重你。为了尊重你,我戴上了这个口罩。

这个口罩说我尊重所有的护士和医生,他们为了这个病毒牺牲自己以拯救他人。我尊重护士和医生,因此我不会感染任何人,也不会让其他人不必要地受到感染,因此不会给护士和医生造成更大的压力。

这个口罩说,我尊重所有必要服务人员,他们每天起床,为我们开公共巴士,开火车,运送食物,或为我们发电照明,这样我才能待在家里,而且可以在家中保持安全。它说我尊重别人。我尊重你。这是我们所有人任何一天都愿意做的声明。尤其是在这段疫情期间。

是的,我希望通知每个市民,以便他们做出正确的决定。但这最终还是关乎我们的事。这是一种心态。它说的 ...

2020-5-27 13:14 - 苏杭 - 862 查看 - 19 评论

2020-5-25   吴宝春招牌面包 - 酒酿桂圆面包

这是我们最喜欢的吴宝春招牌面包 - 酒酿桂圆面包。

两大粒的酒酿桂圆面包,切成许多小片后用保鲜纸包好,存在冰箱中,可耐上两星期。

每次每人两小片,解冰后最好洒一点白米酒於面包上,让面包更加松软,然后才放在烤面包机上烘烤。

刚烘烤过的面包趁热吃最好,不必加任何佐料,就这样一口一口慢慢咀嚼,面包里面的龙眼干甜,果核脆,加上微微的红酒滋味,齿间满满的是原汁原味的面包香。

两片酒酿桂圆面包,配上一杯咖啡或「立顿」〔Lipton〕茶,就是我们最好的一顿早餐了。

2020-5-25 20:26 - 苏杭 - 1734 查看 - 19 评论

2020-5-18   交流站剪报027 - 趣谈本地译名

交流站剪报027 - 趣谈本地译名

这是交流站剪报的第27篇:「趣谈本地译名」15.05.2020

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-10-6 09:19 编辑 ]

2020-5-18 19:14 - 苏杭 - 2550 查看 - 26 评论

2020-5-17   给孩子正确的价值观很重要

副总理兼财政部长王瑞杰在《我董你》接受主持人董素华访问时举了一个例子说,有一个女家长来见他,要求他替她的女儿换校,但他认为教育部为她女儿选的那间学校适合她女儿,女家长一听他这么说,拉了她的女儿就走,并生气地说: 〝人家不愿意帮我们,我们走!〞王瑞杰觉得这个女家长给她的女儿一个很不好的示范,因为她的女儿会认为她读的那间学校是不好的学校,而且会让她的女儿觉得成功可以靠他人的帮忙。

让我想起了一件往事。

那是我的一个同事,由於他的大女儿是他和他太太的第一个孩子,他们和其他家长一样,望女成凤,想给女儿找一间好的学校。谁知学校已满额,不管他们怎么说,校长都不为所动,令他们感到非常失望,但他们并不气馁,鼓励女儿用功读书,用成绩来说话。

他的女儿果然没有辜负父母的期望,小学会考成绩优越,升上了一间心仪的中学,学校成绩一直保持第一名,中四与高中会考成绩更是全校之冠,并且顺利地拿到了总统奖学金,最后 ...

2020-5-17 10:52 - 苏杭 - 684 查看 - 18 评论

2020-5-15   神经系统演变概况

向荷塘先生看齐,最近宅在家翻译一些与医疗有关的文章,这是其中一篇比较有趣的。

题目:神经系统演变概况

作者:黛安雅各思〔加拿大籍物理治疗师〕

译者:苏杭

1。你是单细胞生物。你主宰地球数十亿年。你可以通过你的细胞膜做任何事,它是你和非你之间的唯一间隔。你没有神经系统,你也不需要一个!凡事由你的细胞膜去做。它里面有〝感觉〞毛孔,帮你感受周围的环境。你的细胞膜帮你移动,去寻找食物,避开任何排斥你的东西,有如现代的变形虫。你将食物包围起来吞〝吃〞- 是的,通过你的细胞膜打开然后又关起来。你的细胞膜有〝排除〞的毛孔,帮你排出新陈代谢的废物。恭喜!你已经发明了生命献给你的所有流程:新陈代谢,排泄,敏感,运动,呼吸,成长和生殖 - 避开〝能趋疲〞〔Entropy〕〔无秩序或不可预测状态〕,以一个细胞分裂成两个新的细胞,是最酷的把戏!

〔在人体里,我们也一样以单细胞开始我们的生命。有一些细胞 ...

2020-5-15 12:37 - 苏杭 - 1203 查看 - 23 评论

2020-5-10   卷轴 - 母亲的记忆力

新冠疫情期间,正逢母亲节,忆母亲往事,特制卷轴纪念,题为「母亲的记忆力」。

2020-5-10 19:25 - 苏杭 - 946 查看 - 5 评论

2020-5-3   海鲜乌冬面

太太的海鲜乌冬面,越来越有水准了!

〔好话不妨多说,三餐有着落!

2020-5-3 23:18 - 苏杭 - 924 查看 - 4 评论

2020-5-3   照顾她是我的义不容辞

住在公寓地面层有一对乐龄夫妻,丈夫是欧亚籍人,妻子是华人,两人经常出双入对,看样子很恩爱。

有一次妻子坐在门口,等丈夫去信箱取信,信箱就在他家门口对面不远处,我刚好经过,准备去电梯口乘坐电梯。她望着我,我於是礼貌地和她打个招呼,谁知她竟起身向我这边走过来,刚好她丈夫取了信回来看到了,便叫了她一声,然后把她牵回去。只听他对她说:〝我不是告诉你坐在门口等我,怎么不听话了?〞我这才发觉他的妻子,举止不甚正常,下意识告诉我,他的妻子似乎得了失忆症。

这对夫妻是几年前才刚搬进来的新住户,妻子因为失智症,行动比较迟缓,经常由丈夫牽着她的手,带着她走。两人经常一起出门,穿着整齐,我想妻子的衣着都是丈夫替她选和穿的吧,有时她还薄施脂粉呢,我想也是丈夫的杰作。

平时很少看到他们有什么访客,好像也沒有子女来拜访他们。在家时,经常可听到扩音器传来的英文老歌,我想这些都是他们年轻时喜欢的歌曲吧。有时在晚 ...

2020-5-3 13:18 - 苏杭 - 641 查看 - 5 评论

2020-5-1   新加坡最好吃的肉骨茶

新加坡响当当的肉骨茶档不只一档,屈指算来有黄亚细,松发,发起人,亚华,老街等,很多都已发展成连锁店,有的甚至到海外发展。

如果你问我哪一档的肉骨茶最好吃?我的答案可能让你大掉眼镜。不是以上任何一档,而是曾经在惹兰勿刹一带的一间咖啡店内经营的一个肉骨茶档,由一对中年夫妻经营。

丈夫司厨,负责煮肉骨与其他佐料例如菜尾和豆皮等。妻子管招俫生意,由於她口齿伶俐,她的许多顾客包括我们都成为她的好朋友。所以说他们两人是最佳拍档也不为过。

先说说它的历史。它可是大有来头的。它的档名叫新民路肉骨茶,后来加一个老字,说明它是老字号,以别於附近突然出现的另一间同名的店。

新民路有一档肉骨茶远近驰名,档名叫榕城肉骨茶,这档档主的妻子和新民路肉骨茶档主的妻子是姐妹关系。两档的档主也是师徒关系。

好了,不吊你们的味口,这档肉骨茶到底好在哪里?

我们一家三口都是这档肉骨茶的忠诚顾客,打从这档肉骨茶在这 ...

2020-5-1 12:47 - 苏杭 - 1782 查看 - 14 评论

2020-4-29   金瓜饭

色、香、味俱全的金瓜饭。

可当午餐或晚餐。

2020-4-29 19:42 - 苏杭 - 1088 查看 - 4 评论

2020-4-26   网上益友〔3〕

新冠疫情阻断期间,居家无聊,重读以前翻译的《西洋幽默语录》,发现有一则乔治阿德〔ADE,George,1866-1944,美国幽默作家、剧作家〕的语录,我是这样翻译的:

Anybody can win,unless there happens to be a second entry。

任何人都可赢,除非刚巧有第二次机会。

水滴网友建议〔原帖由水滴于2014-6-19发表〕:

如果翻译成:

任何人都可赢,除非有第二个参赛者。

是否更恰当?

我回答:这样翻译或许太直接了。

而且有了第二个参赛者,不一定可赢。〔包赢的是:只有一个参赛者!〕

我不知道当时我是怎么想的,现在觉得我的翻译是错的,水滴网友的翻译应该是比较可以接受的,因为我上网找到这个资料,原来乔治阿德提的是这件事:

In reading Ade's Autobiography and Biography,it would seem to me that he was referring to the fact that he applied to the County for a scholarship for a college education。He ha ...

2020-4-26 20:47 - 苏杭 - 894 查看 - 2 评论

2020-4-26   「COVID-19」新语之三

在某社交群组流传的,制成图片与大家分享,轻松一下。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-4-26 12:57 编辑 ]

2020-4-26 12:52 - 苏杭 - 2888 查看 - 16 评论

2020-4-22   「COVID-19」新语之二

英文原文是儿子写的,制成语录发表在他的脸书,我觉得讲得有道理,便将它翻译成中文,并重新制图。

2020-4-22 16:47 - 苏杭 - 1616 查看 - 9 评论

2020-4-21   简单家常菜 - 杂卤

可用现成的瓶装卤汁。

基本上,自己喜欢什么材料,就用卤汁来卤什么材料就行了。

太太今晚煮的杂卤,材料包括鸡腿肉、鸡爪、鸡蛋和豆干。

你看,这一碗杂卤,是否让你垂涎三尺?

2020-4-21 20:09 - 苏杭 - 3039 查看 - 4 评论

2020-4-19   香港「大家乐」快餐店

香港有一家港式连锁快餐店叫「大家乐」。

无论你在购物中心,或在繁忙街道,或在你下榻的旅馆附近,总会与它不期而遇。

每到早、午、晚餐时间,人潮拥挤,生意兴隆。即使是下午茶时间,顾客也不少。

顾客群除了上班族之外,更多的是家庭主妇,以及上了年纪的乐龄人。

他们或单独一人,或两人一起,或三五成群,或默默地阅读报纸,或一边话家常,一边尝美食,日子似乎过得悠哉闲哉。喜欢这样的气氛。

每次来香港,总会上「大家乐」,一顿晚餐就这样解决了,有时在下午走累了,便进去喝杯奶茶,歇歇脚、吹吹冷气。

喜欢这里的一道早餐 - 一盘炒米粉,一块菜头粿,一碗皮蛋粥,加上一杯普洱茶,配合恰到好处,百吃不厌。

特别要提北角的那间「大家乐」,稍加留意可以发现,有些店员和顾客是用福建话交谈的。

原来北角是福建人聚居较多的地方。逛这里的店,有时还可以听到邓丽君唱的「烧肉粽」呢。

港式连锁快餐店,除了「大家乐」 ...

2020-4-19 16:14 - 苏杭 - 1468 查看 - 4 评论

2020-4-17   「COVID-19」新语

冠病疫情期间,人的创意无限。

以下不知是那个天才的杰作〔图片由我加工制作〕:

2020-4-17 10:41 - 苏杭 - 2199 查看 - 5 评论

2020-4-11   鼎泰丰的猪排蛋炒饭

晚餐:鼎泰丰的猪排蛋炒饭,由Grabfood送上门。

这么简单的蛋炒饭,这么多人叫好,真不简单。

据知,从4月7日至5月4日,每逢星期三,买两盒猪排蛋炒饭,第二盒半价,但只限Takeaway。

2020-4-11 19:15 - 苏杭 - 2050 查看 - 6 评论


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