随笔南洋网


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2020-4-22   「COVID-19」新语之二

英文原文是儿子写的,制成语录发表在他的脸书,我觉得讲得有道理,便将它翻译成中文,并重新制图。

2020-4-22 16:47 - 苏杭 - 1861 查看 - 9 评论

2020-4-21   简单家常菜 - 杂卤

可用现成的瓶装卤汁。

基本上,自己喜欢什么材料,就用卤汁来卤什么材料就行了。

太太今晚煮的杂卤,材料包括鸡腿肉、鸡爪、鸡蛋和豆干。

你看,这一碗杂卤,是否让你垂涎三尺?

2020-4-21 20:09 - 苏杭 - 3256 查看 - 4 评论

2020-4-19   香港「大家乐」快餐店

香港有一家港式连锁快餐店叫「大家乐」。

无论你在购物中心,或在繁忙街道,或在你下榻的旅馆附近,总会与它不期而遇。

每到早、午、晚餐时间,人潮拥挤,生意兴隆。即使是下午茶时间,顾客也不少。

顾客群除了上班族之外,更多的是家庭主妇,以及上了年纪的乐龄人。

他们或单独一人,或两人一起,或三五成群,或默默地阅读报纸,或一边话家常,一边尝美食,日子似乎过得悠哉闲哉。喜欢这样的气氛。

每次来香港,总会上「大家乐」,一顿晚餐就这样解决了,有时在下午走累了,便进去喝杯奶茶,歇歇脚、吹吹冷气。

喜欢这里的一道早餐 - 一盘炒米粉,一块菜头粿,一碗皮蛋粥,加上一杯普洱茶,配合恰到好处,百吃不厌。

特别要提北角的那间「大家乐」,稍加留意可以发现,有些店员和顾客是用福建话交谈的。

原来北角是福建人聚居较多的地方。逛这里的店,有时还可以听到邓丽君唱的「烧肉粽」呢。

港式连锁快餐店,除了「大家乐」 ...

2020-4-19 16:14 - 苏杭 - 1763 查看 - 4 评论

2020-4-17   「COVID-19」新语

冠病疫情期间,人的创意无限。

以下不知是那个天才的杰作〔图片由我加工制作〕:

2020-4-17 10:41 - 苏杭 - 2384 查看 - 5 评论

2020-4-11   鼎泰丰的猪排蛋炒饭

晚餐:鼎泰丰的猪排蛋炒饭,由Grabfood送上门。

这么简单的蛋炒饭,这么多人叫好,真不简单。

据知,从4月7日至5月4日,每逢星期三,买两盒猪排蛋炒饭,第二盒半价,但只限Takeaway。

2020-4-11 19:15 - 苏杭 - 2318 查看 - 6 评论

2020-4-10   罐头红烧排骨炒新竹米粉

顾名思议,主要食材:新竹米粉和罐头红烧排骨〔水仙牌〕。

用罐头里的排骨汁来炒新竹米粉,两者可谓〝相得益彰〞,〝恰到好处〞,不必另加其他调味品了,只需稍加控制排骨汁,不太油腻即可。

其他配料:西刀鱼饼、香肠、红萝卜丝〔可添加其他配料例如青葱、菠菜等〕。

新竹米粉很细、很Q ,很软,炒出来的米粉不糊、不干涩,由於排骨汁全被米粉吸收,每口米粉都含排骨汁香,好吃极了。

附图:太太炒的罐头排骨炒新竹米粉

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-4-10 20:34 编辑 ]

2020-4-10 10:34 - 苏杭 - 2247 查看 - 5 评论

2020-4-2   简单的晚餐 - 炒年糕

除了年糕,其他的材料有:猪柳〔pork fillet〕、虾、鱼饼、小白菜〔其他菜例如芥蓝苗也可〕,切成细片或细条。调味包括花雕酒、魚露等,自行斟酌。

附图:太太炒的一盘香喷喷的年糕晚餐

2020-4-2 12:42 - 苏杭 - 4886 查看 - 5 评论

2020-3-31   简单的午餐 - 蛋煎豆腐

一盘黑酱油蛋煎豆腐,我和太太每人各两片全麦面包,就解决了一餐午餐。

不可或缺的是,一杯中国茶,有助清油解腻。

2020-3-31 11:22 - 苏杭 - 1511 查看 - 2 评论

2020-3-27   写作、投稿与稿费

我在七十年代写了许多文章投稿《南洋商报》,主要是它的「商余版」,大多是翻译文章,偶而也投稿其他版块,例如「青年文艺」等。

最近心血来潮,把以前的这些文章的剪报,整理成厚厚的一册文件夾,算一算约有一百二十多篇,估计至少有二十万个字。若以当时的稿费计算,毎一千个字十五元,大约也有三千元的稿费吧。

三千元是个什么概念?我在七十年代买的第一辆汽车,千二cc的「多裕达」,约六千多元,也就是说可以买半辆的「多裕达」啦。

然后,我突然就不写了,专心在家庭与事业上,一直到我退休后,才又重新执笔写作,从2007年至今没有停过,共写了约一千多篇文章。

这次我写的文章比较多元化,有微型小说、散文、杂文、游记、怀念美食和书评,当然还有我喜欢的翻译作品,它们多数发表在一个叫做《随笔南洋》的网站。

最近这一年来,我开始写一些文章投稿《早报言论版》的「交流站」,颇有斩获,至今已有二十六篇文章获得刊登,成绩还算不 ...

2020-3-27 15:29 - 苏杭 - 2757 查看 - 6 评论

2020-3-22   简简单单的三色蛋

哪三种蛋?鸡蛋、咸蛋和皮蛋是也。可加点黑胡椒提味。

三种蛋参和起来,清蒸即成。

白色、橙色、黑色相间,好看又好吃。

附图:太太拿手的三色蛋,色、香、味俱佳

2020-3-22 19:31 - 苏杭 - 1743 查看 - 8 评论

2020-3-21   交流站剪报026 - 感谢酷航和职总英康的贴心之举

这是交流站剪报的第26篇:「感谢酷航和职总英康的贴心之举」21.03.2020

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-10-5 09:31 编辑 ]

2020-3-21 23:15 - 苏杭 - 1463 查看 - 10 评论

2020-3-17   母与子

诗歌制图 - 「母与子」

2020-3-17 13:33 - 苏杭 - 869 查看 - 4 评论

2020-3-16   交流站剪报025 - 从一杯中国茶看人情冷暖

这是交流站剪报的第25篇:「从一杯中国茶看人情冷暖」16.03.2020


这篇文章原来的题目是「从一杯中国茶看人情冷暖」,寄岀去投稿早报文流站已近一个多月,以为被〝投篮〞了,便把它的题目改成「多少钱一杯中国茶?」,在三天前在「文学天地」上发表。所以今天看到它刊登出来了,虽然感到有点意外,但更多的是惊喜。也好,让大家可以比较两篇文章的异同。我得说早报交流站编辑对我的文章所作的一些修改,让我的文章生色不少。只有一点我想解释的是,〝烧水〞是那个咖啡摊的用词,现在回头想,或许可以加个括弧解释,一般习惯用词应该是〝热水〞才对。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-10-4 09:24 编辑 ]

2020-3-16 11:19 - 苏杭 - 2167 查看 - 8 评论

2020-3-13   多少钱一杯中国茶?

我和内人常去食阁,或熟食/小贩中心,或邻里咖啡店用餐,用完餐之后总会喝杯中国茶,即新加坡人口中说的〝钓鱼〞,这习惯数十年如一日,改一句口头禅讲,〝饭后一杯茶,快乐似神仙!〞

泡茶要有一定的步骤,先用烧水冲一下茶袋,以冲走茶渣,再用烧水浇杯子,让杯子保温,最后才用烧水冲泡茶袋,这样泡出来的茶,既可充分泡出〝茶味〞,也可以保持它的〝烧度〞,这是等而上的泡法。另一种是直接用烧水冲泡茶袋,这是等而下的泡法。

毎杯〝钓鱼〞的价钱相差很多,一般而言,食阁比较贵,毎杯介於一元一角至一元三角之间;熟食/小贩中心和邻里咖啡店比较便宜,每杯八角至一元不等。

当然也有例外的,好像宏茂桥的职总富食客食阁,以前每杯中国茶九角,现在虽然涨价了,每杯也不过一元。据知职总旗下的富食客和「Kopitiam」每逢星期三都有优待建国一代和立国一代,每杯咖啡和茶,一律五角!我有一个想法,既然现在「Kopitiam」和职总富食客,同属一 ...

2020-3-13 19:00 - 苏杭 - 840 查看 - 8 评论

2020-3-6   我的大姨我的乾妈

不像现在的孩子,每逢生日父母都会为他们办生日派对,有新衣穿,有的玩,有的吃,还有生日礼物拿。我们那个年代的孩子,就没那么幸福,每个家庭孩子一大群,哪有办法替每个孩子庆祝生日?但话说回来,我小时候就有一个人会记得我的生日。

我没刻意去记我的生日。每年总有一天,母亲会叫我过去,给我一个红包,说这是你的乾妈送你的生日红包。不一定都是红包,有时会送我几块布料或几件新衣服当我的生日礼物。所以只要收到乾妈的红包或礼物,我就知道我的生日又快到了。

我的乾妈也是我的大姨。母亲有四个姐妹,大姨是母亲的大姐,母亲排行第四,大姨的孩子称母亲四姨。大姨和我们住在同一排店屋。我们住在右边角头,大姨的店是在中间的一间,所以我们也是邻居。

大姨一脸福相,圆圆的脸,常带笑容,和蔼可亲,话不多,但我知道,她对我这个乾儿子疼在心里,每年都不忘给我生日礼物或红包。记得有一次她送我两件衣服,其中一件绿色条纹,它那么地合 ...

2020-3-6 21:23 - 苏杭 - 1220 查看 - 5 评论

2020-2-28   缤纷剪报之二 - 武吉知马涨水的日子

这是早报缤纷剪报第2篇:「武吉知马涨水的日子」,发表於17.02.2020。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-10-19 09:05 编辑 ]

2020-2-28 10:52 - 苏杭 - 3196 查看 - 8 评论

2020-2-25   缤纷剪报之一 - 洋牧师的益智环

最近,我将一些旧文重写,投稿早报的「缤纷」版。

幸运,至今有两篇获得刊载。

这是第1篇:「洋牧师的益智环」,发表於13.01.2020。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-10-18 13:26 编辑 ]

2020-2-25 12:30 - 苏杭 - 1552 查看 - 8 评论

2020-2-25   我的旧剪报

最近,我花点时间,将过去的剪报,整理成厚厚的一册〔见附图〕。

这些旧剪报主要是我发表在南洋商报商余版的文章,写於1974年至1979年之间。

稍微统计一下,一共有一百多篇〔我在之前已选出其中的88篇,以剪报的形式在这里发表〕。

以前常去南洋商报在阿历山大路的办事处拿稿费,稿费是给现金的,当场签收。

2020-2-25 11:44 - 苏杭 - 1096 查看 - 2 评论

2020-1-28   交流站剪报024 - 对的解决办法比惩罚更好

这是交流站剪报的第24篇:「对的解决办法比惩罚更好」28.01.2020

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-10-3 09:42 编辑 ]

2020-1-28 20:05 - 苏杭 - 1834 查看 - 11 评论

2020-1-14   交流站剪报023 - 给愿意学华语华文者更多鼓励和包容

这是交流站剪报的第23篇:「给愿意学华语华文者更多鼓励和包容」13.01.2020

[ 本帖最后由 苏杭 于 2021-10-2 09:33 编辑 ]

2020-1-14 14:06 - 苏杭 - 3194 查看 - 7 评论


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