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2020-10-15   交流站剪报031 - 女佣如亲人

这是交流站剪报的第31篇:「女佣如亲人」15.10.2020

2020-10-15 13:59 - 苏杭 - 82 查看 - 8 评论

2020-10-8   文志记猪杂汤

惹兰勿刹有两档猪杂汤,一曰正文志记猪杂汤@Foch Road,另一曰正正文志记猪杂汤@Sam Leong Road,两档皆自称正宗猪杂汤大王,都有各自的顾客群。

我们比较倾向前者,它的汤底以猪骨熬成,不带味精,即使喝完整碗汤,也不觉口喝。它的猪杂除了瘦肉、三层肉、猪肚、猪肉丸、猪肝等之外,还加了许多豆腐和咸菜。

说起文志记猪杂汤,最早在武吉巴督起家,我和太太常去光顾。它位於一座不甚起眼的组屋内,有点偏僻,但阻挡不了老饕们的蜂拥而至。

就不知现在惹兰勿刹这两档猪杂汤,哪一档才是原来的文志记猪杂汤?

2020-10-8 22:07 - 苏杭 - 146 查看 - 14 评论

2020-10-3   交流站剪报030 - 照顾妻子是丈夫的承诺

这是交流站剪报的第30篇:「照顾妻子是丈夫的承诺」02.10.2020

2020-10-3 10:09 - 苏杭 - 97 查看 - 4 评论

2020-9-22   泰式越南白饭鱼

上星期天在滨海湾花园吃晚餐,有一道小菜 - 泰式越南白饭鱼,令我们惊艳。

所谓白饭鱼就是银鱼的一种,听说是越南的特产。

经过泰式处理,又脆又可口,一下子被我们扫个精光。

虽然晚餐是任点任吃,但这一道小菜,每桌只限点一次。

2020-9-22 11:09 - 苏杭 - 166 查看 - 9 评论

2020-9-20   介绍黄金坊熟食中心的美食

〔1〕「酉川砂煲饭」

第一次光顾黄金坊熟食中心的「酉川砂煲饭」,果然名不虚传,等了近一小时,值得。

知道它接受电话预订,下回先打电话过来,以免无谓的等待。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-9-20 16:50 编辑 ]

2020-9-20 16:49 - 苏杭 - 142 查看 - 6 评论

2020-8-27   草莓果冻芝士饼

这是我们最近爱吃的早餐 - 「The Jelly Hearts 」的草莓果冻芝士饼〔Strawberry Jelly Cheesecake〕。

顾名思义,共有四种原料:草莓+果冻+芝士〔全脂奶酪〕+脆饼。

中间的草莓呈心型,夹在果冻里,这或许是这间糕点店名称的来源吧。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-8-27 11:28 编辑 ]

2020-8-27 11:20 - 苏杭 - 325 查看 - 8 评论

2020-8-26   吴宝春面包店

又去吴宝春面包店买吴宝春获得国际比赛大奖的面包 - 〝酒酿桂圆面包〞。

这是太太和收银员的对话:

收银员:〝要不要切?〞

太太:〝不用。〞

收银员:〝老手!〞

收银员:〝需要这张卡吗,教你如何保存面包的方法?〞

太太:〝不必。〞

收银员:〝常客!〞

多会讲话的收银员!太太高高兴兴拿着两大袋的面包,走出吴宝春面包店。·

附图:纸袋上的面包是吴宝春另一得奖面包 - 〝荔枝玫瑰面包〞

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-8-26 20:30 编辑 ]

2020-8-26 16:06 - 苏杭 - 202 查看 - 10 评论

2020-8-22   交流站剪报029 - 乐龄人士可克服对网上银行的恐惧

这是交流站剪报的第29篇:「乐龄人士可克服对网上银行的恐惧」22.08.2020

2020-8-22 19:46 - 苏杭 - 382 查看 - 21 评论

2020-8-18   办公室趣事〔续篇〕

上文我写道:〝〔我〕在七十年代开始在公共部门工作,有一些事情现在想起很有趣,但对新一代的新加坡人,可能觉得不可思议。过后觉得〝意犹未尽〞,〝余兴未了〞,想就同一题目,多聊几则有趣的〝往事〞,是以有了此〝续篇〞。

〔1〕一张小小的安全通行卡竟得到別个部门去做

我们的部门〔Ministry〕保安森严,每个人每次进出都必须办里登记手续,即所谓的〝Book In〞〔登记进来的时间〕和〝Book Out〞〔登记出去的时间〕,既麻烦又没效率,特别是在上下班时段,排队等候很考一个人的耐性。

然后有一天,部门采取了新措施,改用安全通行卡〔Security Pass〕,也就是凭卡进出工作场所。卡上有名字和照片,方便辨认持卡人的身份。

想不到的是,我们的部门竟然没有一个制卡机!我们被安排到另一个部门 - 港务局去拍照,以便制作一张专属於你的安全通行卡。

但是,自从有了安全通行卡,出入确实方便得多了。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2020-8-18 ...

2020-8-18 11:29 - 苏杭 - 187 查看 - 10 评论

2020-8-10   买花记

网友在脸书上贴文〔如下〕〔题目是我提的〕。原文英文,我将它译成中文。我不是广东人,广东话部分或许翻译得不到位,请指教。

买花记

我到文庆湿巴刹买鲜花。

我:可以给我四枝这个吗?

卖花的老太太讲广东话:唔得〔不可以〕!

我望着她:点解唔得〔为何不可〕?

老太太:己家念下点解唔得〔自己想下为何不可〕?三枝花唔知〔你不知道三枝花吗〕?

我听后咯咯地笑个不停。

华人认为四这个号码不祥。我顺其意买了三枝花。

还了钱,我还盯着她摆设的花朵看。

老太太:钟〔还〕想买?夠咧〔夠了〕!唔好〔不好〕使〔花〕钱。

多么古怪和慈祥的老太太。她待她的顾客如家人!

我会再回来光顾。

Was at Boon Keng wet market buying flowers.

Me:Can u give me four stalks of this...?

Old Lady vendor in Cantonese:Hmmm tuck!

I looked at her:Tim kai hmmm tuck...?

Old Lady:Chi kay l ...

2020-8-10 20:56 - 苏杭 - 307 查看 - 4 评论

2020-8-4   「COVID-19」新语之四

网上群组之间流传的。。。

2020-8-4 20:01 - 苏杭 - 216 查看 - 3 评论

2020-8-2   办公室趣事

我在七十年代开始在公共部门工作,有一些事情现在想起很有趣,但对新一代的新加坡人,可能觉得不可思议。

1.        三个人共用一个老旧的文件柜

记得我第一天上班,办公室在珍珠山山上,环境特别清幽,建筑物是殖民地时代留下来的,相当老旧,踏进办公室,有两个同事上来自我介绍,他们都是不穿制服的军官,我是唯一的文官。

办公室的面积还算宽敞,空气流通,不过,我们的办公桌椅和文件柜,都很老旧,很多我想是从殖民地时代遗留下来的吧。

我发觉到我的座位后面的那几个文件柜都是上锁的,同事告诉我存放在柜里面的都是旧的文件。只有一个锁已打开,同事说,我的文件可以放在这个柜里。

我以为整个柜子是我专用的,谁知他说最上面的一格是我的,其他三格是他和另一个军官存放文件的。原来我们三人共用一个柜!

2.        一张破椅子用了好几年没換

我们的整个采购部门都挤在英军当年留下的一间老旧屋子改装而成的办公室。

所有采购员都坐在走 ...

2020-8-2 10:44 - 苏杭 - 224 查看 - 10 评论

2020-7-31   「Roti John」史话

在新加坡还没有汉堡包之前,就有了「Roti John」,它是新加坡和马来西亚很普遍和广受欢迎的一种小贩美食。

「Roti John」有时被称为新加坡版本的汉堡,使用一条松软的法式长棍面包,将它纵向切成两半,夹在其中的馅料是煎蛋卷,里面有碎肉〔牛、鸡肉或羊肉〕和洋葱切片,有时还加了叁峇辣椒酱。

法式长棍面包的上面放的是煎蛋卷,当蛋卷煎至略呈褐色时,将两半拼叠在一起。 填满煎蛋卷的面包上,撒上浓稠的蛋黄酱、番茄、辣椒甚至芥末酱。有很多不同的变化,例如加入奶酪和洋葱等。

如今的「Roti John」已是一顿丰盛的餐食。它是由鸡蛋、肉类、蔬菜和各种调味料 - 咸、甜、辣混合而制成的。面包柔软、蓬松、嫩滑,吃时有时酱汁和油脂会顺着指缝间滴落下来,套一句KFC的广告词:〝好吃到吮手指〔It’s Finger Licking Good〕!〞

然而,第一个「Roti John」就简单得多了。它的起源众说纷纭,主要有以下几种说法:

第一种说法:1950年代,英国 ...

2020-7-31 16:31 - 苏杭 - 185 查看 - 4 评论

2020-7-28   交流站剪报028 - 忘了戴口罩

这是交流站剪报的第28篇:「忘了戴口罩」28.07.2020

2020-7-28 09:57 - 苏杭 - 287 查看 - 15 评论

2020-7-18   我爱冰淇淋〔照片集〕

网友友赏在《旅游专栏》「人在旅途#09」贴了一张他在日本京都路经一个卖冰淇淋摊位的照片,引起我的注意,因为我平时就很喜欢吃冰淇淋,所以每次去日本游玩,遇到有卖冰淇淋的商店或摊位,总不会错过。

给我印象深刻的有以下三种冰淇淋:

1.抹茶冰淇淋

到处都有的卖,好的抹茶冰淇淋,特别浓郁,带点苦,茶味却特别香。

2020-7-18 09:34 - 苏杭 - 255 查看 - 11 评论

2020-7-14   来自香港的新冠疫情打油诗

来自香港的新冠疫情打油诗。。。

2020-7-14 12:33 - 苏杭 - 414 查看 - 8 评论

2020-6-29   野生灰狼如何改变河流

在网上被一个题为『野生灰狼如何改变河流』的视频所吸引,觉得内容很有趣,便将它翻译成中文〔其中有一小部分参考其他资料加以补充〕。这个将野生灰狼重新引进黄石公园的故事,到底是一件好事还是坏事,见仁见智。你认为呢?

野生灰狼如何改变河流

过去半个世纪最令人兴奋的科学发现之一就是广泛的〝营养级联〞的发现。简单来说,〝营养级联〞指的是一种由捕食者产生,并沿着食物链向下传播所产生的作用和相互的影响。最典型的例子是1995年重新引入野生灰狼於美国黄石国家公园所发生的事。

现在我们都知道野生灰狼吃掉各种动物,但也许我们不知道的是,它们给其他许多动物带来了生机。在野生灰狼出现之前,已经有70年了,马鹿的数量因为没有其他动物猎杀它们,它们在黄石公园大量繁殖。尽管人类努力控制它们,但它们还是将大部分的植被化整为零,几乎将所有草地和树木都吃光。

但一旦野生灰狼来了,尽管数量很少,它们开始产生显著的效 ...

2020-6-29 20:50 - 苏杭 - 532 查看 - 21 评论

2020-6-29   退休后你想干什么?

很多人说退休后想干这干那,但到了真正退休时却什么也没干,因为他们退休前,除了工作之外,没什么嗜好或兴趣,所以,退休后不知做什么好?

有人退休后想做义工,但他平时从没做过义工,也不知义工的性质是什么,因此做不了两天就不想做了;有人平时从不运动,退休后想学人运动,没跑几天就放弃了。原因是他们没有这方面的兴趣。

太太的四姐平时喜欢唱歌,退休后便去报名参加一个歌唱班。她是潮州人,一向对潮州戏曲很有兴趣,因此又加入了一个学习唱潮州大戏的团体。另外,她也找到了在一家医院做部分时间的义务引导员,帮助引导公众人士如何到医院的各个不同部门。每星期的活动排得满满,她的退休日子多姿多彩。可以这么说,退休生活是她的兴趣的延伸。

我自己也有同样的经验。我在七、八十年代己对写作有兴趣,经常投搞报章副刊,也办过一份杂志,后来因工作和家庭的关系,我停止了写作,但我对写作的热情始终未減,因此在我退休后,我很快就重 ...

2020-6-29 11:19 - 苏杭 - 230 查看 - 3 评论

2020-6-18   另类思考

British Prime Minister Boris Johnson took to twitter to condemn those calling for statues including that of Winston Churchill with links to slavery and racism to be torn down.

“We cannot now try to edit or censor our past,” he said. “We cannot pretend to have a different history. The statues in our cities and towns were put up by previous generations. They had different perspectives, different understandings of right and wrong. But those statues teach us about our past, with all its faults. To tear them down would be to lie about our history, and impoverish the education of generations to come.”

英国首相鲍里斯·约翰逊上推特谴责那些呼吁拆除包括温斯顿·丘吉尔雕像在内的雕像,这些雕像与奴隶制和种族主义有关。

“我们现在无法尝试编辑或审查我们的过去。”他说:“我们不能假装有不 ...

2020-6-18 09:26 - 苏杭 - 605 查看 - 26 评论

2020-6-17   「台湾玻璃馆」

2014年,曾乘到彰化鹿港之便,去参观位於彰化鹿港彰滨工业区的「台湾玻璃馆」。

玻璃馆佔地700坪,大约有六座篮球场那么大,馆內二樓展示师傅巧手制作的各项玻璃艺品,包括神尊、鱼、花草、昆蟲、鸟兽、建筑、人物,交通工具,等等,各个栩栩如生,赏心悦目。

对了,入场参观免费,如此好康,哪里找?

以下精选13照片,乃第一次呈现,它们由我太太拍摄,不敢抹美。

2020-6-17 15:36 - 苏杭 - 258 查看 - 14 评论


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