苏杭 - Lost & Found – Armenian Street炒粿条@303 Anchorvale Link Food Court 随笔南洋网新加坡华文论坛

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最近有人提起盛港有一摊炒粿条，人气很旺，由於就在我们家附近，便乘这个周未去探个究竟。

一看之下，熟口熟面，原来是以前常和太太去光顾的那一摊炒粿条，在Armenian Street的一间咖啡店內。

沒想到多年之后又在这里碰面了。

我们排了约半小时的队，才轮到我们。由於Food Court人多，我们改为打包回家。

回到家，打开打包纸，一阵猪油香扑鼻而至，还等什么呢？

这是古早的炒法，将粿条与猪油拌炒在一起，配以血蚶、鱼饼、腊肠、豆芽和韭菜，非常入味，顺滑而又爽口。

值得一提的是它的猪油渣，特別香脆，如果换喜欢古早味的蔡澜来品尝，也会叫好。美中不足的是，每包只有三两颗，不夠喉。

[ 本帖最后由苏杭于 2021-5-16 10:28 编辑 ]

图片附件: Armenian Street炒粿条.jpg (190.62 K)

喜欢吃炒粿条，无论泰式炒粿条，或槟城炒粿条，或本地炒粿条，都爱吃。

本地炒粿条的炒化多样化，这档Armenian Street炒粿条，带点咸（据知加了黑醤油），宏茂桥有一档炒得黑黑油油的，带点甜，各有千秋，都一样好吃。

以下的图片，一是宏茂桥的炒粿条，另一是槟城炒粿条：

图片附件: 炒粿条.jpg (74.26 K)

图片附件: 槟城炒粿条.jpg (175.63 K)

苏杭	2021-5-20 14:03

炒粿条属较不健康的美食，不要常吃，我是偶而宠宠自己。

苏杭	2021-5-28 11:02

幸福的老太太

上星期六（29.05.2021）又去盛港打包亚米尼亚街炒粿条，因为儿子听我们说起这档炒粿条，也想尝尝。

当我在一旁等候我打包的炒粿条时，站在我旁边的是一个老太太。突然，她开口和我讲话。

〝这档炒粿条已有七十多年了。。。〞我看了她一眼，立刻明白这位老太太是谁，她应该是档主的母亲。

〝我以前常去亚米尼亚街吃你们的炒粿条。〞我说。

〝那时是我老伴在炒，我在一旁帮头帮尾，〞她说。〝现在我大儿子接手，〞她用手遥指在档口后面忙着炒粿条的中年人。

〝我今年已八十多岁了，〞她自报岁数，〝我有四个孩子，都是男的。〞

〝你真好命！〞我顺口恭唯她一句。

她似乎很高兴，继续说：〝他们都很好，对我也很孝顺。我的大儿子已经做阿公了。。。〞

由於我打包的炒粿条已经炒好了，只好中断我们的谈话。

好一个幸福的老太太。

（附图摘自互联网）

图片附件: 亚米尼亚街炒粿条.jpg (160.31 K)

苏杭	2021-6-2 12:34

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