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打印 | 推荐 | 评分 马来卤面（Mee Rebus） 摊位名：Aunty Sham Ayam Penyet 地点：惹兰白锡熟食中心（Jalan Berseh Food Centre） 很久沒吃到这么正宗的马来卤面（Mee Rebus）了。 所谓Mee Rebus在马来话里是有煮面的意思。其做法顾名思义，面条下水煮熟后，再淋上汤汁搅拌食用。 它的汤汁是利用蕃薯泥、咖喱粉、豆瓣酱、虾米、花生所熬煮出来的，浓稠，带点甜，一种我们既熟习而又久违了的古早口味。 配上一粒水煮蛋、少许炸豆干、葱、芫荽、炸葱头和豆芽，与面和汤汁一道吃，唔，Yummy！ 掌厨的是一位马来妇人，但在前面招徕生意的却是一个华人大叔，不知他俩是什么关系？ [ 本帖最后由 苏杭 于 2021-3-7 09:48 编辑 ] 图片附件: 马来卤面.jpg (186.46 K) 1 评论 最近又去吃了一回。 发现很多顾客，喜欢在马来卤面上加黑醤油。 是的，这是很传统的吃法，参和带点甜味汤汁一道吃，别有一番滋味吧。 苏杭 2021-3-6 22:04 发表评论 本文章已关闭或您没有权限发表评论。

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