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苏杭 - 噢,潮式猪脚冻! 随笔南洋网 新加坡华文论坛

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噢,潮式猪脚冻!
我太太是潮州人,或许〝爱屋及乌〞吧,我对潮州人的传统小吃情有独钟。

所以,那天去黄埔熟食中心寻美食,发现有一个摊位有卖潮式猪脚冻,哪有放过之理?

这摊位主要是卖海鲜汤和鱼汤的,兼卖潮式猪脚冻。

女摊主说,有买到猪脚才会做猪腳冻,完全是家庭式的做法。

猪腳冻晶莹惕透,看相极尽诱惑之能事,蘸些辣椒白醋,送入口中,Q弹爽滑,微微辣,冰冰的,酸酸的,加上芫荽的香,啊,怎一个爽字可以形容?

附图:潮式猪脚冻@黄埔熟食中心「幸福潮州小厨」

[ 本帖最后由 苏杭 于 2019-11-30 18:44 编辑 ]

图片附件: 潮式猪脚冻.jpg (128.63 K)


6 评论

吃上了瘾,昨天又去吃了一回

图片附件: 潮式猪脚冻2.jpg (129.14 K)



苏杭 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2019-12-15 10:54

每盘六元,份量不少,色香味俱全。

苏杭 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2019-12-15 15:59

        

记得芳林苑熟食中心二楼,也有人出售潮式猪脚冻。

友赏来了 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2019-12-17 22:00



QUOTE:
原帖由 友赏来了 于 2019-12-17 22:00 发表
        

记得芳林苑熟食中心二楼,也有人出售潮式猪脚冻。

位于惹兰勿刹的白锡熟食中心(Berseh Food Centre)也有一摊出售潮式猪脚冻,摊名很特别,叫做「老两」,据知已有超过50年的历史。

苏杭 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2019-12-18 10:41



QUOTE:
原帖由 苏杭 于 2019-12-18 10:41 发表

位于惹兰勿刹的白锡熟食中心(Berseh Food Centre)也有一摊出售潮式猪脚冻,摊名很特别,叫做「老两」,据知已有超过50年的历史。

两个老人 ?


友赏来了 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2019-12-18 22:21



QUOTE:
原帖由 友赏来了 于 2019-12-18 22:21 发表


两个老人 ?

「老两」这名字取得好。

摊位由一对夫妻经营,应该是〝小贩第二代〞吧,不过两人也有了年纪。

[ 本帖最后由 苏杭 于 2019-12-19 10:33 编辑 ]

苏杭 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2019-12-19 10:32

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