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海格路〔Haig Road〕小贩中心的美食真不少，吸引不少回头客。
今天傍晚，我和太太又来这里吃海鲜汤。
由於吃熟了，摊位的助手，看到我，总不等我开口，就对我说：〝我明白〞〔他的意思是他知道我们要点什么〕，我点点头微微笑，算是给他回礼。
不久，只见他用托盘拿着两碗海鲜汤，一碗白饭和一个空碗〔我们分享一碗白饭〕，送过来我们的座位，然后说：〝Ten dollars fifty〔十块五毛〕〔我不知他为何用英语，或许是习惯吧〕。
每一碗海鲜汤里有许多鱼片和「苏东」，以及两只去了壳的虾，配上许多香菜和一些紫菜。
鱼片切得不太薄而又大片，有的还黏着鱼皮呢，但煮得恰到好处，使得整片鱼肉QQ地，吃起来很有咬劲﹔「苏东」很软，容易咀嚼，还有，那两只去了壳的虾，一口咬下去，一股鲜甜味，立即湧上。
用香菜作为佐料是〝明智之举〞，因为它煮后还是脆脆的，口感极佳，更不要说它还有〝中和〞的作用，让你在吃这些海鲜肉时不觉得腻。
特别要提的是，海鲜汤里也加了许多扁鱼和冬菜，作为提味，这是潮州人传统的做法，所以汤头特别甜，每次吃完后，我总会用汤匙捞起碗底的扁鱼，与汤一起送入口，不知不觉，整碗汤已被我喝得七七八八了。
对了，忘了告诉你们，这个摊位叫做「潮源鱼粥」。它的生意很好，有几次，海鲜汤卖完了，我们只好改吃鱼片汤，所以，想吃海鲜汤，最好早一点来。
 图片附件:
海鲜汤.jpg (115.68 K)
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你是不是心动了，也想来一碗海鲜汤？
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原帖由 苏杭 于 2019-2-27 11:15 发表
你是不是心动了，也想来一碗海鲜汤？
如果路过，会去试试。
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