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我小时候住的地方，楼下就是一个菜市场。
每天早上，天还没亮，小贩们就陆陆续续到来摆摊做生意。
附近华人村庄和马来甘榜的家庭主妇，倾巢而出。
於是，小贩的叫卖声，加上顾客的讨价还价声，整个菜市场，一下子，就活了起来。
市场里，有卖猪肉的，也有卖鱼和卖蔬菜的，但，我们小孩，最在意的是，售卖食物的摊位。
我常光顾的，有一摊马来人的〝隆冬〞〔Lontong〕。
摊主是一个有点年纪的马来妇人，身体稍胖，手脚倒也利落，从不怠慢顾客。
她可是有车阶级，每天早晨，她的媳妇会载她来菜市场，帮她把一大锅的〝隆冬〞，拿到她的摊位，方才离开。
她的摊位是在一间咖啡店前，五脚基的一个靠柱子的角落。
顾客叫了一碗她的〝隆冬〞，可以进去咖啡店找个座位，顺便叫杯热咖啡或茶，大快果颐。
以椰漿、香茅和咖哩煮成的湯底，加上一些高丽菜、长豆和白饭块〔将白饭压挤后用香蕉叶包紥成圆柱形的饭团，食用时切成一小块一小块的白饭块〕，以及一片豆干和半粒熟鸡蛋，就是一碗她这一摊位的招牌〝隆冬〞了。
如果你喜欢的话，可以要求加一些带点甜味的椰丝与辣椒酱，非常刺激味蕾。
有时，她会以的面包树果〔Breadfruit〕，取代高丽菜与四季豆。
面包树果外形类似波罗蜜，剖开后切成一小片一小片的，如芥兰花，吃起来软软的、脆脆的，非常爽口，这正合我的口味，因为，我小时候，不太喜欢吃蔬菜。
记得她有个忠诚的顾客，是住在附近的一个英国妇人，丈夫是开律师馆的，他是父亲的友人，名字我还记得，叫做Boswell。
每逢周末，Boswell太太总会出现在摊位面前，交给摊主一个手提铁罐子，就去菜市场买菜，过了一会，才回来拿装得满满的〝隆冬〞的铁罐子。
由於是老顾客了，因此，交易尽在不言中。
现在，一些设在旅店内的餐馆，提供所谓本地美食的〝Buffet Lunch/Dinner〞〔自助午餐／晚餐〕，也常可吃到〝隆冬〞，可惜失望的居多，完全没有小时候记忆中那种滋味。
有一次，送车去新民路的一个多层汽车维修中心作例常维修。
这里有一间食阁，看样子生意不是很好，很多摊位都是空着的。
只有少数几个摊位在营业，其中有一摊是卖马来食物的，摊主是一对中年马来夫妻。
我叫了一碗〝隆冬〞当作早餐。只吃一口，马上就有感觉，很快地，一大碗〝隆冬〞被我扫个精光。
它的白饭块，软硬恰到好处，还带点香蕉叶的味道呢，椰丝与辣椒酱，甜中带辣，还有汤底那一股微微的椰浆香，都是那么的熟习，记忆中小时候吃〝隆冬〞的那种滋味，全回来了。
[ 本帖最后由 苏杭 于 2018-12-3 12:20 编辑 ]
 图片附件:
lontong.jpg (65.55 K)
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原帖由 苏杭 于 2018-12-3 12:14 发表
现在，一些设在旅店内的餐馆，提供所谓本地美食的〝Buffet Lunch/Dinner〞〔自助午餐／晚餐〕，也常可吃到〝隆冬〞，可惜失望的居多，完全没有小时候记忆中那种滋味。
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〝隆冬〞，本地普通美食。
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原帖由 友赏来了 于 2018-12-29 23:32 发表
〝隆冬〞，本地普通美食。
我喜欢吃这些本地的普通美食，特别是小时候吃过的那些，例如〝米暹〞、〝隆冬〞，总是对它们念念不忘。
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