原帖由 Eri 于 2013-1-15 20:55 发表
可能是从小的饮食习惯不同，我喜欢吃加了孜然、辣椒粉的烤羊肉串，来新后对羊肉沙爹反而没有喜欢上，主要是觉得那配沙爹的酱料和羊肉不太对味。

我这儿有一张拍自亚洲博物馆的照片，照片中的沙爹摊不知和苏杭老师小时候见过的像不像？

原帖由 想当年 于 2013-1-16 12:07 发表
想当年，新加坡的马来沙爹由于制作认真，很够味，酱料也一级棒，在老巴杀，红灯码头一带，在晚间都是许多人常到品尝沙爹的好地方。现在无论马来或华人沙爹都变了质，相信老饕们永远都无法回味了，真是一项美食失失传的遗憾。

原帖由 苏杭 于 2013-1-15 23:03 发表
正是这样的沙爹档，谢谢Eri的照片。
这样的沙爹档在当年很多，最著名的马来沙爹档都集中在Satay Club一帶〔在美芝路海边，郑古悦巴士总站，曼舞罗戏院附近，后搬去伊丽莎白道〕。我和太太拍拖〔谈恋爱〕时，看完戏常到〔伊丽莎白道的〕Satay Club吃马来沙爹宵夜。

早年的沙爹以马来人的沙爹最著名，那时华人的沙爹还名不见经传呢。

原帖由 苏杭 于 2013-1-16 10:55 发表
可惜Eri没喜欢上马来沙爹。

我以前除了Satay Club，也常到西海岸靠近虎約 豹别墅的小贩中心光顾那里著名的马来沙爹摊。

但自从太太不吃牛肉和羊肉后，已经很久没吃马来人的沙爹了，所以无法介绍Eri去尝试哪摊好吃的马来沙爹〔或许可以改变Eri对马来沙爹的看法〕。

我们现在改吃华人的沙爹，最常光顾的是在芽笼29巷一家咖啡店内的沙爹摊，它的猪肉沙爹肉质香嫩多汁，搭配特制的花生酱以及少许的黄梨酱，很合我们的味口。我们在家举行聚餐时，总少不了这摊的猪肉沙爹，大家吃了都赞不绝口。

原帖由 苏杭 于 2013-1-16 12:44 发表



〝时光已逝永不回，往事只能回味。。。〞

看来还是想当年的味道叫人难忘！

原帖由 Eri 于 2013-1-16 13:17 发表


苏杭老师的回忆及分享让沙爹档照片一下子动起来了。

我和老公拍拖的难忘回忆之一，就是周末去学校附近一家叫做“东方红电影院”的地方看电影，之后来到学校大门对面的非法夜市吃烤羊肉串 ...

原帖由 Eri 于 2013-1-16 13:27 发表

感谢您的好介绍。

我想不是马来沙爹不好，是我见识少，来新近20年，总共没吃过几家沙爹档，因噎废食了。

其实无论是烤肉串或沙爹，我还是觉得羊肉的最好吃，牛肉、猪肉的也还行，鸡肉的就 ...

原帖由 Eri 于 2013-1-16 13:29 发表


沙爹吃不完还能退回去，现在哪儿找这样的摊档啊！

原帖由 苏杭 于 2013-1-16 15:01 发表

同感，羊肉的最好吃，但猪肉的也不赖，牛肉的次之，鸡肉的不行。

若去光顾芽笼29巷的沙爹，不要错过它旁边的炒福建虾面哦！〔这摊炒福建虾面很出名的，每盘$4起。〕

原帖由 苏杭 于 2013-1-16 15:16 发表



以前的人就是这么敦厚老实，吃不完的沙爹怎能算钱？

原帖由 Eri 于 2013-1-16 16:26 发表


那副卖马来沙爹的行头挑起来不轻啊！真不容易！

原帖由 苏杭 于 2013-1-17 09:58 发表



以前人讨生活真不容易啊！不勤劳工作怎养得起一家数口？

〔突然想起父亲，他能让我们十个兄弟姐妹，有屋住，不愁吃，不愁穿，有书读，也真不容易啊！〕

原帖由 苏杭 于 2013-1-16 14:41 发表



这叫做什么？

〝沙爹情缘〞／〝烤羊肉串情缘〞？

原帖由 Eri 于 2013-1-17 11:41 发表


啥时苏杭老师有雅兴写一篇《沙爹情缘》，我就凑一篇《烤羊肉串情缘》。

原帖由 Eri 于 2013-1-17 11:20 发表


您的父亲应该是勤勉又聪慧的长辈。

原帖由 浮尘 于 2013-1-17 09:51 发表
我也喜欢吃沙爹，偶尔买回二十串，但大都让给孩子们吃那烤肉，我独爱以饭团、黄瓜和洋葱蘸沙爹酱吃，尤其是制作得好的酱，齿颊留香，有点像印尼菜的gado-gado。
谢谢苏杭老师的介绍。