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水精灵 - 提问!(美食家们不可不看!) 随笔南洋网 新加坡华文论坛

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提问!(美食家们不可不看!)
    有一个自古大家都明白的道理,就是——最高明的厨师是最能化腐朽为神奇的,最普普通通的材料到他们手里就能变成最美味的珍奇!

    想想黄蓉是怎么替靖哥哥向洪七公讨到降龙十八掌绝学的?

    现在,就有一个问题请我们美食版版的美食家美厨家们来回答啦!

    请看题:   


                           鸡蛋,你能想出几样吃法

    要求:既不破坏鸡蛋本身的营养,又要使鸡蛋味美可口!

18 评论

白水煮蛋!

唐砚 Rank: 3Rank: 3Rank: 3 2007-5-8 20:50

蛋卷(omelette)

图片附件: 180px-FoodOmelete.jpg (4.74 K)



Kim88 Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4 2007-5-8 22:29

福建、潮州人爱吃的菜脯煎蛋。
我爱吃的苦瓜煎蛋,洋葱煎蛋。
苋菜鸡蛋汤。
腐竹白果鸡蛋糖水。
冰糖蛋花糖水。
马来人爱的辣椒炸蛋,炸豆腐鸡蛋。

艳阳 Rank: 1 2007-5-8 23:38

半熟的鸡蛋,加胡椒,我喜欢。

村夫 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2007-5-8 23:56

番茄煎蛋,我的最爱!

卖油郎 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2007-5-9 00:13

回复 #6 賣油郎 的帖子

番茄炒蛋更好吃!先在锅里把番茄炸出汁,再放蛋炒,那个鲜香,回味啊!

水精灵 Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7 2007-5-9 08:17

香葱炒蛋

青青小草 Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5 2007-5-9 08:53

大家知道中国有个甩秀汤吗?主角当然是鸡蛋。

方汀 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2007-5-9 09:26

回复 #9 方汀 的帖子

不知道,伯伯指教。

水精灵 Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7 2007-5-9 13:57



QUOTE:
原帖由 水精灵 于 2007-5-9 08:17 发表
番茄炒蛋更好吃!先在锅里把番茄炸出汁,再放蛋炒,那个鲜香,回味啊!

先炒鸡蛋六成熟,起锅。再炒番茄,炒出番茄的“砂”来,放半熟的鸡蛋进去。。。。

村夫 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2007-5-9 17:36

蛋馅包,蛋馅饺,
蛋馅锅贴蛋馅饼。
营养成份全都在,
原汁原味美食品。


无名 Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4 2007-5-9 19:26

听说,有人用苹果炒鸡蛋,可有此事?

水精灵 Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7 2007-5-10 15:07

回复 #13 水精灵 的帖子

一锅调好的汤,比如黄瓜丁,胡罗卜丁,土豆丁做汤,先用太白粉勾了芡,然后打个鸡蛋在碗里搅匀,倒进汤里,迅速搅动。马上起锅就可以了。一定是多少汤就有多少鸡蛋丝络。但不勾芡则不能有此效果。

方汀 Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6 2007-5-11 05:08

苦瓜炒蛋

青青小草 Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5 2007-5-11 10:56

蒸鸡蛋,我最爱吃蒸鸡蛋了

无论加海鲜\肉糜\蘑菇,我都爱吃!!!!!!

水精灵 Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7 2007-5-12 14:08

开春后,爸爸做的香椿芽炒蛋!!!

水精灵 Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7 2007-5-12 14:09

水炒鸡蛋

  将鸡蛋打碎、放上一点儿盐、葱花、姜末,然后用筷子搅打均匀;再把炒锅放在火上,倒上水(比油多一至二倍),也可以在水里放上些干的小银鱼、虾仁、螺蛳肉,能增加鲜味。待水开后,将搅好的蛋液倒进锅里,蛋液便奇迹般地膨胀起来,翻炒几下便好,味道十分鲜美可口。

水精灵 Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7 2007-5-12 14:13

俺喜欢玫瑰花炒蛋。

图片附件: 0.GIF (23.19 K)



biyuxuan Rank: 3Rank: 3Rank: 3 2007-5-12 16:07

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