林锦的乡间小路

李家三郎 发表于 2008-01-04 21:09:38

对苦瓜不熟悉，等从网上查一下。

罗贤生 发表于 2008-01-04 21:15:44

苦瓜

悬挂着
心里怎么会踏实
自出娘胎后
苦瓜
是它的乳名

青
是青涩
皱褶的皮肤
是风霜的见证
凸显的颗粒
是泪的结晶

终日悬挂着
静观蜂蜂蝶蝶
分秒争夺攀架的
不规则游戏
心中暗自
酝酿
甜甜的液浆
是它的
性格
--------------------------------
前面几段很形象，最后那段看不明白。

李家三郎 发表于 2008-01-04 21:25:47

凸显的颗粒
是泪的结晶

我没见过苦瓜，所以对“凸显的颗粒”不明白。

梦蝶翁 发表于 2008-01-04 22:59:37

QUOTE:

原帖由 李家三郎 于 2008-1-4 21:25 发表
凸显的颗粒
是泪的结晶

我没见过苦瓜，所以对“凸显的颗粒”不明白。

哈哈，南方人的好菜。微苦，清火，清炒。形状：一种可达两尺以上，接近“长丝瓜”的样子，一种短的，跟黄瓜的样子差不多。表皮，较为均匀的排列着象豌豆或蚕豆大小的疙瘩。
我想，牛吃了也许可以高产牛肉的。

[ 本帖最后由 梦蝶翁 于 2008-1-4 23:00 编辑 ]

李家三郎 发表于 2008-01-04 23:17:57

QUOTE:

原帖由 梦蝶翁 于 2008-1-4 22:59 发表

哈哈，南方人的好菜。微苦，清火，清炒。形状：一种可达两尺以上，接近“长丝瓜”的样子，一种短的，跟黄瓜的样子差不多。表皮，较为均匀的排列着象豌豆或蚕豆大小的疙瘩。
我想，牛吃了也许可以高产牛肉的。

原来如此！我还以为说的是瓜子。唉，在孔孟之邦只能吃大地瓜，有什么好的，真羡慕南蛮子，还有九头鸟可作酒肴，垂涎欲滴，哞哞！哞哞~~~~

李家三郎 发表于 2008-01-04 23:27:18

QUOTE:

原帖由 李家三郎 于 2008-1-4 23:17 发表

原来如此！我还以为说的是瓜子。唉，在孔孟之邦只能吃大地瓜，有什么好的，真羡慕南蛮子，还有九头鸟可作酒肴，垂涎欲滴，哞哞！哞哞~~~~

罗贤生 发表于 2008-01-04 23:28:02

哈，凉瓜（苦瓜）牛肉是粤菜里有名的小炒。广东有谚语：苦瓜皮毋笑花生壳，都是有疙瘩的。
我还是没读懂最后一段。

李家三郎 发表于 2008-01-04 23:35:12

苦瓜的性格之一：

终日悬挂着
静观蜂蜂蝶蝶
分秒争夺攀架的
不规则游戏

苦瓜的性格之二：

心中暗自
酝酿
甜甜的液浆

我这样理解是不是对？

李家三郎 发表于 2008-01-04 23:39:01

高亮继续切磋。

虫儿1 发表于 2008-01-05 06:15:16

苦瓜表面苦，心里也苦，并不是甜。（熟透了的可能有一丝甜味？）

余夫 发表于 2008-01-05 11:19:36

苦瓜，当今浮华社会的守望者
我喜欢吃苦瓜,尤其喜欢把苦瓜和青苹果一起搅拌,对肠胃尤其好.
    读了林锦的苦瓜,才知道世上有这样一种苦瓜。历尽风霜雨雪，对世间纷纷扰扰终日冷眼旁观，却不失一份对生命的热情。
   苦瓜之形象，乃当今浮华社会的守望者。

林锦 发表于 2008-01-05 12:53:56

回复 #3 罗贤生 的帖子
12楼余夫先生对《苦瓜》的点评，可作为解读最后一节的参考。谢谢各位对苦瓜提出宝贵的意见。

李家三郎 发表于 2008-01-05 15:54:28

12楼余夫先生对《苦瓜》的点评，可作为解读最后一节的参考。

谢谢余夫先生解疑释惑！

日盛 发表于 2008-01-05 17:27:19

本人曾写过篇关于苦瓜的文章，虽然并非诗，但望和大家分享一下。
此作发表在学生读本《校园大长今》，由玲子传媒出版，黄美芬主编

外婆的家乡菜

炎炎午后，厨房传来了阵阵的香味。我进去厨房瞧一瞧，只见那熟悉的背影正在炒菜。那就是我年过七十的外婆－熊福卿女士。

原来外婆正在煮她的拿手好菜－豉汁烩凉瓜。 这道菜看似简单，并不起眼，却香味扑鼻，真令人垂涎三尺。

我这个男孩对烹饪有浓厚的兴趣，常常叫外婆传授我她的家乡菜的烹饪方法。我这样做，并不是要向朋友炫耀自己会烹饪，而是要传承她的家乡菜，免得先人的宝贵烹饪法失传，我只想让外婆的家乡菜世世代代的传下去。

不用说，外婆当然乐意的教我煮这道菜，先让我们一起了解如何烹饪这碗美味的家乡菜！

瞧瞧要准备的材料：凉瓜一根，碎猪肉180克，一粒蒜头还有一汤匙的黑豆豉。

首先，要把凉瓜切成片状。然后再烘干它，把小蒜头剁碎，再与黑豆酱搅拌均匀，加上碎猪肉和烘干的凉瓜一起炒，炒到颜色变深，凉瓜充分的吸收豆豉的甜味，香味开始扑鼻时，便算是大功告成！在煮这道菜的过程中，最重要的环节莫过于烘干凉瓜的过程，原因是若没烘干好，凉瓜的苦味不会去除，吃起来的话就苦不堪言！当然，炒凉瓜时，不可以过干，一定要恰到好处。


“大功告成了！”外婆开心地以粤语笑着跟我说，然后端出了那盘家乡菜，让我试试味道。我一试，口里有了一丝苦味，却也带有一丝浓浓的甜味，仿佛苦中有甜，甜中有苦，那是一种非常美妙的味道，结合外婆的心血结晶而成。


外婆说这道菜最适合在炎热的夏天食用，因为它具有清热、解毒的医疗作用，又富有营养。所以也可以说这道家乡菜是药膳！

据说这道菜的历史悠远，可追溯到我的曾太婆，她是位虔诚的佛教徒。因此依照佛教的习俗，每月初一十五必须斋戒而煮这道药膳。不过，到了外婆的年代，这道菜为了更富有营养，才加入碎猪肉这个材料。当然，这道菜在初一十五斋戒时的时候，是不会加上碎猪肉的。

虽然外婆有病在身，是理应在家里好好休息的，但她偶尔还是会煮道道美味的家乡菜，所以每当这道菜摆在餐桌上时，这道菜总是第一个被吃得精光的。可见这道菜是多么美味可口的啊！

这道家乡菜，蕴含的不仅仅是美味，而是人情，亲情，风土民情还有伟大的，外婆的爱。



作者：陈嘉炜 （日盛）

非非 发表于 2008-01-05 18:11:46

晕啊，居然有人不知道苦瓜。快去买几根来尝尝。苦瓜是南方菜，现在北方也有的是呢。嫩时是翠绿的，里面的籽是白色的，老了外表变金黄，里面的籽是鲜红色的。嘉言懿行的文也好美。

虫儿1 发表于 2008-01-05 19:18:49

欣赏嘉言懿行的好文！

我倒是不太吃苦瓜，怕那苦味。

日盛 发表于 2008-01-06 14:42:02

苦味倒是一定有，不过苦而不过于太苦，是种技巧。

林锦 发表于 2008-01-08 10:25:57

回复 #18 嘉言懿行 的帖子
嘉言懿行文章写得好，菜也煮得好（没尝过，看他的描述），难得。

梦蝶翁 发表于 2008-01-09 14:05:16

再赏！推一程！很喜欢开头句，这使我想起了童年的辛酸苦涩！

悬挂着
心里怎么会踏实
自出娘胎后
苦瓜
是它的乳名

林锦 发表于 2008-01-13 10:18:04

回复 #20 梦蝶翁 的帖子
也只有这一节较像诗，谢谢您的意见。

[ 本帖最后由 林锦 于 2008-1-14 11:21 编辑 ]

我来说两句