Joo  Seng 美食坊翻新后开业

 

    位于阿裕尼上段的Joo  Seng 美食坊不惜重本大翻新之后，本月重新开张了！

    翻新后的的Joo  Seng 美食坊，环境优雅舒适，凉爽宜人，24小时全天营业。不但吸引了许多原来的老顾客，也吸引了许多喜欢过夜生活的年轻一族。人们或举家前来聚餐，或三五好友浅饮深酌，凉风徐来 ，令人心旷神怡。10个美食摊位各具特色，燕瘦环肥，各领风骚，一定可以让你吃得很过瘾。

 136香港街潮州鱼头炉

   鱼鲜  汤美  芋头香

 

    在诸多摊位中，值得推荐的是136香港街潮州鱼头炉，厨师采用传统的火炭来加热潮州式的鱼头炉。汤始终处于滚沸的状态，袅袅的香气一直从锅中散发出来，十分诱人。

    厨师介绍说，他们的鱼头炉有红石斑鱼、斗鲳鱼和生鱼等口味，都是使用每天清晨新到的新鲜鱼头和鱼肉。汤头事先用新鲜鱼骨和老母鸡熬煮六个小时，原汁原味，清淡可口，吃了之后不会口渴。他们的芋头也都是使用特选的泰国芋头，会比普通的芋头更加松软香糯。

    鱼头炉尚未上桌，已经闻到扑鼻的香气，端到面前一看，乳白色的汤尚在翻滚，金黄色的鱼肉事先用油煎过，吃起来口感鲜甜爽口 ，肉质结实。咬一口芋头尝尝，又松，又软，又香，实在是好吃。喝一口鱼汤，奶白色的汤清爽.鲜美而又不油膩，感觉非常健康。

    136香港街潮州鱼头炉的另一道招牌好菜，就是蒙古豆腐。豆腐上面是新鲜的大虾球和新鲜的带子，炸过之后外香里嫩，既有海鲜的鲜美，又有豆腐的香嫩。使用黑胡椒调味，香辣刺激，十分够味。这道菜的分量很足，很有饱足感，非常下饭。因为外观形状像是蒙古包，所以叫做蒙古豆腐。

    136香港街潮州鱼头炉的营业时间是：中午11点到2.30，  晚上5点到 11点，每周营业七天。

辉嫂海南鸡饭小厨

 鸡嫩 粥香 面线滑

 

    Joo  Seng 美食坊另一个要介绍的摊位是辉嫂海南鸡饭小厨。辉嫂的鸡饭鸡肉嫩滑爽口，色泽乳黄中闪着油光，沾上用特别配料调制成的辣椒蘸料，吃起来满口生香。辉嫂的鸡饭是用油把葱头蒜头和香兰叶爆香之后，把米炒香，再用鸡汤来煮，出锅之后的鸡饭香喷喷的，与普通的白饭自是不同。

    辉嫂的另一个拿手绝招，是她的瓦煲招牌粥，这道粥是辉嫂的独创。是把新鲜大虾，澳洲鲜蚝，猪肝，肉碎以及面线，放入已熬好的，正在瓦煲中滚沸的白粥里面，猛火把加入的食材烫到熟而又嫩滑 ，再    加上香脆的油条和香菜，香喷喷热滚滚的瓦煲粥就这样上桌了。

    因为辉嫂招牌粥真材实料，虾肉和澳洲鲜蚝给粥带来鲜甜，而肉碎又增加了粥的香气，所以瓦煲招牌粥很受食客们的欢迎。又因为辉嫂这个摊位是24小时每天营业，所以特别受喜欢过夜生活的顾客的欢迎，特别是德士司机，一到深夜就纷纷上门。

    辉嫂的鸡饭每盘只卖3元，而招牌瓦煲粥每煲5元，两人份8元，实在是物美价廉，值得品尝。电话：9817-5360  9818-6302

 

Joo  Seng   Food  Place

Blk 1 ,  Joo  Seng   Road  #01-02

营业时间：24小时，每周营业7天随笔南洋网7|1p;fsv\%B:_

%AE&U-f)U1ZGuest2007年10月27日星期六 联合晚报随笔南洋网7wj+j2dVD(q'c