俺这人没啥优点，唯一的长处就是挺懒的。

回故乡之路——食在郑州

2007-05-05 23:54:28

        食在郑州？当然 ！
        郑州的小吃名店，俺可是了如指掌，道出来如数家珍——
        西环的闷子炒饼、煤机的牛肉丸子、六厂的沙锅素面、三厂的烤羊腰子、绿东村的炒凉粉、医学院的大米皮、碧沙岗的白吉馍、百货楼的黄闷鱼、火车站的担担面、德化街的熬糖梨、顺城街的羊肉汤、商城路的卤羊蹄。。。。。。
        等等、种种，想得我都想不起来了。
        郑州地处中国大陆的中心，京广、陇海铁路交汇于此，连接东南西北，饮食文化聚集。尽管郑州会聚全国各地的美食，自己能够拿得出手的，大概只有“羊肉烩面”了。而这羊肉烩面，又以“合记”最为出名。
        从广州飞到郑州，已经是晚上了。几个朋友来接机，寒暄过后，直接就问：“想吃啥？说！”我只好老老实实地回答：“啥都想！随便！”那个新郑机场又扩建了，连通市区，竟然是专用的高速公路。不到20分钟，车子就开进了市区。
        略微安顿，洗把脸，我们就出去吃了。烤羊肉、小菜，当然，少不了喝酒。我很怀念路边地摊大排挡的感觉，可现在已经退路进店了。在小饭店里吃烤羊肉，怎么都觉得有点别扭。要是以前，也就围着烤羊肉的炉子，看着那辣椒盐巴孜然撒在羊肉上，听那种羊油滴在火炭上的声音，吃一串、拿一串，都是热的。偶尔被烟熏火燎一下，弄得满身满手羊肉膻。
        次日一早，我赶着回舞钢，一行数人。吃啥？胡辣汤！这胡辣汤不知怎地也成了河南的名吃。我小时候很少吃这种东西，只是在乡里大集的时候，看到路边有卖。当时觉得有些不卫生，所以并不十分喜欢。
        据说，这胡辣汤源自宫廷秘传，又称醒酒汤、大补汤。胡辣汤里面就是把牛羊肉，加金针木耳面筋海带等，加入数百种调料在一起熬，熬出来的汤很浓，又以胡椒的辣为主，故称胡辣汤。我有机会路过西化的逍遥镇，相传是正宗胡辣汤的发源地。品尝那里的胡辣汤，味道略有不同，但仍然分不出优劣。
        那天的胡辣汤，排了很长的队，占了半天的位才吃上。配的水煎包和油饼很地道，胡辣汤还算好喝。
        梦寐以求的，仍然是顺城街的羊肉汤。那羊肉汤小店，两口大锅，从不断火。锅里熬的羊肉羊骨，旁边摆的羊肝羊脑羊心羊肺，瘦的肥的五花的肉。羊肉汤是淡的，自己放盐放辣椒放香菜。喝羊肉汤的时候，要一牙锅盔或一个缸炉烧饼。泡到汤里吃也行，干着啃也行。高兴了，多要一点羊肉，到二两小酒，可以顺便透透宿醉。
        后来一天，我起了大早，专门打车去了顺城街。乖咕隆滴咚——宽敞的马路高高的楼房，哪里还有一点羊肉汤小店的影子？我来来回回找了两遍，始终发现不了过去满街都成了的小吃店。也许我没有找到地方，最后，还是找到了一家装潢得还算不错的羊肉汤店，一饱口福，那味道，和过去差不了多少。
        行程的最后一天，本来安排了吃小吃，逛大街，可是被好友拉到黄河边上的农家，吃完农家菜，又回来喝咖啡，再喝酒，肚子里中西交汇，差一点儿翻江倒海。脑子里一直在想，似乎有一个遗憾没有吃。
        到底是什么？飞离郑州，忽然我想到了——烩面！满街都是的烩面，我竟然忘了吃！

[ 本帖最后由 村夫 于 2007-5-5 23:55 编辑 ]

论坛模式查看查看(322)回复(13) 好评(0)

村妞妞 发表于 2007-05-06 00:32:57
坐坐沙发
村妞妞 发表于 2007-05-06 00:34:45
西环的闷子炒饼、煤机的牛肉丸子、六厂的沙锅素面、三厂的烤羊腰子、绿东村的炒凉粉、医学院的大米皮、碧沙岗的白吉馍、百货楼的黄闷鱼、火车站的担担面、德化街的熬糖梨、顺城街的羊肉汤、商城路的卤羊蹄。。。。。。
        啊,那么多好吃的,引偶的口水流出来了
水月镜花
水精灵 发表于 2007-05-06 00:36:13
村夫贴些照片上来啊！
南洋小筑
村夫 发表于 2007-05-06 14:48:43
都没有了，不知道搬到哪里去了。。。。
happywalker的个人空间
happywalker 发表于 2007-05-06 14:58:27
您是哪里人

有没有德州的扒鸡阿？？
南洋小筑
村夫 发表于 2007-05-06 15:38:18
俺号称郑州人，身份证前几位是410102。。。

河南的烧鸡，首推豫北滑县的“道口烧鸡”。
另外有开封的“马豫兴筒子鸡”。
至于德州扒鸡，是山东名产。

当然，现在哪里都有卖的，什么叫化鸡、盐水鸡、荷包鸡、烤鸡数不胜数。
happywalker的个人空间
happywalker 发表于 2007-05-06 15:45:07
说道你那 我第一印象还是“河南嵩山少林本院”
南洋小筑
村夫 发表于 2007-05-06 15:48:52
这个问题嘛。。。。

新加坡的河南人很少。当地人问我，我说郑州，知道的人不多。我说河南，他们就说“离云南不远吧”（晕！云南在这里知名度不低，都是因为长头发的缘故）。

我一般回答——“开封附近”，或者直接说“功夫”，然后给他们比划一个架势。。。
余霞成绮
唐砚 发表于 2007-05-06 16:27:30
回复 #9 村夫 的帖子
我知道，我们那是“小河南”
南洋小筑
村夫 发表于 2007-05-06 17:19:46


QUOTE:
原帖由 tangyan1010 于 2007-5-6 16:27 发表
我知道，我们那是“小河南”
水月镜花
水精灵 发表于 2007-05-06 17:25:41
回复 #9 村夫 的帖子
如果是新加坡的中国人这么问，可就该打板子了；但是新加坡华人这么问，也情有可原。不要说河南，光是两广福建他们也只能分清个大概呢。
南洋小筑
村夫 发表于 2007-05-06 17:33:12


QUOTE:
原帖由 水精灵 于 2007-5-6 17:25 发表
如果是新加坡的中国人这么问，可就该打板子了；但是新加坡华人这么问，也情有可原。不要说河南，光是两广福建他们也只能分清个大概呢。
呵呵，也无所谓。很多人地理知识贫乏。

不过，刚来的时候，我还是很自豪了一下——看到了“河南大厦”，还以为是河南住新办事处呢。
村妞妞 发表于 2007-05-07 12:28:28
有印象,记不的是在什么地方

我来说两句

(可选)

OPEN

Powered by X-Space 1.2 © 2001-2006 Comsenz Technology Ltd