孤单的旅程

浩瀚的商海里，千帆竞发，百舸争流。十多年来，一面金色的风帆，乘风破浪，独领风骚，创造出饮食业界美丽的神话。它就是赫赫有名的新加坡泰国村鱼翅酒楼，它以正宗鱼翅菜谱及精致的泰式潮州菜等名式佳肴享誉东南亚，也赢得了来自世界各地的游客的青眯，，使“泰国村鱼翅” 成为家喻户晓，有口皆碑的泰国潮州式砂煲鲍翅的名牌代言人。

 坐落在加冷河畔海京楼的泰国村鱼池酒楼自1994年开业以来，由于其优美的景致，独特地理环境，吸引很多国内外的游客前来美丽的河畔享受一顿即丰盛又浪漫的晚餐，经过多年的潜心经营，泰国村成了新加坡人饮食生活的文化情结，很多人都这样赞誉说：“去泰国村不一定要吃鱼翅，但吃鱼翅一定要去泰国村”。到目前为止海京楼的泰国村鱼翅酒楼是公司盈利最好 ，也让公司投入很大精力去经营和管理，堪称为公司的一个“小金库”。但天有不测风云，2007年6月13日新加坡体育理事会突然宣布要征用海京楼（The Oasis）的地段发展一个公共水上运动中心，做为加冷体育城计划的一部分，所有的业者都要赶在2007年12月13日搬出海京楼。这个突如其来的消息，让泰国村的管理层感到有点措手不及。被拆迁后的泰国村鱼翅酒楼将何去何从呢？新加坡和国外的游客以后还能吃到这种“嫩骨爽口，入口即化”的人间极品吗？泰国村是不是就这样从此会消失在我们的视线里？带着这些消费者关注的话题，我们满心疑虑地走访了泰国村控股主席兼董事经理吕同顺先生。

海京楼被征用，让泰国村鱼翅酒楼绝处逢生

在泰国村控股集团中心我们见到了刚刚从香港带孩子游玩回来的集团董事经理吕同顺先生，当我们问起海京楼被政府征用一事时，这位商界的龙头老大满脸无奈地对我们说：“被迫搬出海京楼，其实大家都很不得已。泰国村在海京楼营业16年来，集团公司已经投入了很大的人力和物力来着力打造，才有了今天辉煌的成绩，目前集团公司所有的盈利大都来自海京楼的泰国村酒楼，是集团公司的小金库。”

吕同顺也表示，由于海京楼特殊的地理位置，别致的情调，开业多年来吸引了很多包括本地男女老少的家庭客外，也吸引到了来自世界各地的观光游客，商务访客的光顾，使公司的业绩扶摇而上。

短短十几年的发展，取得了如此辉煌的成绩，如今要面对被拆迁的命运，的确让公司的经营者有点难离难舍，相当无奈。但是值得让大家庆幸的是：就在接到被拆迁的通知不久之后，公司在离目前海京楼不到500米的加冷购物中心，找到了一处适合发展泰国村鱼翅酒楼的好地方。

新的泰国村鱼翅酒楼，集三大优势于一身

         吕同顺董事经理也进一步向我们透露， 新选址的泰国村鱼翅酒楼位于加冷娱乐广场，是一座刚刚翻新不久的建筑物。与目前海京楼相比，虽然说租金有所提高，但新选址的泰国村鱼翅酒楼将汇集三大优势于一身：

         一是地点更加的便捷。新的泰国村鱼翅酒楼就坐落在离海京楼不到500米的隔壁建筑物，而且非常靠近未来地铁站。

         二是提供足够的车位给消费者。娱乐广场的外边政府已经建了1500个开放式的停车位，而购物中心本身就有250个车位，总共有1750个停车位，这样以来，对常开车来消费的商务客来说将更加方便。

三是这是一个新的建筑物，除了有Cold Storage外，也有唱歌的K-Box, 是未来集购物，餐饮，消闲为一身的综合娱乐中心，客人也将会有更加多的选择。

 新的经营策略，吸引年轻人的目光

除了这三点优势之外，新的泰国村鱼翅酒楼根据目前地理位置的改变，也会相应地采取一些新的举措，吸引更多的人前来品尝美味。为了适应时代的潮流，整个酒楼的装潢设计将更加的现代化，年轻化，让消费者在一种温馨，愉快的环境里享受到美味佳肴。除此之外，酒楼也会邀请香港的名厨前来新加坡，和新加坡本地的厨师一道为大家呈现更加丰富，更加具有新加坡风味的粤菜和本地海鲜。公司也在正探讨不久的未来增加更多年轻人喜欢的菜品，吸引更多的年轻顾客前来消费。为了让更多中低档收入家庭品尝到美味可口的鱼翅，公司也会推出多元化的中，低档次的菜品，吸引到前来购物的家庭式顾客的消费，让他们能负担的起。

同心协力，续写鱼翅业的神话

         泰国村控股有限公司始于1991年8月，在随后的十余年间，以其独到的口味和睿智的经营，将鱼翅饮食文化发展得如日中天。 2000 年，泰国村控股有限公司在新加坡交易所荣誉上市，成为新加坡首家挂牌餐饮业。2001 年泰国村鱼翅酒楼以连锁经营的方式开展加盟店，凭借其特色餐饮及连锁经营几年来保持了良好的发展势头。近三年的年营业额从2000万新元上升到近5000万新元，被新加坡《中国报》、《联合早报》评为“亚洲十佳酒楼”，2006年荣获“新加坡十大最受欢迎餐馆奖”，也赢得了新加坡1997年度“城市美食奖”，并蝉联1998年度“金鼎奖”，从1997年至今连续8年被评为“最受欢迎亚洲食品餐馆”。

       先知先觉，胜在于算。如今，泰国村控股有限公司在超过三个国家和地区，共拥有31家分店。已经把重点放在中国市场的吕同顺相信，根据他对中国的了解，和他对南北不同的消费趋向的把握，泰国村一定会续写鱼翅业的神话，迈向更大的成功。

本文刊登在12月11日《联合早报》