腊梅飘香

雪梅 发表于 2008-02-09 22:25:18

冷菜已经上来了:www.sgwritings.comP0i|3M#]
风鸡,酱鸭,糯米甜藕,凉拌莴笋,自家香肠,椒盐花生,,新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食]?y8X7s

|&[KBy4H#{!b照片中间的是热菜,一个叫狮子头,另一个是大煮干丝,都是淮扬风味菜~~~~~~

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CD[ 本帖最后由 雪梅 于 2008-2-9 22:30 编辑 ]

雪梅 发表于 2008-02-09 22:34:42

还有照片明天慢慢上传,,,

雪梅 发表于 2008-02-10 10:32:11

欢迎各位去美食天地,看看家宴小菜介绍~~~~~~~~~

yongyuan 发表于 2008-02-10 14:03:34

好喜欢淮扬菜，大煮干丝和狮子头都是我的最爱。以前有个邻居是扬州人，品尝过她做的菜，因此非常羡慕她的媳妇，天天都能享用美味的菜肴。虽然都是家常菜，但极可口。
(b6F3rZ#N]s!l随笔南洋网
I2IS7x0X3T
hWTwww.sgwritings.com上海人擅长的蛋饺也很好吃，很多年前在上海籍的同学家吃过，原准备在过年期间做给家人吃，但因为不太肯定怎么做，问了几人，都不会，只好作罢。楼主如果会的话，希望能传授一下。先谢谢了！

雪梅 发表于 2008-02-10 19:36:20

蛋饺做法的详细图解
原料：
H1a*r3Z'EI MP!e碎肉、打散的鸡蛋，水淀粉。工具：大勺、小勺、舀勺。

1907240.jpg

雪梅 发表于 2008-02-10 19:37:31

做法：
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]y4]0`D新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食1、勺子里加少量油，加热。

1907241.jpg

雪梅 发表于 2008-02-10 19:38:03

2、一勺蛋液...

1907242.jpg

雪梅 发表于 2008-02-10 19:38:34

3、倒在勺子裏，发成蛋皮

1907243.jpg

雪梅 发表于 2008-02-10 19:44:03

4、放上肉~~~~~~~~

1907244.jpg

雪梅 发表于 2008-02-10 19:45:34

5、一边用筷子拉过来盖上

1907245.jpg

雪梅 发表于 2008-02-10 19:46:11

6、合起来就基本成形了

20061029111019208.jpg

雪梅 发表于 2008-02-10 19:46:47

7、这个做出来的还只是半成品。下火锅，煮肉都可以吃了。


20061029111019202.jpg
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[ 本帖最后由 雪梅 于 2008-2-10 19:48 编辑 ]

yb1963 发表于 2008-02-10 22:38:01

真想吃

邂逅 发表于 2008-02-10 22:45:56

QUOTE:

原帖由 yb1963 于 2008-2-10 22:38 发表
VPF5Fa\y2@5E真想吃

4jm't,z5G1t;^6Czi新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食 新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食-s*NC        rg-a
学会了做给你吃！

邂逅 发表于 2008-02-10 22:51:01

QUOTE:

原帖由 雪梅 于 2008-2-9 22:20 发表新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食        s$Zj\'iUn;u6X F
先生在家排行老大，我就是大嫂了，兄弟姐妹间的吃请聚会，如果大哥大嫂不到场，那么感觉是大哥大嫂不给面子了，所以无论如何都要到场的，不为别的，只是在乎那一份亲情。。。。。
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看来还是当大哥大嫂有口福。

雪梅 发表于 2008-02-11 09:04:14

回复 #16 邂逅 的帖子
别以为是占便宜,,,其实这个角色不好当呢~~~~~~~~~~~~

赏心悦目 发表于 2008-02-11 11:12:41

回复 #17 雪梅 的帖子
有这样"不好当的大嫂",那可是弟弟和妹妹的福份哪!

dthc1977 发表于 2008-02-11 12:43:31

你不只是你家的大嫂，你也是我们的大嫂。小妹（嘻嘻，老小妹）尊称你一声：大嫂，红包一封来 。希望你新的一年过更好。

yongyuan 发表于 2008-02-11 16:08:25

回复 #13 雪梅 的帖子
非常感谢，今晚就现学现做

雪梅 发表于 2008-02-11 18:42:11

回复 #20 yongyuan 的帖子
其实蛋饺是吃火锅用的,,
9Gz8L3s6g E$iF新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食蛋皮很香,肉糊有蛋皮做保护,比较可以保持原汁原味,,,新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食.qKZ9J7\1R)L
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不过蛋饺是否好吃，关键看肉糊的工夫,,要打入足够的水分,这样肉糊才很嫩~~~`

我来说两句