水月镜花

方汀 发表于 2007-10-14 09:43:47

精灵的厨房有许多好吃的啊。

黄太太 发表于 2007-10-14 14:28:28

好，有空试一试，不过，做菜，我笨。

賣油郎 发表于 2007-10-14 16:57:47

我才不会笑你。新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食
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hQK0R;P
我只想当喝汤，看了就想喝。

雪梅 发表于 2007-10-15 16:16:48

全是大补啊~~~~~~~~~~~~~

子规啼血 发表于 2007-10-15 16:59:06

嘴馋了！                           .

chao_ding 发表于 2007-10-16 01:17:06

会不会排骨不烂，木瓜太烂？

水精灵 发表于 2007-10-16 01:29:45

不会，木瓜里面含有一种成分叫做木瓜酵素(Papain) 。木瓜酵素能够分解糖类、脂质和蛋白质。用木瓜炖肉，能将肉类的结缔组织分解，让肉变得更鲜嫩、软滑。提纯的木瓜酵素就是所谓「松肉粉」。

水精灵 发表于 2007-10-16 01:30:57

不过青木瓜的木瓜酵素含量比熟透的木瓜高两倍。所以炖肉最好的选择是没有熟透的青木瓜。

方汀 发表于 2007-10-16 07:48:30

这样说，木瓜最好炖老牛肉。

焚琴煮鹤 发表于 2007-10-16 09:35:59

很诱人。新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食prW(O)`W"W&\U\

a&eZNj$D
jU1M}新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食这道菜也推荐煮給发育期的女孩子吃，台湾节目介绍过好几次，对十几岁的女孩最好。

风住尘香 发表于 2007-10-26 09:45:49

QUOTE:

原帖由 水精灵 于 2007-10-16 01:30 发表新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食:H;Y~*HJ.G*Sh
不过青木瓜的木瓜酵素含量比熟透的木瓜高两倍。所以炖肉最好的选择是没有熟透的青木瓜。

www.sgwritings.com+`9aWs&{8r4b

W,W-^.[sg0s这么说来用青木瓜煲出的汤更易消化才是。
ht,Dz'f&P{B m随笔南洋网oZ~]4e+Z-o
可我用青木瓜（里面也是青的，在湿巴沙菜摊买的）煲出的雪耳木瓜排骨汤怎么喝后感觉肚子胀胀的？

村夫 发表于 2007-10-28 14:13:12

回复 #12 风住尘香 的帖子
这道汤，未必适合男孩子。

风住尘香 发表于 2007-10-28 21:08:02

谢提醒！ 新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食f)i[h%mY

qp`0hHpD[随笔南洋网还挺懂。

马龙云 发表于 2007-10-28 22:29:31

村夫是大孩子，这个当然懂。

我来说两句