青青小草的个人空间

宫保鸡丁 Xj[8I[5F-]H(c9{^ }
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原料：
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j新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食鸡胸肉 1个, 蒜味花生 1/2杯, 干辣椒 5根, 蒜末 1/2大匙, 宫保酱 1/4杯
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盐 少许, 糖 少许, 香油 1/2大匙, 酱油 1/2大匙, 太白粉 2大匙
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'ut A {"v随笔南洋网制法：
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}新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食1. 将鸡胸肉洗净沥干后切丁备用，干辣椒切小丝备用。 www.sgwritings.comI'k2qnK
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2. 鸡肉丁用调味料拌均匀后腌15分钟，用热油略炒至约8分熟。 #T#F&Ip;K wS:@H
3. 起油锅，放少许油，放入蒜末及干辣椒段爆香后，再加入过油后的鸡肉丁
l8?;{+_.^l及宫保酱，拌炒至酱汁收干后，再放入蒜味花生略炒均匀，即可盛起放入盘中。 新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食'O8tBN,|x0lQT

-JF.T"c3`ea        Ii宫保酱的利用很广，将主菜(像鸡丁或花枝等)先洗净切好，并用纸巾将鸡丁或[5[fslnQ3io
花枝等主菜擦干。擦干后入热油锅炸一下，立即捞起沥干备用。另起一油锅，
$a8Q5EQ7h新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食放入干辣椒一小把爆炒，将鸡丁(或花枝)和宫保酱倒入锅中一併拌炒，汁液收新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食B;VBY%LFyU
干后即可起锅。起锅前加几片九层塔和一大匙花生快炒 可做出宫保鸡丁、宫保随笔南洋网GlR*^([tS0W4w2b
田鸡、宫保肉片等，是相当好用的辣味炒酱。