青青小草的个人空间

青青小草 发表于 2007-05-17 10:05:35

上桌前撒上葱花即可
Bd_N MD]vwww.sgwritings.com
2k]R
|;tYj"YN新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食放不放糖是个人喜好问题，麻婆豆腐起锅装盘后一定要在面上均匀地撒一层花椒末，豆腐要嫩，又不能烂，必须要在烹调前将豆腐在盐水中泡20分钟左右。

村夫 发表于 2007-05-17 19:21:10

你说的“豆腐”，是不是这里的“豆干”？而嫩豆腐似乎成不了型。。。

无名 发表于 2007-05-17 21:48:27

豆腐，偶的最爱！

Kim88 发表于 2007-05-18 10:03:48

回复 #3 村夫 的帖子
她是用"豆腐 1盒" 因该是 超级市场里卖的 silken tofu '绢豆腐' 不是这里的“豆干”.

村妞妞 发表于 2007-05-18 12:52:41

试过，但做的还是不太好吃

Dex 发表于 2007-05-18 13:26:25

我有一个更简单的做豆腐的方法，就是直接在超市买了蛋豆腐，回来，切成片直接放入油锅中煎至两面金黄，就可以吃了。哈哈，又容易，又方便，还可以边炸边吃。而且，只需要清洗一只小平底锅，一把锅铲，和一双筷子……

Kim88 发表于 2007-05-18 13:45:35

回复 #7 Dex 的帖子
在加上自制的辣椒酱,那真是再好不过了.

Dex 发表于 2007-05-18 18:43:32

回复 #8 Kim88 的帖子
那样的话，就得多洗一个小碟子了……

Kim88 发表于 2007-05-18 20:29:49

回复 #9 Dex 的帖子
为了吃,也只好多洗一个小碟子了......

无名 发表于 2007-05-18 23:58:03

回复 #7 Dex 的帖子
更加简单的是小葱拌豆腐——一清二白
y3nK5@:U
v
9Lj(dHd新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食[ 本帖最后由 鹤翎 于 2007-5-19 14:39 编辑 ]

方汀 发表于 2007-05-19 07:42:37

大家顾左右而言它，让麻婆豆腐都凉了，辜负小草的心意啊。

Kim88 发表于 2007-05-19 09:23:26

抱歉,抱歉, 来,来,来, 我门一起来,别让麻婆豆腐给凉了.

青青小草 发表于 2007-06-01 10:06:56

这个菜天天可做，简单开胃。

基辛格 发表于 2007-06-02 11:39:28

我能吃辣，就是在成都吃麻婆豆腐开始的。

舟舟 发表于 2007-06-04 11:53:06

青青小草，真是好厨艺！

舟舟 发表于 2007-06-04 11:56:32

食物搭配的误区：小葱拌豆腐

QUOTE:

原帖由 鹤翎 于 2007-5-18 23:58 发表
8M        Aw'gk%a随笔南洋网更加简单的是小葱拌豆腐——一清二白

,Dv,z?o,f新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食/C,gFI9gU
小葱拌豆腐，堪称是色香味俱全，是春季餐桌上的美味佳肴。,lq5Jpj
新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食/b"k1xF_tCB2r
然而营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物——草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。
5B7OTtNs!I
{P新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食
~\?)H4d%f"wn
[e-PP新加坡,狮城,论坛,博客,文化,文学,社会,时事,移民,留学,投资,美食“小葱拌豆腐”这道多年来的传统菜肴，应列为食物搭配的误区。

我来说两句